- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Làm lạc rang muối nên chiên nhiều hay ít dầu? Đầu bếp nói sự thật ai cũng ngã ngửa
Để làm lạc rang muối giòn ngon, bùi bùi, để lâu không ỉu cũng cần có bí kíp mà không phải ai cũng biết.
Lạc rang là món ăn kèm trong bữa cơm, rất đơn giản rẻ tiền nhưng lại được nhiều người yêu thích vì có độ giò giòn, mặn mặn, bùi bùi rất trôi cơm. Lạc rang tuy đơn giản là thế nhưng nhiều người lại phàn nàn rằng mình rang lạc xong rất nhanh ỉu, hạt muối không bám vào lạc lâu nên món ăn kém ngon.
Do đó, đầu bếp đã bật mí rằng, khi rang lạc đừng có cho ngay vào chảo, ngoài ra, lượng dầu khi chiên lạc cũng quyết định đến độ giòn lâu của lạc.
Dưới đây tuyệt chiêu làm lạc rang muối của đầu bếp, bạn hãy cùng tham khảo nhé:
Nguyên liệu làm lạc rang muối
- 1 bát con lạc, muối tinh lượng thích hợp, nửa thìa rượu trắng.
Cách làm lạc rang muối
Nhặt bỏ các hạt lạc lép hỏng sau đó đem rửa sạch để loại bỏ các bụi bẩn bám trên hạt lạc.
Cho lạc đã rửa sạch vào bát nước, ngâm trong 10 phút, để lạc ngấm nước hoàn toàn, khi chiên không dễ bị cháy, tuy nhiên không nên ngâm lạc quá lâu, nếu không lạc sẽ bị nhũn, làm phần vỏ lụa bong chóc, ảnh hưởng đến vẻ ngoài.
Vớt lạc đã ngâm ra, để nơi thoáng gió cho thật khô nước trên bề mặt, cũng có thể dùng khăn giấy nhà bếp để thấm khô nước trên mặt lạc, tránh bị bắn tung tóe dầu khi chiên.
Cho lạc vào chảo, đổ dầu vào sao cho ngập dầu. Chiên nhiều dầu giúp lạc giòn hơn. Lưu ý không làm nóng dầu trước mà chiên lạc với dầu lạnh và chiên từ từ trên lửa nhỏ, để cho lạc và dầu nóng cùng lúc, lạc nóng đều cả trong lẫn ngoài.
Chiên cho đến khi nghe thấy tiếng lạch cạch “lách tách” thì vớt lạc ra, rưới ngay 1 ít rượu trắng vào, trộn đều. Rượu trắng giúp lạc thơm hơn và giữ lạc giòn trong thời gian dài.
Sau khi lạc chiên gần nguội, rắc một lượng muối tinh hoặc bột canh thích hợp vào, đảo đều sao cho bề mặt từng hạt lạc đều được phủ một lớp muối, bùi và giòn, mặn mặn rất ngon miệng.
Lạc rang muối kiểu này đảm bảo ngon, giòn, để lâu không ỉu.
Chúc các bạn thành công khi làm lạc rang muối!
Theo Dân Việt
-
Mẹo vặt13 giờ trướcNhiều người đang dùng iPhone và iPad quan tâm tới việc xóa ảnh vĩnh viễn trên các thiết bị của họ, thế nhưng không phải ai cũng biết cách.
-
Mẹo vặt17 giờ trướcRau xanh là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ cho cơ thể. Nếu luộc rau, nấu canh rau không đúng cách sẽ làm mất hết vitamin trong rau, chỉ còn lại chất xơ.
-
Mẹo vặt22 giờ trướcLừa đảo qua điện thoại là một trong các phương thức lừa đảo phổ biến hiện nay khiến không ít người bị mắc bẫy, vậy làm thế nào để nhận biết số điện thoại lừa đảo?
-
Mẹo vặt1 ngày trướcĐể tiết kiệm chi phí, nhiều người lựa chọn mua điều hòa cũ với giá chỉ 2-3 triệu đồng, rẻ hơn đến một nửa so với thiết bị mới. Lựa chọn này liệu có khôn ngoan?
-
Mẹo vặt1 ngày trướcTrẻ em đang lớn cần nhiều calo để duy trì sự phát triển. Nếu không được tiếp cận thực phẩm bổ dưỡng, chúng sẽ thích ăn những sản phẩm không lành mạnh.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcChúng ta hoàn toàn có thể tiết kiệm được một khoản tiền điện cuối tháng nếu áp dụng các mẹo sau.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcNhiều người lo sợ không dám ăn khi thấy nước rau muống luộc có màu xanh đậm, hoặc hơi ngả màu vì nghĩ trong rau tồn dư hóa chất.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcLuộc thịt tưởng chừng là một công việc đơn giản song không phải ai cũng biết cách làm đúng.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcBạn thường gặp rắc rối với camera trên chiếc điện thoại di động của mình và không biết phải khắc phục như thế nào, đừng lo, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcNếu không muốn trở thành nạn nhân của những cuộc lừa đảo, bạn cần tắt ngay khi nhận những cuộc gọi này.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcHiện nay việc dịch tiếng anh trên iPhone hay bất kỳ ngôn ngữ nào khác chỉ cần vài thao tác nhỏ.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcLà thiết bị quen thuộc trong mỗi gia đình song chiếc máy giặt vẫn có thể gặp lỗi vì những sai lầm rất cơ bản của người dùng.
-
Mẹo vặt4 ngày trướcNhững tuyệt chiêu bóc tỏi nhanh chóng dưới đây sẽ giúp chị em dễ dàng thực hiện khi phải làm những món ăn cần đến thứ gia vị này.
-
Mẹo vặt4 ngày trướcGiảm dung lượng video trên iPhone là một trong những cách giúp tăng bộ nhớ trống cho iPhone.