Làm thế nào để luôn đảm bảo antoàn vệ sinh thực phẩm? Là một người nội trợ, bạn luôn mong muốn đem lại cho giađình mình những bữa cơm ngon miệng. “Cơm không rau như đau không thuốc”, bởi lẽđó, rau rất quan trọng.
![]() |
Bó cải non mơn mởn, lá xanh ngắt,không dấu vết của sâu bọ và phần thân chắc mập, đều tăm tắp một cách bất thường,đó chính là rau cải được bón nhiều phân đạm nitrat. Bạn không nên sử dụng loạicải này, nhất là ăn sống.
Raumuống
Khi dùng quá nhiều đạm hoặc phânbón lá thì thân rau thường to hơn bình thường, rau giòn, lá màu xanh đen.
Khi luộc rau, nước luộc khi nóngcó màu xanh nhạt, khi nguội nước biến thành màu xanh đen và có vẩn kết tủa đen.
Những loại rau này khi ăn xong,nếu tinh ý ta nhận thấy có vị chát.
Giá đỗ
![]() |
Người tiêu dùng thường thích mầmgiá to, trắng, giòn và ít rễ.
Để làm được giá đỗ như vậy mộtphần rất ít do kinh nghiệm của người làm giá nhưng chủ yếu khi hạt đỗ nảy mầm,người sản xuất đã dùng phân bón lá trộn với các loài thuốc trừ cỏ có tính hướnggốc (để diệt phần rễ cây mà phần mầm cây không bị ảnh hưởng) pha loãng, sau đótưới lên giá đỗ và ủ lại.
Những loại giá đỗ này khi làm nộmhoặc xào tái ta thấy nước màu mờ đục từ giá đỗ chảy ra đĩa.
Khi thấy thân rau to, ngó rautrắng ngần, rau nhanh bị héo, nếu để đến ngày hôm sau thì rau héo úa, thân khôtóp lại nhăn nheo, khi xào nấu lá rau biến màu xanh đen... là loại rau cần phunquá nhiều thuốc trừ sâu (nhóm lân hữu cơ) và phân bón qua lá.
Rau bí
Khi nhìn thấy ngọn dài và non,khoảng cách giữa các lóng xa nhau, tay cuốn mập và ngắn, ít lông tơ, ngọn bí màuxanh nhạt, lá màu xanh đen... là những loại rau bí bón thừa đạm, phun nhiều phânbón lá và chưa đủ thời gian cách ly.
![]() |
Khi mua, tốt nhất bạn nên tìmnhững quả mướp đắng nhỏ, dài, trên thân có nhiều sớ gân nhỏ li ti. Quả mướp đắngto, màu xanh đậm, mướt, thân phình nhưng sớ gân bóng loáng là những quả lạm dụnghóa chất làm tươi.
Cácloại quả đậu (Đậu đũa, đậu cô ve, đậu Hà Lan, đậu ván...)
Khi nhìn quả bóng nhẫy, ít lôngtơ là do người trồng đậu đã bón nhiều đạm hoặc phun quá nhiều phân bón lá.
Nếu quả đậu không có vết sâu bệnhlà do người trồng đã phun quá nhiều thuốc trừ sâu bệnh và không đảm bảo thờigian cách ly.
Theo