- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Đầu bếp mách 3 mẹo chiên lạc rang muối để mãi vẫn giòn
Chỉ với vài mẹo đơn giản bạn đã có món lạc rang muối giòn tan, thơm nức ăn với cơm mùa lạnh thật tuyệt.
- Đừng nhét một đống túi nilon vào bếp, dùng cách này vừa sạch sẽ, gọn gàng lại tiết kiệm được khoản tiền mỗi năm
- Tự làm sữa chua tại nhà mà vừa nhớt vừa không đông? Rất có thể chị em đã mắc phải 3 sai lầm này
- Thịt heo ai mà không biết, nhưng loại nào nấu món gì cho hợp thì các mẹ đã chắc nắm được hết chưa?
Lạc rang muối là món ăn đơn giản, rẻ tiền nhưng cực trôi cơm, đặc biệt vào những ngày mua đông lạnh giá. Lạc rang muối ăn kèm cà pháo hay dưa cải chua tạo nên vị bùi bùi giòn giòn vô cùng thú vị. Vì thích lạc rang muối nên nhiều người thường làm món này để trong lọ ăn dần.
Tuy nhiên, nhiều người nội trợ thắc mắc, mình làm lạc rang muối ít khi giòn hoặc chỉ giòn trong vài tiếng đầu, sau đó lại mềm ỉu, kém ngon. Do đó, đầu bếp đã chỉ ra rằng, thông thường khi rang lạc, mọi người thường đổ trực tiếp nó vào chảo dầu rồi rang nhưng cách này không đem lại hiệu quả cao. Hơn nữa, lượng dầu cho vào chiên lạc cũng cần phải lưu ý, nếu ít quá lạc cũng khó giòn.
Vì vậy, chị em hãy tham khảo cách làm chi tiết dưới đây để biết cách làm lạc rang muối ngon nhé:
Lạc mua về đem nhặt bỏ những hạt xấu, lép rồi cho lạc vào ngâm trong bát nước ấm khoảng khoảng 10 - 20 phút. Việc ngâm lạc này giúp làm sạch các tạp chất trên bề mặt của lạc. Ngoài ra, nó còn giúp lạc hút nước vào trong, để quá trình rang, nhiệt độ sẽ làm nóng hạt lạc nhanh và đều hơn, món ăn cũng nhờ thế mà giòn hơn. Sau thời gian ngâm, xả lạc ra khỏi nước, để thật ráo để khi chiên với dầu, hạt lạc không nổ bắn dầu.
Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo, sau đó cho lạc vào chiên từ từ, nhỏ lửa. Không nên chiên lửa lớn ngay từ đầu sẽ làm lạc chưa kịp chín đã cháy. Thỉnh thoảng đảo để lạc chín đều. Bạn dùng vợt vớt lạc ra để cho ráo dầy sau đó lại cho vào nồi dầu chiên lại lần 2.
Chiên cho đến khi lạc chín, giòn, có màu cánh gián, vớt lạc ra để ráo dầu. Lúc này chúng ta cho vào lạc 1 thìa rượu trắng lên khi lạc đang còn nóng, nhanh tay đảo đều. Với cách này, món lạc rang muối của chúng ta sẽ giòn hơn, thơm hơn, để lâu không bị ẩm, ỉu và mềm nhé.
Cuối cùng, khi lạc gần nguội, cho lượng muối tinh hoặc bột canh thích hợp vào, đảo đều cho muối/bột canh bám đều vào các hạt lạc. Lưu ý không nên cho muối vào lúc lạc đang còn quá nóng sẽ khiến muối bị tan ra, làm lạc nhanh ỉu.
Như vậy, khi làm lạc rang muối, chị em cần nhớ 3 mẹo dưới đây để lạc để lâu vẫn giòn, không ỉu nhé:
- Ngâm lạc trước khi chiên
- Chiên lạc với nhiều dầu, chiên làm 2 lần
- Sau khi chiên, cho thêm ít rượu trắng để lạc thơm và giòn hơn.
Chúc các bạn thành công!
Theo Phụ nữ Việt Nam
- Mẹo vặt10 giờ trướcMang theo mẹo làm sạch giày đơn giản dưới đây bạn có thể tự tin ở bất cứ đâu mà không lo giày bị bẩn.
- Mẹo vặt1 ngày trướcChắc chắn bạn sẽ vô cùng bất ngờ khi biết rằng, có những thói quen mà bạn tưởng như vô hại lại đang âm thầm gây ô nhiễm cho ngôi nhà của chính mình.
- Mẹo vặt1 ngày trướcBàn là sử dụng lâu ngày sẽ xuất hiện các vết đen do vải cháy bám vào. Để khắc phục tình trạng này đừng quên một số mẹo đơn giản dưới đây.
- Mẹo vặt2 ngày trướcGiờ mới biết quả chuối thẳng và cong có sự khác nhau về chất lượng.
- Bí quyết nội trợ của EvaMẹo vặt3 ngày trướcLãng phí thực phẩm là một vấn đề lớn trong xã hội hiện nay và nó xảy ra chủ yếu do mọi người vứt bỏ thực phẩm hỏng vì chúng không được bảo quản đúng cách hay hết hạn sử dụng.
- Mẹo vặt3 ngày trướcNồi chiên không dầu đã trở thành thiết bị không thể thiếu trong căn bếp của nhiều gia đình Việt nhờ khả năng chế biến đa dạng món ăn, không tốn quá nhiều diện tích lại dễ vệ sinh.
- Mẹo vặt3 ngày trướcKhi ninh xương hoặc thịt, khi có lớp bọt trắng nổi lên chị em thường dùng muôi để vớt ra nhưng thực tế bọt trắng đó thực sự bẩn hay gây hại không thì không phải ai cũng rõ.
- Mẹo vặt4 ngày trướcThực tế, hành tây tím và trắng có sự khác biệt về hương vị.
- Mẹo vặt5 ngày trướcNhững chiếc lọ hoa thủy tinh vốn đẹp và sang trọng nhưng lại trở nên khó khăn khi lau chùi.
- Mẹo vặt6 ngày trước4 dấu hiệu dưới đây cho thấy tài khoản ngân hàng của bạn đang có người nhòm ngó, cần hết sức thận trọng kẻo bị lừa đảo nhé.
- Mẹo vặt6 ngày trướcNấm hương và mộc nhĩ là hai loại đồ khô không thể thiếu trong căn bếp gia đình. Để chọn được những sản phẩm thơm ngon, chất lượng tốt nhất, bà nội trợ không được bỏ qua những lưu ý dưới đây.