- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cho những thứ này vào, món ăn sẽ bớt mặn mà chẳng cần thêm nước
Nếu lỡ nêm nhiều muối trong khi nấu ăn, thay vì thêm nước, bạn có thể tham khảo những mẹo đơn giản sau đây để hương vị món ăn được hài hòa, vừa phải.
Dùng mật ong hoặc đường
Không chỉ có nhiều lợi ích cho sức khỏe , mật ong còn phát huy tác dụng trong việc làm giảm vị mặn và tăng hương vị đậm đà cho món ăn. Chỉ cần thêm chút mật ong nguyên chất vào món ăn bị mặn, vị ngọt dịu của mật ong sẽ trung hòa bớt vị mặn của muối. Nếu không có mật ong bạn có thể thay thế bằng đường, cũng rất hiệu quả. Tuy nhiên cách này chỉ áp dụng trong trường hợp món ăn bị nêm hơi quá tay một chút.
Dùng nước cốt chanh
Chanh tươi là thành phần không thể thiếu để tạo nên bát nước chấm đủ vị chua cay mặn ngọt hài hòa. Do đó khi món ăn của bạn chẳng may bị mặn hãy thử thêm vào một ít nước cốt chanh tươi. Cách này đặc biệt thích hợp đối với những món canh, kho nhiều nước. Tuy nhiên, bạn cần chú ý là không cho nước chanh vào những món ăn có nguyên liệu là các sản phẩm từ sữa. Tính a-xít của chanh sẽ khiến những thành phần có nguồn gốc từ sữa bị kết tủa.
Dùng sữa chua không đường
Nếu lỡ cho nhiều muối khi nấu các món ăn có thành phần từ sữa như súp kem, súp sữa, cà ri béo,… bạn có thể thêm vào một lượng vừa đủ sữa chua không đường để vị mặn của món ăn được giảm bớt. Cách này cũng giúp hương vị của món ăn thơm ngon hơn rất nhiều.
Dùng khoai tây sống
Với các món nước như canh, hầm, súp… có một cách rất hiệu quả giúp bạn “chữa cháy” nếu lỡ tay cho quá nhiều muối đó chính là sử dụng khoai tây. Bạn chỉ cần gọt vỏ một củ khoai tây sống rồi thái thành những lát to và thả vào món ăn. Để khoai tây ít nhất là 15 phút hoặc ngâm khoai tây trong món ăn đến khi dùng bữa mới vớt ra. Khoai tây sẽ hút các phần tử muối trong canh, giúp cho nồi canh giảm bớt vị mặn.
Dùng cà chua
Nếu không có sẵn chanh hay khoai tây, bạn cũng có thể dùng cà chua cắt lát dày cho vào món ăn và ngâm trong khoảng 15 đến 20 phút. Vị chua tự nhiên sẽ trung hòa vị mặn của món ăn, khi chuẩn bị dùng bữa bạn mới vớt cà chua ra. Tuy nhiên vị chua trong cà chua khá nhẹ dịu nên sử dụng cà chua sẽ không hiệu quả bằng những phương pháp khác.
Dùng giấm gạo
Giấm là loại gia vị có khả năng giảm bớt vị mặn của muối. Chỉ cần cho một lượng nhỏ giấm vào món ăn, vị mặn gắt sẽ được cải thiện đáng kể. Lưu ý khi cho giấm nên cho từ từ từng ít một rồi nếm thử cho đến khi vừa miệng. Đặc biệt mùi hương dịu nhẹ thoang thoảng của giấm còn giúp món ăn thơm ngon hơn.
Sử dụng lòng trắng trứng
Với những món nước thay vì dùng cà chua, khoai tây bạn cũng có thể dùng nguyên liệu quen thuộc là lòng trắng trứng (trứng gà hoặc trứng vịt) để hút bớt vị mặn của muối. Cách làm là thả lòng trắng trứng không đánh tan vào nồi canh và để sôi trong 5 phút sau đó vớt ra. Tùy theo độ mặn và số lượng món ăn mà bạn sử dụng số lòng trắng trứng sao cho phù hợp.
Như vậy có nhiều cách để giảm độ mặn của món ăn nhưng bạn không nên áp dụng cùng lúc các giải pháp mà chỉ nên chọn cách phù hợp với món đã nấu. Nếu chữa đi chữa lại bằng nhiều cách thì món ăn có thể trở nên khó ăn hơn.
Theo Người đưa tin
- Bí quyết nội trợ của EvaMẹo vặt57 phút trướcKhi muốn làm mềm hoặc khử mùi khó chịu trên quần áo, bạn thường dùng nước xả vải. Tuy nhiên, khi sử dụng sản phẩm này mà không biết đến lưu ý dưới đây thì "có dùng cũng như không".
- Mẹo vặt20 giờ trướcĐể quả trứng ốp được tròn trịa, đẹp mắt, không sát chảo cũng cần bí quyết.
- Mẹo vặt1 ngày trướcĐể luộc một nồi ngô ngon cũng cần phải có bí quyết cả đấy.
- Bí quyết nội trợ của EvaMẹo vặt2 ngày trướcThời tiết nắng nóng hầu như nhà nào cũng đều có một chiếc điều hòa để làm giảm nhiệt độ phòng, giúp không khí dễ chịu hơn. Tuy nhiên, khi sử dụng điều hòa sẽ phát sinh một số vấn đề, một trong số những phiền toái đó là mùi hôi.
- Mẹo vặt2 ngày trướcSo với lông vịt, lông gà thì lông ngan khó vặt hơn nhiều bởi chúng quá nhiều lông tơ, lông măng nhỏ. Vậy làm sao để làm sạch được lông ngan?
- Mẹo vặt2 ngày trướcMẹo rửa bát sạch chị em nào cũng cần biết để giúp việc rửa bát hàng ngày trở nên đơn giản, không mất nhiều thời gian. 5 mẹo sau đây giúp chị em giải quyết việc này.
- Mẹo vặt3 ngày trướcVới bí quyết chọn và bảo quản trứng dưới đây giúp bạn có những quả trứng tươi ngon lâu hỏng.
- Mẹo vặt3 ngày trướcVới bí quyết nho nhỏ dưới đây nhưng sẽ giúp cho gia đình bạn có thể hạn chế được mức tiêu thụ điện năng, giảm chi phí sinh hoạt hàng tháng.
- Mẹo vặt4 ngày trướcVới cách làm đặc biệt này, bạn có thể bảo quản gạo trong một thời gian dài mà không lo mối mọt tấn công.