Món gà Le nướng nhìn thôi đã đủ ứa nước miếng rồi
Trở
về từ Nông Sơn, chúng tôi vừa đi vừa thong dong “thưởng ngoạn” cảnh núi
rừng, làng mạc. Lần đầu tiên tự đi xe máy qua đèo, tôi thực sự bị
choáng ngợp bởi sự hùng vĩ của núi non và những cung đường uốn lượn nơi
đây. Phải mất gần một tiếng đồng hồ chúng tôi mới đi hết con đèo và dừng
nghỉ chân ở quán gà Châu nổi tiếng chân đèo Le.
Các
món được chế biến từ gà tre đèo Le rất đa dạng, từ nướng, hấp hành, rô
ti đến luộc… nhưng thơm ngon và dậy vị nhất chính là món gà nướng. Bởi
vậy dù bụng đang đói cồn cào nhưng chúng tôi vẫn quyết tâm đợi 30 phút
để được thưởng thức món nướng thơm ngon ấy.
Khi
chủ quán bưng đồ ăn ra, cả đám đều phải thốt lên rằng: “Đúng là đáng
công ôm bụng đói chờ”. Gà được phục vụ nguyên con, bên dưới là rau răm
để trộn với thịt, bên trên là hành tím đập dập và lá chanh xắt nhỏ. Mới
chỉ ngửi thôi đã ứa cả nước miếng rồi.
Chị
bạn tôi nói ăn gà đèo Le là phải ăn bằng tay mới ngon vậy nên ở đây
người ta phục vụ món ăn theo phong cách “tự xử”. Thực khách sẽ tự cắt
thịt rồi trộn với rau răm.
Món ngon nhớ đời ở đèo Le xứ Quảng
Ăn gà đèo Le phải ăn bằng tay mới ngon đúng điệu
Gà
đèo Le được nuôi thả tự nhiên chứ không nhốt trong chuồng nên thịt gà
chắc, ngọt nhưng vẫn rất mềm. Thịt gà sau khi chế biến có thể nhai được
cả xương, ăn kèm muối tiêu, ớt xiêm thơm mà cay đúng chất Quảng Nam.
Đặc biệt, gà được được chế biến bằng nước ngầm của suối nước Mát nên lại càng ngon ngọt hơn.
Cô
Châu chủ quán nơi chúng tôi dừng chân cho biết gà nướng là món được
thực khách lựa chọn nhiều hơn cả bởi hương vị đậm đà của nó. Miếng gà
nướng có vị cay đặc trưng bởi được ướp tiêu, muối, ớt bột và hành tím
đập dập. Vị thơm, ngọt của gà quyện với vị cay cay, nồng nồng của rau
răm, của ớt, tiêu làm nên sự hấp dẫn tuyệt vời cho món gà.
Đã
đôi lần thưởng thức gà đèo Le ở Tam Kỳ nhưng quả thật không quán nào có
thể sánh được với món gà mà chúng tôi vừa mới thưởng thức. Đúng là gà
tre đèo Le “danh bất hư truyền”.
Theo iHay
