Mẹo hay chế biến thịt ba chỉ hun khói

Với giá thành phảichăng và hương vị đậm đà, thịt ba chỉ hun khói là một trong những món đồ nguộirất được ưa chuộng. Bạn hãy cùng tham khảo cách chế biến món ăn này nhé!

2. Khi chiên thịt ba chỉ hunkhói, bạn cần hết sức chú ý bởi chỉ cần xao nhãng một chút thôi là món thịt đãcó thể bị cháy rồi. Thịt càng để lâu thì càng dễ bị cháy.

3. Nếu bạn thích ăn những látthịt ba chỉ hun khói giòn tan thì khi mua bạn nên chọn loại thật mỏng và chiênchúng trên chảo với lửa nhỏ - vừa, vừa chiên vừa lật liên tục để phần mỡ tiết rahết và miếng thịt không bị quăn queo. Khi chiên xong bạn gắp thịt ra đĩa đã lótsẵn giấy thấm dầu nhé!

4. Phần mỡ tiết ra sau khi thịtba chỉ được rất nhiều người ưa chuộng khi dùng để chế biến các món khác bởihương vị thơm ngon của chúng. Để tận dụng phần mỡ này, sau khi chiên thịt xongbạn để chảo nguội hoàn toàn rồi lọc mỡ qua một chiếc rây, cất vào hộp / bát thủytinh hoặc sứ và giữ trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu không dùng tới nó, bạn nên đểnguội rồi rót mỡ ra túi nilon, gói kín lại và vứt đi.

5. Bạn cũng có thể chiên thịt bachỉ hun khói trong lò vi sóng bằng cách lót đĩa với một lớp giấy thấm dầu, rảicác lát thịt lên rồi đậy lại bằng một lớp giấy thấm dầu khác. Với khoảng 6 látthịt, bạn cần khoảng 4-5 phút bật lò ở chế độ High; tuy nhiên điều này cũng tùythuộc vào công suất lò và độ dày mỏng của thịt. Bởi vậy tốt nhất mỗi lần bạn chỉnên đặt thời gian là 2 phút và kiểm tra đến khi nào thấy thịt đạt độ chín giònvừa ý thì lấy ra. Với cách này, các miếng thịt sau khi chiên sẽ phẳng chứ khôngbị quăn lại. 

6. Khi chiên các món có dùng thịtba chỉ hun khói, nhiều người rất ngại việc chúng sẽ bắn mỡ lên. Để hạn chế điềunày, bạn nên dùng khăn giấy thấm khô các lát thịt trước khi chiên, và cho thịtvào chảo từ khi chảo nguội, chiên với lửa vừa – nhỏ, trở mặt thịt liên tục.