Nguyên liệu:
200gr đậu xanh không vỏ
120gr đường
1 xíu muối
6 thìa nước cốt dừa
1 chút dầu ăn
Cách làm:
Bước 1
Đậu xanh vo sạch sẽ, ngâm nước 2 tiếng cho đậu nở mềm.
Bước 2
Cho đậu, nước vào nồi, bật bếp nấu cho tới khi đậu chín và nước trong nồi cũng rút cạn là tắt bếp.
Bước 3
Cho đậu vào máy xay cùng với nước cốt dừa, xíu muối rồi xay cho đậu nhuyễn mịn.
Bước 4
Cho đậu ra chảo, thêm đường, dầu ăn và bật bếp lửa nhỏ, đảo liên tục và xào cho tới khi đậu khô ráo là được.
Bước 5
Để đậu nguội bớt, bạn lấy 1 cái khuôn vuông để đóng bánh, lót màng bọc thực phẩm vào khuôn sau đó lấy 1 lượng đậu xanh vừa với khuôn, ấn chặt các góc cho mặt bánh bằng phẳng.
Bước 6
Lấy bánh đậu xanh ra thớt, dùng dao cắt thành các miếng vuông đều nhau, vậy là những chiếc bánh đậu xanh nhỏ xinh đã hoàn thành.
Thành phẩm:
Ngay tại nhà, bạn cũng có thể làm lên những chiếc bánh đậu xanh vừa thơm, vừa bùi, vừa béo của nước cốt dừa, thưởng thức cùng 1 cốc trà nóng, cộng thêm hương vị ngọt ngào, thơm mát của bánh đậu xanh thật tuyệt vời.
Theo Trí thức trẻ
