Ngoài công dụng là đồ uống, ítngười biết trong nấu ăn rượu còn có 1 số công dụng khác như: bảo quản thực phẩm,giúp cá sống lâu, giúp thịt mềm khi ướp với rượu, khử mùi tanh, giảm vị chuatrong món ăn…
Khi nói tới rượu ta thường hayliên tưởng tới những bữa nhậu nhưng rượu còn rất nhiều tác dụng thiết thựckhác.
Bạn cùng thử một vài mẹo nhỏ sau với rượu nhé
 |
- Để thịt gà, thịt vịt thơm ngonhơn, khi ướp các bạn cho vào 1 chút rượu vang đỏ, khi nấu thịt sẽ thấm, mềm vàrất thơm. Hoặc thịt gà, vịt tẩm rượu bỏ vào tủ lạnh, thịt vẫn thơm mà không bịnhợt nhạt màu.
- Trước khi cắt tiết gà vịt, chochúng uống một chút rượu để chúng say rồi mới cắt tiết. Làm như vậy, sau khinhúng nước sôi, rất dễ vặt lông.
- Cá đồng thường có mùi bùn đặctrưng. Để khử hết mùi khó chịu này, hãy trần cá vào rượu gạo. Rượu sẽ giúp cákhi nấu thơm ngon mà không còn mùi bùn.
- Còn nếu bạn muốn cá tươi chođến tận khi sơ chế, sau khi mua cá ở chợ về, chỉ cần nhỏ mấy giọt rượu vào miệngcá lúc còn sống. Sau đó, thả vào chậu nước, để chỗ thoáng khí. Như vậy, dù trờicó nắng nóng cá vẫn có thể sống được vài ba ngày.
- Trong khi nấu ăn, bạn lỡ taycho nhiều giấm vào thức ăn, bạn không phải lo vì phải bỏ món ăn đó đi thì bạnnên dùng 1 chút rượu gạo thêm vào, đảm bảo món ăn sẽ giảm vị chua ngay.
- Khi chiên trứng, bạn cho thêmvài giọt rượu gạo vào, trứng sẽ mềm và có màu vàng ươm rất đẹp.
- Khi bỏ cơm ra ăn mà cơm bịsống, nhiều người đổ thêm nước vào nồi và bắc lên bếp hong lại cho đến khi chínhoặc bỏ đi. Để tránh lãng phí và mất thời gian nhưng lại hiệu quả và đơn giản,bạn hãy làm theo cách sau: Xới cơm sống cho tơi ra, rưới rượu vào nồi theo tỷ lệcứ nửa cân gạo là một phần ba chén rượu. Đun nhỏ lửa cho đến khi rượu bốc hơihết, cơm sẽ chín mà lại không để lại mùi rượu.
- Thịt bò ướp rượu vang sẽ mềmhơn và thơm hơn. Thông thường người ta chọn loại vang có chất lượng kém hơnđể ướp thịt so với loại dùng để uống.
Theo Vzone
