- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
4 cách bảo quản hạt sen tránh ẩm mốc, để cả năm vẫn bở tơi
Hạt sen được biết đến như một loại dược liệu quý rất giàu dinh dưỡng cho sức khỏe, được sử dụng nhiều trong các bài thuốc và các món ăn như món canh, món chè… Cùng Tintuconline tìm hiểu các cách bảo quản hạt sen được tươi lâu qua bài viết này.
- Luộc thịt đừng cho 3 loại gia vị này, nhiều người không biết khiến thịt bã, mùi nồng không ngon
- Bảo quản mật ong chỉ để ở nơi râm mát là sai, phải làm như này mới giữ được hương vị, có để vài năm cũng chẳng lo hỏng
- Chỉ chần thịt qua nước sôi là chưa đủ, học 3 mẹo này để chất bẩn trôi hết, không còn mùi hôi
Hạt sen được biết đến như một loại dược liệu quý rất giàu dinh dưỡng cho sức khỏe, được sử dụng nhiều trong các bài thuốc và các món ăn như món canh, món chè. Giá trị dinh dưỡng của hạt sen cao, giàu protein, chất béo và carbohydrate, hàm lượng canxi, phốt pho và kali trong hạt sen rất phong phú. Ngoài các thành phần có thể hình thành xương và răng, chúng còn có thể thúc đẩy quá trình đông máu và kích hoạt một số enzym duy trì dẫn truyền thần kinh, xoa dịu thần kinh, duy trì sự dẻo dai của cơ bắp và nhịp đập của tim. Hạt sen có tác dụng dưỡng tâm, làm dịu thần kinh.
Người trung niên và người cao tuổi, đặc biệt là người lao động trí óc thường xuyên ăn hạt sen có thể bồi bổ trí não, tăng cường trí nhớ, nâng cao hiệu quả công việc, ngăn ngừa chứng mất trí nhớ do tuổi già xuất hiện. Tâm hạt sen có vị rất đắng, nhưng lại có tác dụng bổ tim đáng kể, có thể làm giãn mạch máu ngoại biên, hạ huyết áp, trị lở lưỡi, ngủ ngon. Hạt sen có tác dụng ích tâm thận, kiện tỳ ích khí, trị tiêu chảy, an thần.
Hạt sen tươi thường chỉ để được từ 5 đến 7 ngày trong nhiệt độ bình thường và từ 7 đến 14 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu bảo quản lâu hơn, chất dinh dưỡng và vitamin có trong hạt sen sẽ bị hao hụt hoặc thậm chí bị mốc. Hạt sen bị mốc chứng tỏ chúng đã bắt đầu hư, trong đó sẽ sinh ra rất nhiều vi khuẩn và chất có hại nên không thể ăn được nữa. Vậy phải bảo quản hạt sen như thế nào để được tươi lâu và không bị mốc? Sau đây sẽ hướng dẫn bạn 4 cách bảo quản hạt sen rất thiết thực.
Cách 1: Hạt sen tươi với đài sen
Hạt sen còn nguyên trong đài sen bảo quản được lâu nhất ở nhiệt độ phòng, có thể kéo dài từ 3 đến 5 ngày. Hoặc chúng ta có thể cho vào tủ đông để kéo dài thời gian bảo quản hơn. Chỉ cần cho đài sen vào túi zip hoặc hộp nhựa rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh hoặc tủ đông là xong.
Cách 2: Hạt sen đã qua chế biến
Hạt sen đã qua chế biến chỉ bảo quản được ở nhiệt độ phòng từ 1-2 ngày, trong 2 ngày này bề mặt hạt sen sẽ bị oxy hóa và chuyển sang màu thâm đen. Nếu muốn bảo quản hạt sen lâu hơn có thể đặt chúng trong tủ đông.
Cách làm: Hạt sen sau khi tách bỏ vỏ và tâm xanh bên trong,, dùng xửng để hấp đến khi chín mềm. Bạn cần chú ý không nên đảo hạt để tránh bị nát. Sau đó bỏ vào hộp hoặc từng túi nhỏ rồi đem cấp đông thì sẽ giữ được màu trắng thơm, vị bùi ngọt, dẻo khi chế biến.
Cách 3: Phơi khô
Chúng ta tách bỏ vỏ hạt sen và tâm sen mang ra phơi nắng từ 3 đến 5 lần liên tục hoặc dùng máy sấy cho thật khô để hạt sen mất nước hoàn toàn rồi cất vào hũ, lọ kín đế dùng dần. Trong thời gian sử dụng, thỉnh thoảng nên đem hạt sen ra phơi nắng để tránh bị ẩm mốc.
