Vài con cá rô ta thơm ngọt thịt, được rim thật cay và thơm lừng với đủ các loạigia vị sẽ là gợi ý lý tưởng cho bữa cơm chiều trong tiết trời se se lạnh.
Nguyên liệu:
- Cá rô ta (số lượng tùy thích)
- Một chút rượu vang, xì dầu, hành lá, gừng, ớt, hạt tiêu…
Cách làm:
Nguyên liệu:
- Cá rô ta (số lượng tùy thích)
- Một chút rượu vang, xì dầu, hành lá, gừng, ớt, hạt tiêu…
Cách làm:
 |
| Ảnh có tính chất minh họa |
- Cá rô đánhvẩy, làm sạch, để ráo nước.
- Ướp cá với chút rượu vang đỏ, đầu hànhlá đập dập, gừng thái chỉ trong khoảng30 phút cho ngấm.
- Hành lá thái nhỏ, ớt + gừng bămnhuyễn, hành củ bào mỏng.
- Cho chảo dầu nóng lên bếp, dùng khănsạch thấm cá cho thật khô rồi thả vàorán vàng đều hai mặt. Gắp ra đĩa đểriêng.
- Cho hành lá, ớt, gừng, hành củ vào xàothơm cùng một lúc, đến khi hơi dậy mùithì tiếp tục cho cá vào trở lại. Khéoléo lật đều hai mặt cá sao cá không nát.
- Cuối cùng nêm ít xì dầu, dấm, một chútgia vị, rim với lửa nhỏ, đến khi gần cạncho hạt tiêu vào là món ăn hoàn tất.
- Món cá rim hợp nhất là dùng với cơmnóng.
Theo Hàn Giang
Dân Việt
