Đang rộ mùa sen, ngoài nấu cácmón chè ăn vừa mát, dễ ngủ, dưỡng sắc, bạn có thể dùng hạt sen tươi sên vớiđường cát trắng để nhâm nhi, cũng thơm ngon và bổ dưỡng không kém.
 |
Nguyên liệu:
- Hạt sen tươi (số lượng tùythích)
- Đường trắng (1kg hạt sen tươicần 0,5kg đường). Nước lọc
Cách làm:
- Hạt sen tươi khi mua về, bócvỏ, bỏ tâm sen, rửa sơ qua với nước.
- Cho chảo hoặc nồi rộng lên bếp,để nóng, cho khoảng 100ml nước lọc vào, đợi sôi.
- Khi nước sôi, thêm đường trắng,dùng đũa gỗ khuấy đều, nhẹ thay theo đúng 1 chiều.
- Khi thấy nồi nước + đường cóbong bóng lớn nổi lên, cho hạt sen vào. Tiếp tục khuấy nhẹ trên lửa nhỏ.
- Đến khi cạn nước, ít đường bámbên ngoài hạt sen, hơi khô, thì tắt bếp.
- Món này nên thưởng thức khinguội hẳn. Nếu muốn để lâu, bạn nên sên hạt sen với đường kỹ hơn và cho vào lọbảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Mách nhỏ:
- Với kẹo sen tại gia, tốt nhấtdùng hạt sen tươi, hương vị sẽ ngon hơn. Nếu dùng hạt sen khô, nên hầm nhừtrước, rồi để ráo.
Theo Hàn Giang
Dân Việt
