- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Luộc trứng chỉ cần thêm thứ gia vị này đảm bảo trứng đẹp, không nứt vỏ và vẫn giữ được dinh dưỡng
Khi luộc trứng, thường hay bị nứt vỏ làm cho nước vào trong trứng gây ra mùi tanh và không đẹp. Muốn luộc trứng không bị nứt khi luộc bạn chỉ cần cho vào nồi luộc chút muối hoặc lấy chanh xát xung quanh vỏ trứng, khi đó trứng sẽ chín ngon và không bị nứt nữa.
Thật vậy, khi luộc trứng, nhiều người gặp phải tình trạng trứng luộc chín nhưng bị nứt vỏ. Việc nước sôi ngấm vào vết nứt hòa với lòng trắng, lòng đỏ làm món trứng luộc không ngon miệng, thậm trí gây mất thẩm mỹ và ảnh hưởng đến hương vị. Dưới đây là một số mẹo để chúng ta luộc trứng được như ý, đảm bảo trứng vừa đẹp mắt mà vẫn giữ được dinh dưỡng.
Không luộc quá nhiều trứng một lần
Khi luộc trứng, hãy cho vào nồi đun sôi nhẹ. Để ngăn trứng bị nứt, đừng để quá nhiều trứng luộc một lần khiến trứng bị ép vào nhau gây nứt vỡ trong quá trình luộc.
Trước khi đun sôi nước, hãy cho vào mỗi quả trứng một lượng giấm 1 thìa cà phê.
Thêm giấm và chút muối vào nước
Trước khi đun sôi nước, hãy cho giấm vào mỗi quả trứng một thìa cà phê giấm. Giấm có đặc tính giúp lòng trắng trứng đông cứng nhanh hơn và vỏ cứng hơn nên không bị vỡ. Thêm muối vào nước sẽ giúp bạn bóc vỏ trứng dễ dàng hơn và nó cũng có thể giúp ngăn trứng không bị nứt.
Đun nước trước khi cho trứng vào luộc
Một mẹo luộc trứng nứt vỡ không bị lòi trứng ra ngoài là đun nước đến khi sôi nhẹ, sau đó mới cho trứng vào. Bằng cách này, trứng sẽ tiếp xúc với nhiệt độ cao đều đặn, giảm nguy cơ bị nứt khiến phần lòng trắng lòi ra ngoài.
Luộc trứng với lửa vừa
Khi luộc trứng, hãy đun nước với lửa vừa để nước sôi nhẹ nhàng, tránh làm trứng va đập mạnh trong nồi. Lửa quá lớn sẽ làm cho trứng dễ va chạm và nứt vỡ. Điều này giúp trứng luộc giữ được hình dáng đẹp mắt và không bị sùi lòng trắng ra ngoài.
Sử dụng nồi có kích thước phù hợp
Bạn cần chọn nồi có kích thước phù hợp với số lượng trứng cần luộc. Nồi quá lớn hoặc quá nhỏ đều có thể làm trứng dễ va đập vào nhau hoặc vào thành nồi, dẫn đến nứt vỡ. Việc sử dụng nồi có kích thước phù hợp giúp trứng luộc chín đều.
Trứng luộc xong vừa đẹp mắt mà vẫn giữ được dinh dưỡng.
Ngâm trứng trong nước lạnh ngay sau khi luộc
Sau khi trứng đã chín, ngay lập tức vớt trứng ra và cho vào một bát nước lạnh. Nước lạnh giúp ngưng quá trình nấu chín và làm trứng dễ bóc vỏ hơn, đồng thời giúp trứng không bị nứt thêm do nhiệt độ thay đổi đột ngột. Điều này giúp trứng giữ được hương vị tươi ngon và hình dáng đẹp mắt.
Lưu ý:
Không luộc trứng quá lâu
Nhiều người cho rằng trứng luộc càng lâu đảm bảo diệt sạch vi khuẩn bám bên ngoài vỏ trứng. Trên thực tế, vi khuẩn bên ngoài vỏ trứng bị tiêu diệt đồng nghĩa với việc các yếu tố sắt và lưu huỳnh trong trứng kết hợp với nhau, dẫn đến giảm bớt chất dinh dưỡng trong trứng, ảnh hưởng đến sức khỏe. Trứng luộc quá lâu còn dễ bị nứt vỏ, gây ảnh hưởng tới chất lượng trứng, khi ăn sẽ không còn ngon và hấp dẫn.