Cách 4: Ngâm nước muối loãng rồi chần qua nước sôi và cấp đông
Một cách khác để trữ hạt sen lâu hơn và được nhiều người áp dụng, đó là ngâm hạt sen với nước muối loãng rồi trần nhanh với nước sôi và cấp đông.
Cách làm: Hạt sen tươi mua về, rửa qua một đến hai lần với nước lạnh, mang đi ngâm cùng với nước muối loãng, sau đó vớt ra rửa sạch lại. Đun nước sôi và cho thêm một muỗng cà phê muối vào, đem hạt sen chần nhanh khoảng 3 phút rồi vớt ra. Cho vào thau nước đá lạnh, ngâm trong 10 phút. Cuối cùng chia hạt theo thành từng phần vừa ăn rồi mang đi cấp đông.
Theo An Nhiên - Vietnamnet
-
Mẹo vặt3 giờ trướcNhững thiết bị điện này khi để không vẫn có thể âm thầm tiêu thụ điện năng trong nhà của bạn.
-
Mẹo vặt8 giờ trướcRất khó để phân biệt dâu tây có nhiễm hóa chất hay không bằng mắt thường, vì thế việc lựa chọn nguồn gốc và cách xử trí trước khi ăn rất quan trọng.
-
Mẹo vặt12 giờ trướcNhiều người vẫn cho rằng đổ xăng đầy bình sẽ giúp xe có hiệu suất lớn hơn, điều này liệu có đúng?
-
Mẹo vặt14 giờ trướcThay vì dùng đến thuốc xịt muỗi chứa nhiều hóa chất độc hại, bạn có thể áp dụng cách đuổi muỗi hiệu quả bằng những nguyên liệu tự nhiên có sẵn trong nhà.Muỗi là một trong những thủ phạm gây bệnh truyền nhiễm cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Các cách đuổi muỗi hiệu quả bằng nguyên liệu tự nhiên sẽ giúp nhà bạn hết sạch muỗi mà không cần dùng loại thuốc xịt độc hại nào.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcCắt bánh chưng bằng lạt là cách làm truyền thống, được cho là thể hiện sự khéo léo tinh tế, còn cắt bằng dao lại nhanh gọn hơn, nên chọn cách nào?
-
Mẹo vặt1 ngày trướcNhiều người nghĩ rằng gà đông lạnh nếu luộc sẽ khô và nhạt, nhưng nếu biết cách luộc, gà đông lạnh cũng vẫn rất ngon, không kém bao nhiêu so với gà mới thịt.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcLoại thực phẩm này rất bổ dưỡng nhưng lại có thể truyền bệnh nếu chứa ký sinh trùng, vì vậy bạn cần biết cách phân biệt thịt bò sạch và thịt bò nhiễm sán.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcThay vì phải ngâm rồi giặt giày bằng tay, sau đó mất nhiều thời gian phơi khô, bạn có thể làm sạch nó nhanh chóng bằng máy giặt.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcTủ lạnh sử dụng một thời gian thường xảy ra hiện tượng đóng băng tuyết ở ngăn đông, gây tốn điện; việc cho một vật nhỏ vào tủ sẽ giúp bạn ngăn hiện tượng này.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcNếu smartphone xuất hiện một trong các dấu hiệu dưới đây, rất có thể thiết bị của bạn đã bị nhiễm mã độc và đang bị tin tặc lấy cắp thông tin hoặc xâm nhập vào tài khoản ngân hàng để rút hết tiền.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcNếu bạn không quá giàu thì chẳng cần quá câu nệ chuyện "đắt xắt ra miếng", một số món đồ gia dụng bạn chỉ cần mua loại vừa tiền mà vẫn dùng tốt.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcMùi nội thất ô tô không chỉ gây cảm giác khó chịu khi lên xe mà có thể khiến nhiều người đau đầu, dị ứng, dưới đây là 5 bước giữ nội thất ô tô luôn sạch thơm.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcKhi ống thoát nước bị tắc, việc xử lý không đúng cách sẽ gây nhiều hệ lụy, liệu xả nước nóng có phải là cách làm đúng?
-
Mẹo vặt4 ngày trướcViệc sử dụng khăn tắm trong khách sạn sẽ được an toàn nếu bạn tuân thủ các biện pháp vệ sinh cần thiết dưới đây.