- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
4 cách bảo quản hạt sen tránh ẩm mốc, để cả năm vẫn bở tơi
Hạt sen được biết đến như một loại dược liệu quý rất giàu dinh dưỡng cho sức khỏe, được sử dụng nhiều trong các bài thuốc và các món ăn như món canh, món chè… Cùng Tintuconline tìm hiểu các cách bảo quản hạt sen được tươi lâu qua bài viết này.
- Luộc thịt đừng cho 3 loại gia vị này, nhiều người không biết khiến thịt bã, mùi nồng không ngon
- Bảo quản mật ong chỉ để ở nơi râm mát là sai, phải làm như này mới giữ được hương vị, có để vài năm cũng chẳng lo hỏng
- Chỉ chần thịt qua nước sôi là chưa đủ, học 3 mẹo này để chất bẩn trôi hết, không còn mùi hôi
Hạt sen được biết đến như một loại dược liệu quý rất giàu dinh dưỡng cho sức khỏe, được sử dụng nhiều trong các bài thuốc và các món ăn như món canh, món chè. Giá trị dinh dưỡng của hạt sen cao, giàu protein, chất béo và carbohydrate, hàm lượng canxi, phốt pho và kali trong hạt sen rất phong phú. Ngoài các thành phần có thể hình thành xương và răng, chúng còn có thể thúc đẩy quá trình đông máu và kích hoạt một số enzym duy trì dẫn truyền thần kinh, xoa dịu thần kinh, duy trì sự dẻo dai của cơ bắp và nhịp đập của tim. Hạt sen có tác dụng dưỡng tâm, làm dịu thần kinh.
Người trung niên và người cao tuổi, đặc biệt là người lao động trí óc thường xuyên ăn hạt sen có thể bồi bổ trí não, tăng cường trí nhớ, nâng cao hiệu quả công việc, ngăn ngừa chứng mất trí nhớ do tuổi già xuất hiện. Tâm hạt sen có vị rất đắng, nhưng lại có tác dụng bổ tim đáng kể, có thể làm giãn mạch máu ngoại biên, hạ huyết áp, trị lở lưỡi, ngủ ngon. Hạt sen có tác dụng ích tâm thận, kiện tỳ ích khí, trị tiêu chảy, an thần.
Hạt sen tươi thường chỉ để được từ 5 đến 7 ngày trong nhiệt độ bình thường và từ 7 đến 14 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu bảo quản lâu hơn, chất dinh dưỡng và vitamin có trong hạt sen sẽ bị hao hụt hoặc thậm chí bị mốc. Hạt sen bị mốc chứng tỏ chúng đã bắt đầu hư, trong đó sẽ sinh ra rất nhiều vi khuẩn và chất có hại nên không thể ăn được nữa. Vậy phải bảo quản hạt sen như thế nào để được tươi lâu và không bị mốc? Sau đây sẽ hướng dẫn bạn 4 cách bảo quản hạt sen rất thiết thực.
Cách 1: Hạt sen tươi với đài sen
Hạt sen còn nguyên trong đài sen bảo quản được lâu nhất ở nhiệt độ phòng, có thể kéo dài từ 3 đến 5 ngày. Hoặc chúng ta có thể cho vào tủ đông để kéo dài thời gian bảo quản hơn. Chỉ cần cho đài sen vào túi zip hoặc hộp nhựa rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh hoặc tủ đông là xong.
Cách 2: Hạt sen đã qua chế biến
Hạt sen đã qua chế biến chỉ bảo quản được ở nhiệt độ phòng từ 1-2 ngày, trong 2 ngày này bề mặt hạt sen sẽ bị oxy hóa và chuyển sang màu thâm đen. Nếu muốn bảo quản hạt sen lâu hơn có thể đặt chúng trong tủ đông.
Cách làm: Hạt sen sau khi tách bỏ vỏ và tâm xanh bên trong,, dùng xửng để hấp đến khi chín mềm. Bạn cần chú ý không nên đảo hạt để tránh bị nát. Sau đó bỏ vào hộp hoặc từng túi nhỏ rồi đem cấp đông thì sẽ giữ được màu trắng thơm, vị bùi ngọt, dẻo khi chế biến.
