- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Bí quyết xử lý cật heo hết mùi hôi
Để các món ăn từ cật heo có hương vị hấp dẫn, bạn phải biết bí quyết xử lý cật heo hết mùi hôi khó chịu trước khi chế biến.
Các món ăn từ cật heo rất được yêu thích; tuy nhiên mùi hôi khó chịu từ loại nguyên liệu này thường là vấn đề khiến nhiều người phải đau đầu khi sử dụng và chế biến.
Bí quyết xử lý cật heo hết mùi hôi
Dưới đây là những bí quyết và phương pháp hiệu quả để xử lý cật heo hết mùi hôi:
Lựa chọn cật heo
Để chọn được cật heo tươi ngon và an toàn, đầu tiên bạn cần kiểm tra màu sắc. Cật heo tươi thường có màu đỏ tươi hoặc hồng ngả sang tím, không có những vết nhạt màu hay đốm màu khác lạ.
Trước khi áp dụng các bí quyết xử lý cật heo hết mùi hôi, bạn cần họn cật heo tươi ngon và an toàn. (Ảnh: AdobeStock)
Khi cầm lên, cật heo tươi sẽ cho cảm giác săn chắc và trơn tay, không bị mềm nhũn hoặc quá cứng đơ. Màng bọc ngoài cũng phải còn nguyên và mềm mại, không bị xước hoặc rách.
Ngoài ra, bạn nên chọn mua cật heo từ các nguồn cung cấp có uy tín, có đóng dấu kiểm dịch chất lượng của các cơ quan chức năng. Tránh mua loại không rõ nguồn gốc, không được kiểm soát chặt chẽ về vệ sinh.
Nếu mua cật heo ở chợ, để có lựa chọn tốt nhất, bạn nên mua vào buổi sáng để đảm bảo sự tươi ngon, tránh đi chợ buổi chiều muộn khi chất lượng sản phẩm đã giảm xuống.
Sơ chế cật heo
Bí quyết xử lý cật heo hết mùi hôi là coi trọng khâu sơ chế. Hãy rửa sạch cật heo với nước lạnh và muối để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất bám trên bề mặt, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút để loại bỏ mùi hôi ban đầu.
Bước tiếp theo của quy trình xử lý cật heo hết mùi hôi là:
Bạn có biết bí quyết xử lý cật heo hết mùi hôi. (Ảnh: Littleballofmadness)
Lột bỏ lớp màng mỏng phủ bên ngoài của cật heo. Đây là lớp màng bảo vệ ngoài cùng, bạn có thể dùng dao nhọn để lột nhẹ.
Loại bỏ túi mật và các mảng mỡ: Hãy loại bỏ túi mật và các mảng mỡ bám quá nhiều vào cật heo trước khi nấu để giảm thiểu mùi hôi.
Cắt đôi và lọc bỏ phần tuyến hôi: Sau khi lột bỏ lớp màng, bạn cắt quả cật heo đôi theo chiều dọc; lấy dao mỏng sắc để lọc bỏ toàn bộ phần tuyến hôi, đó là phần màu trắng nằm ở giữa cật heo, nguyên nhân chính gây ra mùi hôi khó chịu.
Rửa sạch cật heo: Sau khi lọc bỏ phần tuyến hôi, hãy rửa cật heo kỹ với nước sạch để loại bỏ các tạp chất và mảnh vụn. Nếu cần, bạn có thể dùng thêm giấm để rửa sạch.
Các mẹo khác khử mùi hôi của cật heo
Để loại bỏ mùi hôi khó chịu của cật heo, bạn có thể áp dụng các cách sau:
Sử dụng nước cốt chanh hoặc giấm
Để loại bỏ mùi hôi và ngái đặc trưng của cật heo, bạn bóp cật với giấm chua hoặc nước cốt chanh. Đây là bước quan trọng giúp làm sạch và làm dịu mùi hôi của cật heo. Sau khi bóp xong, có thể ngâm cật trong giấm vài phút trước khi sử dụng.
Dùng gừng
Gừng có tính năng khử mùi hôi tốt. Bạn nên đập dập một ít gừng cùng với cật heo để loại bỏ mùi hôi và tăng thêm hương vị cho món ăn.
