Khoai lang không chỉ ngon miệngmà còn lợi sức khỏe. Có một số cách giúp bạn luộc khoai thật ngon ngọt, lại đơngiản, nhanh chóng.
Khoai lang là món ăn dândã, không chỉ giúp nhuận tràng, chữa táo bón, lỵ, đái đục, mà còn là chất chốngô xy hóa, chống viêm… Sau đây là hai cách chế biến:
 |
Cách 1: Cho khoai vào nồi, thêm ít muối và nước cho vừa ngập khoai, luộcđến khi xiên được bằng đũa mà khoai không bị nát. Chắt hết nước, đun một chútcho khoai hơi cháy sém là rất ngon và thơm.
Cách 2:Lấy mắt của cây mía rải đều xuống đáy nồi rồi cho khoai lên trên, đổ nước ngậpkhoai khoảng 5 cm rồi luộc. Đun khoảng 15 - 20 phút, lấy đũa xiên thử, nếu thấymềm là được. Đổ khoai ra rổ cho hết nước, lại tiếp tục cho khoai vào nồi đun nhỏlửa khoảng 3 - 5 phút, tắt bếp.
Ngoài ra, để khoai ngọt hơn, thayvì luộc, bạn có thể hấp cách thủy. Cho khoai vào nồi có xửng để hấp, sắp nhữngcủ lớn phía dưới, củ nhỏ ở trên, để lửa lớn. Khi nước trong nồi sôi một lúcthì rắc đều lên khoai ít muối, hấp thêm vài phút rồi dùng đũa xiên qua để kiểmtra, khoai chín là được.
Theo 