Luộc trứng không chín kỹ
Nhiều người thích ăn trứng luộc lòng đào vì cho rằng cách chế biến này sẽ ngon và bổ dưỡng hơn. Tuy nhiên, trứng là thực phẩm nên được nấu chín, nếu luộc lòng đào thì dễ nhiễm vi khuẩn gây tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa, ngộ độc… ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.
Ngoài ra, nếu để trứng trong tủ lạnh thì chúng ta nên lấy trứng ra 15 phút trước khi luộc và chỉ nên đổ ngập nước luộc trứng khoảng 2-3cm (bằng chiều cao của trứng khi cho vào nồi). Luôn mở nắp khi luộc, tránh đậy nắp nồi.
Theo GĐ&xh
-
Mẹo vặt1 giờ trướcViệc biết cách chặn kênh YouTube có nội dung xấu là vô cùng cần thiết để tránh bị làm phiền và ảnh hưởng bởi những nội dung có ảnh hưởng tiêu cực này.
-
Mẹo vặt6 giờ trướcChần dưa chuột bằng nước sôi, điều này nghe rất ngược đời nhưng thật ra lại là một thao tác giúp tăng sự an toàn và độ giòn khi sử dụng loại quả này cho món sống.
-
Mẹo vặt8 giờ trướcMua thanh long nên chọn quả tròn hay quả dài để được thưởng thức những miếng thanh long ngọt, thơm?
-
Mẹo vặt8 giờ trướcTừ ngày 16/9, một số người dùng Việt Nam đã có thể sử dụng tính năng bình luận ẩn danh trong các nhóm Facebook.
-
Mẹo vặt21 giờ trướcThay ga gối thường xuyên là thói quen quan trọng để tạo không gian nghỉ ngơi sạch sẽ, bảo vệ sức khỏe gia đình, vậy bao lâu nên thay ga gối một lần?
-
Mẹo vặt1 ngày trướcHầu như ai cũng cho vỏ hành, vỏ tỏi vào túi rác khi nấu ăn, trong khi những thứ bỏ đi này có những công dụng tuyệt vời mà bạn có thể tận dụng theo nhiều cách.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcThay vì ngâm nước, bạn có thể rã đông cá nhanh chóng mà vẫn giữ được độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng của nó bằng cách sử dụng một số nguyên liệu có trong nhà bếp.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcThớt nhựa mặc dù tiện lợi nhưng lại khiến nhiều người tiêu dùng băn khoăn đặt ra câu hỏi về độ an toàn; liệu thớt nhựa liệu có gây hại sức khỏe?
-
Mẹo vặt1 ngày trướcChọn đúng loại nhựa, sử dụng và bảo quản hợp lý, bạn có thể tận dụng tối đa lợi ích của đồ nhựa trong chế biến thực phẩm mà vẫn đảm bảo an toàn.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcMột lượng lớn ô tô bị chìm sâu trong nước lũ ở các tỉnh miền Bắc, sau khi nước rút sẽ là lúc các chủ xe sẽ phải đưa xe đến gara sửa chữa, phục hồi và cần đặc biệt lưu ý một số chi tiết quan trọng.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcBơm lốp xe quá căng có thể gây ra nổ lốp, giảm lực kéo và nguy cơ trượt nước, tiềm ẩn nhiều rủi ro nghiêm trọng cho người lái.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcTrong tình huống ô tô bị chìm, phá kính nhanh chóng là cách hiệu quả nhất để thoát ra ngoài. Bài viết sau đây sẽ tổng hợp các kỹ năng và phương pháp phá kính khi xe đang chìm.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcVào những ngày nắng nóng gay gắt, chỉ đỗ xe ngoài trời 30 phút cũng khiến nhiệt độ bên trong khoang lái tăng cao.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcChỉ đun lượng nước cần thiết là một trong những điều bạn cần nhớ khi dùng ấm điện; điều này giúp tiết kiệm điện và kéo dài tuổi thọ của ấm.