Xử lý cật heo để loại bỏ mùi hôi là một quy trình quan trọng để món ăn ngon và an toàn. (Ảnh: Vyxun.blogspot)
Chần cật heo trong nước sôi
Đun sôi một nồi nước, sau đó cho cật heo vào trụng sơ trong khoảng 2-3 phút. Việc này giúp làm sạch và loại bỏ mùi hôi một cách hiệu quả.
Ướp gia vị
Sau khi sơ chế và rửa sạch cật heo, bạn có thể cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Lưu ý cắt các đường với hình răng cưa chéo để khi xào, miếng cật có hình dáng đẹp mắt hơn.
Trước khi chế biến, bạn nên ướp cật heo với một ít mắm, muối và hạt tiêu để gia vị thấm đều, giảm mùi hôi còn sót lại.
Khi nấu cật heo, bạn có thể thêm đường, muối và tiêu để làm dịu mùi hôi và tăng hương vị cho món ăn. Một ít rượu trắng thêm vào vào khi nấu cũng có tác dụng tương tự.
Xử lý cật heo để loại bỏ mùi hôi là quy trình không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự cẩn thận, chú ý đến từng bước thực hiện.
Theo VTC news
-
Mẹo vặt14 giờ trướcBằng cách quan sát màu sắc, hình dáng, kích thước và kiểm tra độ cứng..., bạn có thể dễ dàng chọn được những quả dưa chuột tươi ngon, giòn ngọt và không bị đắng.
-
Mẹo vặt19 giờ trướcGia vị đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị thơm ngon cho món ăn. Tuy nhiên, nếu không được bảo quản đúng cách, gia vị có thể dễ dàng bị hỏng, mất đi hương vị và thậm chí ảnh hưởng đến sức khỏe của người sử dụng.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcGiống như bất kỳ loại trái cây hoặc rau quả nào khác, rửa chuối là một bước quan trọng để loại bỏ bất kỳ thứ gì bạn không muốn có trong cơ thể mình - bụi bẩn, thuốc trừ sâu, vi khuẩn gây bệnh và thậm chí cả côn trùng.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcMẹo đơn giản này sẽ giúp bạn xử lý hoàn toàn vết cháy ở đáy nồi, giúp nồi trông sạch sẽ như mới, không còn mùi cháy khét.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcTừ nay đến cuối năm dự báo có vài trận mưa bão, áp thấp nhiệt đới nên nhiều người mua những quả trứng tươi về cất trữ ăn dần, vừa dinh dưỡng, vừa dễ ăn. Nhưng cất trữ những quả trứng ở khay trong cánh cửa tủ lạnh rất nhanh hỏng, và đây mới là cách bảo quản trứng tốt nhất.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcBên cạnh các loại na quen thuộc, gần đây thị trường còn xuất hiện giống na quả tím, chúng có gì khác với na xanh, nhất là về hương vị?
-
Mẹo vặt1 ngày trướcĐể tiết kiệm, nhiều gia đình dùng nước xà phòng sau khi giặt quần áo để cọ rửa sàn nhà và một số vật dụng, liệu có nên tận dụng nước xà phòng này để cọ bồn cầu?
-
Mẹo vặt2 ngày trướcKhông ít người cho rằng việc sử dụng khăn tắm hay vỏ chăn, ga gối màu trắng trong khách sạn là điều vô lý vì đây là màu sắc dễ bám bẩn và ố vàng. Nhưng đằng sau đó lại là một câu chuyện dài.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcLà người từng có kinh nghiệm làm việc cho nhiều cơ sở lưu trú, Janessa Richard đã chia sẻ điều bất ngờ về những cuộn giấy vệ sinh trong phòng khách sạn.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcRất nhiều người bị vẻ ngoài đẹp đẽ sáng bóng của củ gừng đánh lừa mà mua nhầm phải gừng tẩm hóa chất, có hại cho sức khỏe.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcDưới đây là cách trồng tía tô bằng cành cực kỳ đơn giản, giúp cây nhanh ra rễ, phát triển xanh tốt mà không cần chăm sóc quá cầu kỳ.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcTúi bóng khí chống sốc không chỉ bảo vệ hàng hóa mà còn giúp giảm thiểu chi phí đóng gói và vận chuyển.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcChọn các chuyến bay vào sáng sớm hoặc tối muộn nếu có thể là một trong những mẹo đi máy bay trong kỳ nghỉ mà các tiếp viên hàng không tiết lộ.