Nhiều người thường hiểu lầm ăn chay như một cách gò bó thân xác bằng những món đạm bạc, thô sơ. Tuy nhiên, đây lại là cách giúp bạn giữ gìn sức khỏe và vóc dáng hết sức hiệu quả.
Với thực đơn bữa ăn gồm rau, củ, quả xanh tươi và các loạt hạt, cơ thể bạn sẽ được hấp thụ rất nhiều chất dinh dưỡng bao gồm: magiê, kali, folat.. và hàng loạt các loại vitamin khác nhau giúp tăng cường khả năng miễn dịch, tốt cho tim, da, mắt, chống lão hóa.. Ăn nhiều đậu và các loại ngũ cốc giúp bạn cải thiện sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa các bệnh đột quỵ, tiểu đường và ung thư.. Có thể cơ thể bạn lúc đầu sẽ phản ứng lại việc có quá nhiều chất xơ trong dạ dày, nhưng chắc chắn, tình trạng này sẽ chấm dứt sớm.
Làm một bữa ăn chay chỉ mất một khoảng thời gian khiêm tốn so với những bữa ăn thông thường. Bạn có thể tự lập cho mình một thời gian biểu ăn chay tùy theo điều kiện riêng. Có những người ăn chay dài ngày, suốt cả tháng hoặc thậm chí là một năm nhưng điều này là không quá cần thiết. Bởi thời lượng ăn chay dù ít hay nhiều vẫn có tác dụng tốt đối với cơ thể.
Các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật thường có giá thành thấp hơn nhiều so với thức ăn từ động vật. Vì thế, ăn chay giúp tiết kiệm chi phí mua sắm.
Ngày càng có nhiều người theo đuổi lối sống ăn chay lành mạnh. Ngoài những lợi ích nó mang lại cho cơ thể, ăn chay còn giúp bạn có một tâm hồn hướng thiện, tinh thần sống lạc quan, yêu đời, giúp loại bớt những căng thẳng trong xã hội bon chen.
Theo Vũ Oanh (Giadinh.net.vn)