Cách 3: Phơi khô
Chúng ta tách bỏ vỏ hạt sen và tâm sen mang ra phơi nắng từ 3 đến 5 lần liên tục hoặc dùng máy sấy cho thật khô để hạt sen mất nước hoàn toàn rồi cất vào hũ, lọ kín đế dùng dần. Trong thời gian sử dụng, thỉnh thoảng nên đem hạt sen ra phơi nắng để tránh bị ẩm mốc.
Cách 4: Ngâm nước muối loãng rồi chần qua nước sôi và cấp đông
Một cách khác để trữ hạt sen lâu hơn và được nhiều người áp dụng, đó là ngâm hạt sen với nước muối loãng rồi trần nhanh với nước sôi và cấp đông.
Cách làm: Hạt sen tươi mua về, rửa qua một đến hai lần với nước lạnh, mang đi ngâm cùng với nước muối loãng, sau đó vớt ra rửa sạch lại. Đun nước sôi và cho thêm một muỗng cà phê muối vào, đem hạt sen chần nhanh khoảng 3 phút rồi vớt ra. Cho vào thau nước đá lạnh, ngâm trong 10 phút. Cuối cùng chia hạt theo thành từng phần vừa ăn rồi mang đi cấp đông.
Theo An Nhiên - Vietnamnet
-
Mẹo vặt1 giờ trướcTrong thời tiết nồm khó chịu, bạn không chỉ tốn sức lực mà còn khiến cho nhà cửa nhếch nhác hơn nếu như tiếp tục làm những việc này đấy.
-
Mẹo vặt9 giờ trướcThớt được dùng hàng ngày để thái thực phẩm. Nếu thớt bẩn không được vệ sinh sạch sẽ thì khi chúng ta sử dụng, một số thứ sẽ dễ dàng bám vào thức ăn, rất mất vệ sinh.
-
Mẹo vặt10 giờ trướcHầu như phòng tắm nhà nào cũng có gương treo để thuận tiện cho việc sử dụng. Tuy nhiên, gương phòng tắm dễ bám bẩn, hơi ẩm. Vậy làm thế nào để làm sạch nó nhanh nhất?
-
Rắc muối vào khe cửa tưởng lãng phí hóa ra có lợi ích bất ngờ, nhiều người sẽ tiếc vì không biết sớmMẹo vặt13 giờ trướcMuối không chỉ dùng trong nấu ăn mà còn có nhiều công dụng khác. Khi rắc muối vào khe cửa, bạn sẽ nhận được lợi ích bất ngờ. Hãy cũng tìm hiểu nhé.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcXà phòng thường được dùng để rửa tay, tắm rửa, nhưng thực tế nó còn có thể làm được nhiều hơn thế.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcCách làm đơn giản này có thể làm cho đôi giày rộng và thoải mái hơn khi mang ngay lập tức.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcĐể chống nồm ẩm, bạn không nên mở cửa sổ trong những ngày trời nồm, nhưng đóng kín cửa và bật quạt lại là sai lầm khi chống nồm ẩm khiến nhà càng ướt át.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcVào mùa đông, thời tiết tương đối lạnh, nhất là buổi tối trước khi ngủ, nằm xuống giường mà lạnh buốt khiến ai cũng e ngại. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn một số mẹo giữ ấm giường cả đêm, cách làm rất đơn giản và thiết thực.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcMở toang cửa hay bật quạt trong những ngày nồm ẩm sẽ khiến sàn nhà càng ẩm ướt, nhớp nháp. Thay vào đó, bạn hãy làm theo những cách này.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcBột giặt và cơm nguội có thể dùng để đối phó với lũ gián, giúp nhà bạn sạch sẽ hơn.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcKhi trời chuyển sang mùa nồm, quần áo sẽ rất lâu khô và dễ sinh ra mùi hôi. Để khắc phục vấn đề này, bạn có thể tham khảo các mẹo nhỏ dưới đây.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcBồn rửa mặt sau khi sử dụng một thời gian sẽ bị ố. Để giúp cho bồn rửa mặt sạch, trắng tinh như mới mọi người có thể tham khảo một số mẹo dưới đây.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcVòi nước có mặt ở hầu hết các loại bồn rửa nhưng lại thường bị lãng quên khi vệ sinh. Nếu vòi nước có dấu hiệu ố vàng, rỉ sét thì bạn nên vệ sinh cho nó ngay.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcVắt chanh vào nồi cơm, nghe thì có vẻ lạ nhưng việc này lại mang lại lợi ích tuyệt vời. Hãy cùng tìm hiểu nhé.