Muốncó món gỏi ngon, nước mắm trộn gỏi phải pha thật khéo. Chúng tôi xin mách bạn mộtcách làm nước mắm trộn gỏi đơn giản, tiện dụng với nhiều loại gỏi.
Bạnhãy thử áp dụng công thứ 3 nước mắm + 1 đường (Ví dụ 3 chén nước mắm + 1chén đường), nấu tan chảy trên bếp, sau đó để nguội cho nước mắm keo lại nhưmật ong. Dùng nước mắm này trộn gỏi, gỏi trộn sẽ rất khô, không bị ướt hayđọng nước.
 |
Tùytheo món, bạn có thể dùng chanh hay gấm để làm tạo độ chua cho gỏi.
Nếusử dụng gấm bạn có thể nấu gấm cùng với nước mắm và đường cho keo lại, nhưngnếu dùng chanh phải để riêng, nếu vắt chanh trước khi trộn gỏi, sẽ rất dễ bịđắng.
Cáchlàm nước mắm trộn gỏi này có thể áp dụng cho tất cảc các loại gỏi.
Theo Từ Linh Hương
