Mỗi tuần ba lần, chủ một trang trại sữa tại Gia Lâm, Hà Nội lại giao đến nhà cho chị Quỳnh (Mai Dịch, Cầu Giấy) 2 lít sữa tươi nguyên chất. Theo quảng cáo của người bán, đây là sữa được vắt ra từ bò F1 nuôi trong trang trại. Khách hàng mua về phải tự đun lại để thanh trùng, sau đó có thể dùng dưới dạng sữa tươi hoặc chế biến sữa chua, làm váng sữa, caramen... Giá bán mỗi lít sữa là 25.000 đồng, cộng thêm 3.000 đồng tiền vận chuyển. Đối với loại sữa đã được thanh trùng, giá bán là 28.000 đồng một lít.
Chị Quỳnh trước đây thường mua loại đóng thùng của một hãng sữa. Gần đây, thấy nhiều người mua sữa trực tiếp từ chủ các trang trại nên chị cũng mua dùng thử.
"Thấy mọi người nói là sữa này không có chất bảo quản, phụ gia nên mình mua cho cả gia đình dùng. Tuy nhiên, vì thế mà hạn sử dụng ngắn hơn nên mỗi tuần họ phải giao tới 3 lần, sau đó mình bảo quản trong tủ lạnh", chị Quỳnh nói.
Bà nội trợ này phân tích, một lít sữa tiệt trùng của các hãng bán ở ngoài siêu thị, cửa hàng có giá trung bình 30.000-35.000 đồng. Trong khi mua trực tiếp sữa nguyên chất của trang trại, giá rẻ hơn được 5.000-7.000 đồng một lít.
 |
|
Trên các diễn đàn, trang rao vặt không khó để tìm một mẩu tin quảng cáo bán sữa tươi nguyên chất. Ảnh chụp màn hình |
Anh Tiến (Nghĩa Tân) chuyên bán sữa tươi có nguồn gốc từ trang trại của nhà tại Gia Lâm lý giải, đây là loại được vắt trực tiếp từ bò sữa ở dạng nguyên liệu thô, chưa được thanh trùng hay khử trùng triệt bởi các thiết bị xử lý nhiệt vi lọc. Khách hàng mua về phải tự đun để thanh trùng.
"Nhà tôi chỉ bán loại nguyên chất 100%, không pha thêm nước hoặc bất kỳ phụ gia nào khác", chủ cửa hàng cam kết. Anh Tiến cho biết, mỗi tuần bán được khoảng 100 lít sữa và hầu hết là các đơn hàng giao tận nhà. Những khách mua nhiều thường được miễn phí vận chuyển.
Chị Lê (Hà Đông) cũng có một trang trại bò sữa tại Đông Anh. Bên cạnh việc cung cấp nguyên liệu cho một công ty sữa, từ cuối năm ngoái chị nhận giao tận nhà cho những khách lẻ. Chủ yếu khách hàng của chị là người quen trên các diễn đàn. Hiện chị có khoảng 10 khách mua sữa tươi đều đặn hàng tuần từ 3-4 lít. Còn lại, số khách vãng lai mỗi tuần cũng có khoảng gần chục người.
"Bán lẻ thì khối lượng không được nhiều nhưng giá cao hơn so với giá doanh nghiệp sữa thu mua. Số khách quen mỗi ngày cũng tăng lên. Nhiều người trước đây dùng sữa tươi đóng thùng, nay chuyển sang dùng loại này vì giá rẻ hơn", chị Lê nói.
Bên cạnh mặt hàng sữa nguyên chất, chị Lê cho biết còn bán sữa ngô giá 40.000 đồng một lít, caramen, thạch sữa, sữa chua với giá 50.000-80.000 đồng chục hộp. Mỗi tuần, doanh thu trung bình một triệu đồng.
Trên nhiều trang diễn đàn, rao vặt, những mẩu tin rao bán sữa tươi nguyên chất được đăng tải khá nhiều. Hầu hết người bán đều quảng cáo có trang trại tại các vùng lân cận ở Hà Nội...
Tuy nhiên, ông Trịnh Quý Phổ, Chủ tịch Hiệp hội sữa Việt Nam khuyến cáo người tiêu dùng nên cẩn trọng khi mua những loại sữa như trên vì hiện chưa có tổ chức, cơ quan nào chứng nhận rằng những sản phẩm này đảm bảo vệ sinh hay không.
"Nhiều người còn quảng cáo là chủ trang trại, trực tiếp lấy sữa từ trang trại do mình nuôi trồng nhưng thực chất lại không phải thế. Đó là chưa kể việc nuôi bò có đúng quy trình hoặc bò có được kiểm tra sức khỏe định kỳ hay không? Nếu những công việc này không được tiến hành chặt chẽ, bò có thể cho sữa loãng, gây dịch bệnh cho người tiêu dùng...", ông Phổ lý giải.
Lãnh đạo Hiệp hội cũng cho biết, bản
thân những công ty sữa sau khi mua nguyên liệu cũng phải bảo quản kỹ
lưỡng, sau đó xử lý về kỹ thuật rồi mới đưa đi chế biến. Bên cạnh đó,
với loại sữa tươi được vắt trực tiếp từ bò, nếu người sử dụng không biết
cách bảo quản đúng cách thì chỉ sau một thời gian ngắn sẽ hỏng, rất
nguy hại đến sức khỏe.
Theo Vnexpress
