Biết 3 điều đơn giản sau đông lạnh rau củ quả thoải mái mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng như mới mua về

Bảo quản rau đông lạnh chính là cách hữu hiệu để giúp cho rau được tươi lâu hơn mà không bị hao hụt về giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, bảo quản rau đông lạnh như thế nào cho đúng cách thì không phải ai cũng nắm bắt được.

Lựa chọn loại rau không bị dập nát

Các loại rau tốt nhất để bảo quản trong ngăn đông lạnh phải là loại rau không được dập nát. Theo đó, các loại rau tốt nhất để bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh chúng ta có thể kể đến như đậu Hà Lan, cà rốt, bí và các loại rau xanh mùa đông như cải bẹ, cải thìa, cải xoăn.

Bên cạnh đó, hành tây, ớt, rau thơm cũng có thể bảo quản đông lạnh. 

Tuy nhiên, riêng đối với những loại rau có độ ẩm cao như nấm, dưa leo, bắp cải, củ cải thì không nên bảo quản ở trong ngăn đá bởi chúng rất dễ bị úng sau khi được rã đông.

Biết 3 điều đơn giản sau đông lạnh rau củ quả thoải mái mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng như mới mua về-1
Cách bảo quản rau đông lạnh an toàn là bạn cần phải cắt bỏ phần rễ và các chỗ bị hư hỏng rồi rửa sạch rau.

Rửa sạch các loại rau

Cách bảo quản rau đông lạnh an toàn là bạn cần phải cắt bỏ phần rễ và các chỗ bị hư hỏng rồi rửa sạch rau. Đối với những loại rau có kích thước lớn thì bạn nên cắt chúng thành từng khúc đồng nhất để khi lấy ra dễ dàng hơn.

Nếu muốn hiệu quả, bạn hãy chần rau qua nước sôi và sau đó nhanh chóng vớt ra để nhúng vào nước đá, rau sẽ không bị chín. Sau khi rau được ngâm trong nước đá nguội hẳn thì dùng vợt lưới vớt ra rồi lắc nhẹ cho bớt nước. Sau đó hãy cho chúng vào khay rỗng đã được trải khăn giấy sạch. Với cách làm này sẽ thấm khô rau củ một cách tốt nhất, giúp cho việc trữ đông được hiệu quả và tránh trường hợp rau bị úng.

Hầu hết trái cây và rau quả đều chứa lượng nước rất lớn, chính nước đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên cấu trúc và kết cấu đặc trưng của chúng. Khi đông lạnh, nước bên trong tế bào thực vật sẽ chuyển thành tinh thể băng.

Sau khi rã đông, trái cây và rau quả thường trở nên mềm nhũn và mất đi độ giòn. Điều này là do các thành tế bào đã bị phá hủy trong quá trình đông lạnh. Ví dụ, một quả cà chua đông lạnh khi rã đông sẽ trở nên nhão và nhiều nước.

Biết 3 điều đơn giản sau đông lạnh rau củ quả thoải mái mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng như mới mua về-2
Cách bảo quản rau đông lạnh hữu ích mà bạn không thể bỏ qua.

Để thưởng thức hương vị thơm ngon của trái cây và rau quả đông lạnh, các chuyên gia khuyên chúng ta nên sử dụng chúng khi còn đông cứng hoặc chỉ rã đông một phần. Khi đó, sản phẩm sẽ giữ được phần nào độ giòn và cấu trúc ban đầu.

Với những loại rau củ giàu tinh bột như đậu Hà Lan, ngô, các thay đổi về kết cấu do đông lạnh sẽ ít hơn. Bên cạnh đó, khi nấu chín, các loại rau này cũng sẽ trở nên mềm, do đó ảnh hưởng của quá trình đông lạnh sẽ không quá đáng kể.

Mẹo nhỏ khi đông lạnh tại nhà

Làm lạnh tủ đông trước khi cho rau củ vào; Chọn vị trí thích hợp để đặt rau củ; Sử dụng túi hoặc hộp kín khí để hạn chế tiếp xúc giữa rau củ với không khí, giúp ngăn ngừa tình trạng đông lạnh không đều và giảm thiểu sự mất mát chất dinh dưỡng; Không để tủ đông quá tải; Kiểm tra thường xuyên thực phẩm trong tủ đông; Hạn chế tối đa sự tiếp xúc giữa thực phẩm với không khí; Và để ý thời gian sử dụng rau củ quả để không bị giảm chất lượng dinh dưỡng.

Theo GĐXH

Xem link gốc Ẩn link gốc https://giadinh.suckhoedoisong.vn/biet-3-dieu-don-gian-sau-dong-lanh-rau-cu-qua-thoai-mai-ma-van-dam-bao-dinh-duong-nhu-moi-mua-ve-172240904194251875.htm

mẹo vặt gia đình


Cách làm món canh sườn đậu xanh hạt sen cực đơn giản
Tiết trời mùa thu se lạnh cũng là lúc những món canh bổ dưỡng, nóng hổi lên ngôi, điển hình là món canh sườn đậu xanh hạt sen. Tiết trời mùa thu se lạnh cũng là lúc những món canh bổ dưỡng, nóng hổi lên ngôi, điển hình là món canh sườn đậu xanh hạt sen.
Đau đầu vì con gái có tính 'ăn cắp vặt'
Con gái tôi đang ở độ tuổi dậy thì, mới học lớp 8, nhưng gần đây tôi phát hiện mình thường xuyên bị mất tiền, số tiền không nhiều, chỉ vài chục nghìn nhiều nhất là 500.000 đồng. Sau khi theo dõi, tôi chết lặng khi biết con gái chính là thủ phạm.
Mách nhỏ cách bảo quản sữa hạt tại nhà cực hữu ích, để lâu không hỏng
Sữa hạt là loại thức uống bổ dưỡng và rất dễ làm. Tuy nhiên, sữa hạt tự làm tại nhà không có chất tạo độ kết dính, không sử dụng chất bảo quản nên sẽ không để được lâu và rất dễ hỏng. Hãy bảo quản sữa hạt đúng cách để làm sữa không mất đi dinh dưỡng vốn có.

Gửi bài tâm sự

File đính kèm
Hình ảnh
Words
  • Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
  • Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
  • Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
  • Mục này không có nhuận bút.