- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Mướp đắng muốn giòn ngon, giảm vị đắng đừng quên cho thêm vài giọt này
Vị đắng của mướp đắng khiến nhiều người e ngại khi chọn mua thực phẩm này. Để giúp món ăn có hương vị dễ chịu hơn, có một mẹo vô cùng đơn giản.
Mướp đắng, còn gọi là khổ qua, là một phần không thể thiếu trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt Nam. Trong y học cổ truyền, loại quả này mang một hương vị đắng, tính mát, và được cho là có khả năng đi vào các kinh tâm, phế và vị. Nó được tin tưởng có khả năng làm mát cơ thể, giải độc, cải thiện tuần hoàn máu và hệ tiết niệu, cũng như làm dịu tâm trí và giảm viêm nhiễm. Nếu tiêu thụ đều đặn, mướp đắng còn có thể giảm các vấn đề về da và cải thiện làn da.
Trong y học hiện đại, mướp đắng được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe như tăng cường thị lực, detox gan, cân bằng lượng đường trong máu, giảm sưng tấy, hỗ trợ giảm cân, cải thiện tình trạng táo bón và bệnh trĩ, tăng cường hệ miễn dịch và có khả năng phòng chống ung thư.
Những lợi ích kể trên khiến mướp đắng trở thành lựa chọn thường xuyên trong thực đơn hàng ngày của nhiều người. Mướp đắng có thể được thưởng thức tươi với chà bông và mắm ruốc hoặc được chế biến thành nhiều món ăn như salad, xào, hầm, canh, hay hấp, đều cực kỳ thú vị và bổ dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể thích nghi với vị đắng đặc trưng của nó. Dưới đây là một mẹo nhỏ giúp giảm bớt vị đắng của khổ qua bằng cách sử dụng mật ong, một nguyên liệu quen thuộc và dễ tìm.
Nguyên liệu
- 2 quả mướp đắng
- Muối, mật ong, giấm trắng
Cách làm
- Tách đôi trái khổ qua, loại bỏ hạt và phần ruột. Hãy chú ý gỡ bỏ phần trắng bên trong quả, vì đây là phần chứa nhiều chất đắng.
- Rửa sạch khổ qua, cắt thành lát mỏng vừa phải.
- Ngâm lát khổ qua trong bát nước sạch, thêm vài giọt mật ong để giảm bớt độ đắng.
- Đun sôi nước trong một nồi, cho vào một chút muối, một ít giấm và thêm chút mật ong. Tiếp theo, nhúng khổ qua vào nước sôi khoảng 30 giây. Điều này giúp loại bỏ vị đắng và cũng làm cho khổ qua giữ được màu xanh đẹp. Muối không chỉ giúp duy trì màu sắc mà còn giữ lại các vitamin trong khổ qua.
- Ngay sau khi chần, đưa khổ qua vào bát nước lạnh để làm dịu nhanh. Bước này giúp khổ qua không bị chuyển màu vàng úa do nhiệt độ cao từ quá trình chần. Sau đó, bạn có thể tự do kết hợp khổ qua với các nguyên liệu khác theo sở thích của mình.
Bên cạnh việc sử dụng mật ong, bạn cũng có thể thử những phương pháp sau để giảm vị đắng của mướp đắng:
Ướp lạnh mướp đắng
Đặt mướp đắng vào trong đá lạnh hoặc gói trong túi bảo quản thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Phương pháp này không chỉ giúp giảm đắng mà còn làm mướp đắng trở nên giòn hơn.
Ướp mướp đắng với muối
Sau khi cắt mướp đắng thành từng miếng nhỏ, rắc một lượng muối vừa phải và ướp trong khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch dưới nước lạnh để làm giảm vị đắng.
Ngâm mướp đắng trong nước me
Cắt mướp đắng thành từng miếng, loại bỏ phần ruột và rửa sạch, sau đó ngâm trong nước ép me khoảng 30 phút, cách này cũng có thể giảm bớt vị đắng của mướp.
Theo Giaitri.thoibaovhnt
-
Mẹo vặt25 phút trướcÁp dụng những cách giải rượu bia đơn giản mà hiệu quả dưới đây, bạn có thể lấy lại sự tỉnh tảo và giảm thiểu phần nào tác hại của đồ uống có cồn đối với cơ thể.
-
Mẹo vặt12 giờ trướcCách thắt cà vạt nhanh chóng và hiệu quả trong 5 giây giúp phái mạnh hoàn toàn có thể tự tin trong mọi tình huống và xuất hiện với vẻ ngoài lịch lãm, chỉn chu.
-
Mẹo vặt16 giờ trướcMặc dù không thể loại bỏ hoàn toàn nhưng một số phương pháp hiệu quả có thể giúp giảm đáng kể sự hiện diện của thuốc trừ sâu trên trái cây, rau quả.
-
Mẹo vặt16 giờ trướcCác mẹo khử mùi hôi thùng rác đơn giản dưới đây sẽ giúp cải thiện không khí trong nhà, loại trừ bớt các nguy cơ sức khỏe do ô nhiễm cho các thành viên gia đình bạn.
-
Mẹo vặt21 giờ trướcViệc biết cách buộc dây dù giúp bạn xử lý nhanh các tình huống hàng ngày; đây là kỹ năng cần thiết trong các hoạt động hay công việc đòi hỏi sự an toàn.
-
Mẹo vặt21 giờ trướcNhiều người sợ bổ sầu riêng vì lớp gai sắc nhọn có thể đâm vào tay; thật ra vỏ sầu sẽ tách ra dễ dàng nếu bạn áp dụng các mẹo đơn giản dưới đây.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcMột số vật dụng quen thuộc trong nhà có thể gây hại nếu sử dụng quá lâu, bạn cần nắm rõ thời hạn để thay mới hoặc vệ sinh kịp thời.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcPhương pháp này đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả trong việc loại bỏ vi nhựa khỏi nước uống hàng ngày.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcKhi mua thực phẩm ở các chợ dân sinh, bạn sẽ thấy nhiều người bán thường phủ miếng vải lên trên các miếng thịt lợn. Tại sao họ lại làm như vậy?
-
Mẹo vặt1 ngày trướcKhông phải lúc nào bạn cũng mang đầy đủ dây cắm để sạc pin điện thoại như bình thường, vậy cắm sạc pin điện thoại bằng máy tính có giảm tuổi thọ pin không?
-
Mẹo vặt1 ngày trướcTự chế bẫy bắt chuột bằng chai nhựa không chỉ là giải pháp hiệu quả, tiết kiệm mà còn là cách giúp bạn tái sử dụng vật liệu nhựa, góp phần giảm thiểu rác thải.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcCó nên quay hộp nhựa trong lò vi sóng hay không, thói quen này ảnh hưởng thế nào đến sức khỏe là băn khoăn của rất nhiều người.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcTráng rửa xoong nồi ngay sau khi nấu là thói quen của nhiều người làm nội trợ với mong muốn làm đến đâu dọn gọn gàng đến đó; liệu đây có phải là cách làm đúng?
-
Mẹo vặt2 ngày trướcViệc duy trì sức khỏe pin và kéo dài tuổi thọ pin là điều nhiều người quan tâm.