Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Mua giò chả thắp hương Tết, nhớ làm điều này để tránh mua phải loại chứa hàn the
Thứ sáu, 19/01/2024 10:06
Hàn the có thể giúp giò chả có độ dai và tươi ngon lâu hơn. Tuy nhiên, lượng hàn the lớn lại có thể gây hại cho sức khỏe của người sử dụng.
Trước đây, hàn the có được sử dụng trong công nghệ thực phẩm. Chất này có tác dụng giữ cho đồ ăn tươi ngon trong thờ gian dài, tăng độ dẻo dai. Hàn the thường xuất hiền trong các món như bánh cuốn, bánh đúc, bún hoặc giò chả.
Tuy nhiên, sau này các nghiên cứu chỉ ra rằng hàn the là một chất độc hại, có ảnh hưởng đến sức khỏe, có thể gây ra tình trạng sa sút trí tuệ nên chất này đã bị cấm sử dụng trong sản xuất thực phẩm ở Việt Nam. Trên thực tế, một số người kinh doanh vẫn lén lút bỏ hàn the vào thực phẩm để tăng độ ngon cũng như kéo dài thời gian bảo quản.
Để biết giò chả có chứa hàn the hay không, bạn có thể dựa vào một số đặc điểm sau.
Quan sát màu sắc
Giò lụa chất lượng tốt, không chứa hàn the thường có màu hồng nhạt tự nhiên. Trong đó, giò chả có chứa hàn the có thể có màu hồng đậm hơn, trông không thật. Nếu thấy miếng giò có màu sắc rực rỡ bất thường thì tốt nhất không nên mua.
Kiểm tra mùi
Giò lụa ngon, được làm bằng thịt lợn tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng của thịt lợn. Nếu thấy giò có mùi chua nhẹ hoặc bất kỳ mùi lạ nào thì có thể đó là giò có chứa hàn the hoặc giò đã bị biến chất, tốt nhất không nên mua.
Cắn thử miếng giò
Giò không chứa hàn the thường có vị ngọt thơm tự nhiên, giò mềm, không bị khô rắng. Trong khi đó, loại giò khô cứng, dai, mịn bất thường rất có thể là sản phẩm được trộn thêm hàn the.
Sử dụng giấy nghệ
Đây là cách kiểm tra cho kết quả chính xác hơn so với các cách trên. Tuy nhiên, đây chỉ là kiểm tra định tính, không kiểm tra định lượng, tức là chỉ phản ánh được trong giò có hàn the chứ không thể biết được liều lượng là bao nhiêu.
Để làm giấy nghệ, bạn hãy chuẩn bị một ít giấy sạch, cắt thành miếng nhỏ. Giã nghệ lấy nước. Ngâm giấy vào trong nước nghệ rồi phơi khô.
Khi cần kiểm tra, bạn chỉ cần ấn giấy nghệ lên bề mặt thực phẩm (ở đây là giò chả). Sau khoảng 1 phút, nếu thấy giấy chuyển từ màu vàng của nghệ sang màu cam đỏ đậm hơn thì đó là dấu hiệu cho thấy giò chả có chứa hàn the.
Theo Giaitri.thoibaovhnt
Xem link gốc
Ẩn link gốc
https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/mua-gio-cha-thap-huong-tet-nho-lam-dieu-nay-de-tranh-mua-phai-loai-chua-han-the-783926.html
-
Mẹo vặt1 phút trướcĐể bảo đảm hương vị món ăn và sự an toàn cho gia đình, bạn cần nắm được các bí quyết chọn thịt lợn ngon không có chất cấm. -
Mẹo vặt10 giờ trướcRửa rau bằng nước muối được các chị em nội trợ áp dụng để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu, diệt trứng sán… Tuy nhiên, rửa rau bằng nước muối là thói quen cũ, không nên duy trì. Dưới đây là một số cách giúp làm sạch rau củ.
-
Mẹo vặt16 giờ trướcNhiều người băn khoăn, khi rán cá rô nên để vảy hay cạo vảy để cá có chín đều từ ngoài vào trong, giòn thơm hấp dẫn.
-
Mẹo vặt21 giờ trướcViệc chọn trồng loại rau phù hợp với thời tiết sẽ giúp đảm bảo sự sinh trưởng của chúng; dưới đây là những loại rau dễ trồng tại nhà trong mùa đông.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcNhiều người thắc mắc liệu có nên rút điện bếp từ ngay sau khi nấu, việc cắm điện liên tục có ảnh hưởng đến tuổi thọ của bếp và đảm bảo an toàn hay không.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcTheo nghiên cứu, pin xe điện có hiệu suất và tuổi thọ tốt nhất khi mức sạc 20-80%, ngoài ra thời gian sạc từ 80% lên 100% khá lâu.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcBạn sẽ ngạc nhiên trước tác dụng của rượu trắng kết hợp với giấm trắng trong việc giải quyết các vấn đề về sức khỏe và làm đẹp.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcSở thích của mọi người về độ già của trứng vịt lộn không giống nhau; liệu có cách nào phân biệt trứng vịt lộn già và non khi còn nguyên quả?
-
Mẹo vặt2 ngày trướcDưa chuột rất dễ phát triển và cho quả nên phù hợp để trồng trong thùng xốp, cách trồng dưa chuột ở ban công cũng đơn giản, sau chừng tháng rưỡi là có thể thu hoạch.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcHoa hồng thường không bền, nhưng nếu chịu khó áp dụng các mẹo cắm hoa hồng tươi lâu dưới đây, bạn có thể kéo dài thời gian khoe sắc của chúng.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcDù giá rẻ, bạn cũng đừng chọn miếng thịt đã bị người bán loại bỏ da, đó là một trong những loại thịt lợn không nên mua nếu bạn quan tâm đến an toàn thực phẩm.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcKhi bán xe cũ, ai cũng mong được mức giá tốt nhất, nhưng điều này phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcCách thông cống thoát nước bị tắc tại nhà có rất nhiều phương pháp khác nhau, đều có hiệu quả riêng. Bài viết sau đây chỉ ra một số cách thông tắc cống thoát nước từ những vật dụng ở trong nhà mà không tốn công sức.
-
Mẹo vặt4 ngày trướcKhi đi chợ, các bà nội trợ nên tránh mua những loại tỏi này vì chúng là hàng kém chất lượng, không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn thiếu an toàn.