- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Mẹo chế biến măng khô đơn giản, mềm ngon đậm đà
Măng khô là thực phẩm được sử dụng chế biến rất nhiều món ăn ngon ngày Tết nhưng không phải ai cũng biết cách sơ chế cho món măng thơm mềm, hấp dẫn.
- Tất trong nhà cứ 'mất dần', hãy kiểm tra ngay chỗ "nguy hiểm" này của máy giặt để khắc phục hiệu quả
- Sai lầm thường mắc phải khi sử dụng các thiết bị gia dụng vừa gây nguy hiểm vừa tốn tiền điện mà bạn không biết
- Mục đích của lỗ tròn trên dao làm bếp là gì? 9 trong số 10 người không biết, đọc ngay bài viết này để sử dụng đúng cách
Một số mẹo chế biến và cách nấu canh măng xương chuẩn hương vị truyền thống ngày Tết giúp mâm cỗ gia đình thêm tròn vị.
Mẹo chọn măng khô ngon
Để có đươc món măng ngon thì khâu chọn măng khô cũng vô cùng quan trọng. Có 2 loại măng khô, măng lá và măng lưỡi lợn. Tùy vào khẩu vị, sở thích mà bạn có thể lựa chọn loại măng thích hợp để chế biến món ăn cho gia gia đình.
Tuy nhiên, dù mua loại nào cũng cần lưu ý nên chọn măng còn giữ được mùi đặc trưng vốn có của chúng, có màu vàng nâu nhạt hay màu hổ phách và có độ bóng láng. Chọn nhiều phần ngọn, măng búp có màu đều nhau, đốt ngắn, không có xơ. Khi sờ vào không có cảm giác ẩm tay và có thể bẻ gãy được.
Cách ngâm và luộc măng khô nhằm giúp loại bỏ độc tố
Măng khô trước khi ngâm nước nên được rửa sạch. Trong quá trình ngâm, măng sẽ tiết ra nước màu vàng, thế nên chúng ta cần phải thường xuyên thay nước và rửa lại măng để loại bỏ những hợp chất gây đắng. Thời gian ngâm măng thường kéo dài khoảng 1 tuần.
Một mẹo nhỏ giúp rút ngắn thời gian có thể ngâm măng khô bằng nước vo gạo, cách này vừa giúp măng nhanh nở vừa sạch và mềm hơn.
Măng khô sau khi ngâm mềm cần phải được rửa sạch và cho vào nồi nước đun sôi. Khi nước sôi, tiếp tục nấu nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ. Trong quá trình nấu, nếu nước trong nồi cạn thì cần cho thêm nước để măng luôn ngập trong nước. Sau khi nấu xong cần đổ măng ra rổ và tiếp tục rửa cho hết nước màu vàng đậm. Rồi lại tiếp tục cho măng vào nấu thêm vài lần cho đến khi chín mềm.
Sau khi măng đã mềm, đổ ra rổ, rửa sạch lại với nước rồi để ráo. Sau đó cắt bỏ phần măng già và tước nhỏ hoặc thái miếng (tùy sở thích) để chế biến các món ăn.
Theo Gia đình Việt Nam
- Mẹo vặt18 giờ trướcDù rất tiện lợi nhưng chị em nên suy nghĩ trước khi mua thịt bò băm sẵn.
- Mẹo vặt1 ngày trướcBạn đang tìm cách tiết kiệm tiền ở cửa hàng tạp hóa? Hãy xem những thủ thuật thông minh này sẽ giúp bạn có được giá tốt nhất và thực phẩm tươi ngon nhất có thể!
- Mẹo vặt2 ngày trướcMuối là một loại gia vị thông dụng và không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Tuy nhiên, bên cạnh việc dùng để nêm nếm trong các món ăn muối còn có những công dụng mà bạn chưa biết.
- Mẹo vặt3 ngày trướcTrứng luộc thành công là khi bóc vỏ không sứt sẹo còn nguyên vẹn, lòng đỏ có độ chín như ý. Thế mà hầu hết chúng ta vẫn mắc nhiều sai lầm khi luộc trứng đấy!
- Mẹo vặt3 ngày trướcMáy giặt là một loại thiết bị điện trong gia đình. Mặc dù được sử dụng rất thường xuyên nhưng bạn đã biết dùng như thế nào là đúng chưa?
- Mẹo vặt4 ngày trướcHành tây có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe tuy nhiên không phải ai cũng chịu được mùi hăng của nó. Vậy phải làm sao để khử hết mùi hăng này?
- Mẹo vặt4 ngày trướcĐể làm sạch kiềng bếp gas, bạn có thể sử dụng những nguyên liệu đơn giản, có sẵn trong nhà.
- Bí quyết nội trợ của EvaMẹo vặt4 ngày trướcTheo các chuyên gia công nghệ, nếu thấy tivi có những dấu hiệu này thì nên thay thế để có chất lượng tốt nhất.
- Mẹo vặt4 ngày trướcHóa ra việc cho mì thả vào nồi nước sôi mà chúng ta vẫn thường làm là không đúng, điều này làm mì không dai lại nhanh nát.
- Bí quyết nội trợ của EvaMẹo vặt5 ngày trướcNhiều người không biết rằng, có một số loại quần áo không nên cho vào máy giặt bởi nó sẽ làm hỏng món đồ gia dụng này.
- Mẹo vặt6 ngày trướcĐiều đáng sợ mà người dùng không hay biết là nếu dùng màng bọc thực phẩm không đúng cách lâu ngày sẽ tích lũy chất độc vào cơ thể gây ngộ độc mãn tính.