Những mẹo đơn giản giúp ích cho việcnấu cơm mà mọi người đều quan tâm.
Nếu nấu cơm nhiều dù có dùng nồicơm điện cũng có thể bị nước trào ra ngoài. Để khắc phục tình trạng này, ta nênvo gạo trước 1 tiếng đồng hồ, dùng một lượng nước vừa phải để ngâm, sau đó mớiđem nấu. Như vậy, khi nấu cơm, nước cơm sẽ không bị trào ra ngoài làm bẩn nồicơm.
Khi nấu bằng nồi cơm điện bạn dễgặp phải trường hợp cơm sống do thiếu nước. Khi đó bạn hãy xới cơm cho tơi ra,rồi dùng rượu trắng rưới vào nồi theo tỷ lệ cứ nửa cân gạo là một phần ba chénrượu. Đun nhỏ lửa cho đến khi rượu bốc hơi hết, cơm sẽ chín và khi ăn cơm khôngsợ có mùi rượu.
 |
| Ảnh minh họa (ảnh internet) |
Thiếu nước cơm sống thì thừa nướccơm sẽ nhão. Để nồi cơm không bị bỏ đi bạn hãy cắt những mẩu ruột bánh mỳ để lêntrên mặt cơm và mở nắp liên tục để nước không đọng lại trên vung. Lúc cơm chíntới, xúc ra một cái đĩa cho cơm bốc hơi, làm như thế cơm của bạn sẽ bớt nhãophần nào. Bạn cũng có thể chắt bớt nước khi phát hiện khả năng cơm sẽ bị nhão từkhi cơm mới sôi.
Cơm khê gây mùi khó chịu chongười ăn, nguy cơ nồi cơm đó sẽ phải bỏ. Bạn có thể khắc phục bằng cách cho nướclạnh vào một cái bát đặt vào nồi cơm khê, ấn cho miệng bát xuống bằng với nồicơm, sau 1 – 2 phút mở nồi ra, cơm sẽ không còn mùi khê nữa.
Hoặc đặt lên trên cơm một miếngvỏ bánh mỳ, rồi đậy vung lại ngay, 5 phút sau, vỏ bánh mỳ sẽ hút hết mùi khêcháy trong cơm.
Cơm thừa không ăn hết bạn có thểgiữ lại để hấp vào bữa sau tránh bỏ đi sẽ rất lãng phí. Cơm để hấp cần được đánhtơi, khi nấu cơm mới, đợi tới khi gần chín cho cơm nguội vào hấp. Hấp được mộtlúc thì trộn đều cơm nóng và cơm nguội với nhau rồi để trên bếp một lúc nữa chocơm chín nhừ.
Cơm nguội dù hấp thế nào cũng cómùi do đó trước khi hấp bạn nên cho vào cơm một ít muối ăn. Trước khi hấp cơmbạn nên rắc một chút nước lạnh vào, làm như thế cơm nguội khi hấp xong sẽ mềmnhư cơm vừa nấu.
Bạn cũng có thể sử dụng dụng cụhấp cơm bằng nhựa thường đi kèm với một số nồi cơm điện để hấp cơm nguội riêngthay cách hấp trực tiếp với cơm nóng.
Theo Lao động
