- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Luộc thịt cho muối và nước lã là sai: Cho thêm thứ này thịt trắng tinh, thơm nức, không khô chút nào
Nhiều người nghĩ khi luộc thịt chỉ cần cho muốn vào nước lã. Thực chất, đây mới là cách hay để luộc thịt ngọt, thơm như mong đợi.
Cách loại bỏ mùi hôi và nấu thịt lợn luộc thơm ngon
Thực hiện việc luộc thịt lợn không chỉ đơn giản mà còn giúp tạo ra những món ăn ngon miệng cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là những mẹo hiệu quả để khắc phục vấn đề mùi hôi và nhạt khi nấu thịt lợn:
Rửa thịt với nước muối loãng: Trước khi nấu, hãy rửa thịt lợn trong nước muối loãng để loại bỏ khuẩn và giảm mùi hôi khó chịu của thịt. Lựa chọn phần thịt có cả nạc và mỡ để đảm bảo độ ngon và béo của món thịt luộc.
Chọn loại thịt phù hợp: Thịt chân giò, thịt ba chỉ thường mang lại hương vị thơm ngon hơn so với thịt thăn, thịt mông khi luộc. Hãy kết hợp giấm, nước chanh, nhánh gừng, hành khô, hoặc dây buộc lạt mềm để tăng thêm hương vị cho thịt luộc.
Bằng cách áp dụng những mẹo trên, bạn sẽ có thể nấu thịt lợn luộc không chỉ chín đều mà còn thơm ngon và hấp dẫn cho các món ăn gia đình của bạn.
Buộc thịt bằng lạt
Để thịt luộc có hình dáng hấp dẫn khi thái, bạn có thể áp dụng kỹ thuật buộc thịt sử dụng dây hoặc lạt mềm. Bằng cách buộc chặt theo chiều dọc của thớ thịt, bạn sẽ tạo nên miếng thịt tròn đẹp, và sau khi luộc xong, có thể thái ngang theo chiều của thớ thịt. Điều này giúp thịt không chỉ chín đều mà còn trông hấp dẫn hơn.
Nếu bạn sử dụng dây buộc, lựa chọn loại dây trắng không màu để tránh màu sắc tác động lên thịt. Đối với thịt chân giò, hãy buộc chặt trước khi luộc để khi thái miếng thịt, hình dáng tròn sẽ được giữ nguyên. Thịt ba chỉ có thể được luộc mà không cần buộc. Tuy nhiên, nếu bạn không có dây buộc hoặc không muốn sử dụng, việc đặt thịt trực tiếp vào nồi để luộc cũng là một phương án hợp lý.
Tại sao bạn nên thực hiện việc luộc thịt hai lần?
Để đảm bảo thịt mềm ngon và không mang theo mùi hôi khó chịu, có thể áp dụng phương pháp luộc thịt hai lần. Trong lần đầu tiên, hãy đặt miếng thịt vào nồi, đổ nước đủ và đun sôi từ 2-3 phút. Sau đó, thêm vài giọt giấm ăn hoặc nước cốt chanh vào nồi để loại bỏ mùi hôi và làm thịt trắng hơn. Tiếp theo, hãy đổ nước luộc đó đi, rửa sạch miếng thịt bằng nước ấm và chuẩn bị cho lần luộc thứ hai.
Trong lần luộc thứ hai, hãy chuẩn bị một nồi nước sôi và cho miếng thịt vào cùng vài hạt muối, vài lát gừng mỏng và một củ hành khô đã bóc vỏ. Hãy đun nồi với lửa nhỏ và tiếp tục luộc miếng thịt cho đến khi chín tới. Khi đã chín, miếng thịt sẽ trắng ngần và thơm ngon để thưởng thức.
Cho thêm muối, gừng và hành củ
Việc thêm muối, gừng và hành củ vào nước luộc giúp tăng thêm hương vị thơm ngon cho thịt. Để đạt kết quả tốt nhất, hãy đun nước với lửa vừa và kiểm tra thịt bằng cách chọc đũa vào miếng thịt. Nếu thịt chảy ra nước màu hồng, hãy đun thêm khoảng 5 phút. Nếu thịt đã chín, đũa sẽ xuyên qua dễ dàng và không có nước màu hồng chảy ra.
Khi thịt đã chín, hãy vớt miếng thịt ra và ngâm vào bát nước lạnh có thêm vài viên đá. Nước lạnh giúp miếng thịt co lại và giữ phom, tránh thịt bị khô và mất màu. Sau khi thịt nguội hẳn, có thể thái miếng thịt để sử dụng ngay.
Nếu muốn thịt được thái đều đẹp hơn, hãy để trong ngăn mát tủ lạnh trong vài tiếng. Trước khi đóng gói lại, sử dụng màng bọc thực phẩm để gói chặt miếng thịt và để trong ngăn mát tủ lạnh vài tiếng để thịt chắc và dễ thái hơn.
Theo Giaitri.thoibaovhnt.com
-
Mẹo vặt6 giờ trướcHành động tưởng như vô nghĩa song thực tế lại có công dụng trong việc tiết kiệm ví tiền cho chính người dùng, đặc biệt vào mùa hè.
-
Mẹo vặt10 giờ trướcĐây là loại quả rất quen thuộc nhưng ít người nghĩ nó liên quan đến món vịt; thực tế món vịt luộc sẽ thơm ngọt đặc biệt nếu bạn dùng nó trong quá trình chế biến.
-
Mẹo vặt15 giờ trướcNước từ điều hòa có nhiều tác dụng mà bạn không ngờ tới.
-
Mẹo vặt18 giờ trướcMùa hè nóng bức là thời điểm nhu cầu sử dụng đá tăng cao. Tuy nhiên, việc làm đá tốn nhiều điện năng và ảnh hưởng đến hóa đơn tiền điện của gia đình bạn.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcNhiều người thường bỏ đường vào khi luộc ngô để ngô ngon ngọt hơn nhưng đó không phải cách mà đầu bếp hàng đầu sẽ làm.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcHành tây là một nguyên liệu phổ biến trong gian bếp Việt, góp phần tạo nên hương vị đậm đà cho nhiều món ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn hành tây.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcRửa nồi cơm điện tưởng chừng là một công việc rất đơn giản nhưng thực tế vẫn nhiều người làm sai.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcNếu không có dao hoặc không muốn dùng dao, bạn có thể áp dụng cách bóc vỏ măng cụt này không những vừa nhanh mà còn vô cùng tiện lợi.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcNhiều người sử dụng điều hòa theo thói quen mà không để ý những tác hại của nó đối với
-
Mẹo vặt2 ngày trướcChỉ với một vài thay đổi, bạn đã có thể giảm bớt "áp lực" cho hóa đơn tiền điện cuối tháng.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcCủ sen 7 lỗ có cỏ màu nâu vàng, dáng ngắn, còn củ sen 9 lỗ có vỏ ngoài màu trắng bạc, mịn màng, dáng thuôn dài, bạn có biết loại nào ngon hơn?
-
Mẹo vặt2 ngày trướcThói quen cho thịt bò vào xào khi dầu sôi, chảo nóng trên thực tế lại khiến thịt bò dễ dính, dễ cháy và dai hơn.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcThớt là 1 vật dụng phổ biến trong mỗi gia đình, tuy nhiên không phải ai cũng biết đến lơi ích thực sự của chiếc lỗ tròn trên mỗi chiếc thớt.