Thỉnh thoảng chị em hãy làm món hàu tráng trứng tươi ngon này cho cả nhà thưởng thức nhé!

- Ruột hàu: 300gr

- Trứng vịt: 4 quả

- Hành hoa, thì là, hạt tiêu, mắm, hạt nêm

Thực hiện:

Bước 1: Hàu mua về rửa sạch vỏ, tách vỏ, lấy ruột hàu. Rửa ruột hàu dưới vòi nước sạch. Ướp ruột hàu với một chút hạt tiêu.

Bước 2: Hành, thì là nhặt rửa sạch. Phần đầu hành đập dập, thái nhỏ, để riêng. Phần lá hành và thì là thái nhỏ.

Bước 3: Đập trứng vào bát, cho hành hoa và thì là thái nhỏ vào. Thêm tí xíu mắm và hạt nêm rồi dùng đũa quấy cho tan đều trứng.

Bước 4: Phi thơm phần đầu hành băm nhỏ, cho ruột hàu vào xào qua (không cần nêm gia vị vì ruột hàu vốn đã mặn sẵn).

Bước 5: Đổ bát trứng vào chảo hàu, rán cho chín hẳn một mặt rồi lật mặt rán cho chín nốt mặt còn lại.

Cho hàu tráng trứng ra đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi thưởng thức nhé!

Theo Eva