- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Ngâm ốc mà nhà không có ớt thì hãy bỏ vào thứ này: Ốc nhanh nhả đất, hết mùi tanh
Nguyên liệu này không hề khó kiếm, trong bếp của nhà nào cũng có.
Ốc là món ăn dân dã nhưng chứa đựng bản sắc ẩm thực độc đáo, trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, việc làm sạch ốc thường khiến nhiều bà nội trợ "đau đầu" vì nhớt và bẩn. Dưới đây là những mẹo làm sạch ốc nhanh và hiệu quả, giúp chị em tiết kiệm thời gian và công sức.
1. Ngâm ốc với ớt tươi
Phương pháp truyền thống này vừa đơn giản vừa hiệu quả. Việc ngâm ốc trong nước muối pha loãng cùng với vài lát ớt sẽ giúp kích thích ốc nhả đất và nhớt hiệu quả. Bạn chỉ cần chuẩn bị một dung dịch muối ớt, ngâm ốc trong khoảng 1-2 giờ, sau đó rửa sạch với nước. Vị cay nóng của ớt không những giúp ốc sạch mà còn làm gia tăng hương vị khi chế biến.
2. Dùng kim loại ngâm cùng ốc
Một mẹo khác không kém phần hiệu quả đó là sử dụng vật dụng kim loại trong quá trình ngâm ốc. Có thể ngâm ốc cùng với thìa hoặc dao sắt trong chậu nước. Phản ứng giữa kim loại và nước sẽ tạo ra khí hydro, giúp làm giảm lượng oxy trong nước và buộc ốc phải nhả nhớt. Thời gian ngâm khoảng 2-3 giờ là đủ.
3. Sử dụng nước vo gạo
Nước vo gạo là nguyên liệu dễ kiếm tại các gia đình Việt Nam. Bạn chỉ cần ngâm ốc trong nước vo gạo 2-3 giờ, lúc này bùn và chất nhờn sẽ được loại bỏ một cách dễ dàng khi rửa lại với nước.
4. Ngâm ốc với bia
Ngâm ốc với bia là một phương pháp được nhiều người sử dụng để làm sạch ốc hiệu quả. Bia có chứa các hợp chất có thể giúp làm giảm mùi tanh và kích thích ốc nhả bùn đất và nhớt ra ngoài. Ngoài ra, sự sủi bọt của bia cũng giúp làm sạch bề mặt ốc, đồng thời bia có thể thấm vào thịt ốc, tạo nên hương vị thơm ngon khi chế biến. Việc ngâm ốc trong bia thường được thực hiện trong khoảng thời gian từ 1 đến 2 tiếng trước khi rửa sạch với nước.
Để giảm mùi tanh và nhớt của ốc, bạn có thể áp dụng một số cách sau:
Sử dụng chanh hoặc giấm: Trước khi chế biến, có thể rửa ốc với nước cốt chanh hoặc giấm. Chanh và giấm đều có tính axit, giúp phân giải chất nhờn và loại bỏ mùi tanh hiệu quả.
Dùng gừng và sả: Khi luộc ốc, thêm gừng và sả đã đập dập vào nước luộc. Các loại gia vị này không chỉ giúp khử mùi tanh mà còn tăng thêm hương vị thơm nồng cho món ăn.
Luộc ốc với lá chanh: Lá chanh có khả năng khử mùi rất tốt. Khi luộc ốc, thả vài lá chanh vào nồi cùng với ốc để loại bỏ mùi tanh tự nhiên.
Sử dụng mẻ: Trộn ốc với một ít mẻ trước khi luộc. Mẻ không chỉ giúp giảm mùi tanh mà còn làm ốc trở nên thơm và ngon hơn.
Những mẹo trên đây không chỉ giúp các bà nội trợ tiết kiệm được thời gian sơ chế mà còn đảm bảo ốc sau khi chế biến sạch sẽ và thơm ngon. Mỗi phương pháp đều có những ưu điểm riêng, tùy vào điều kiện và sở thích mà bạn có thể lựa chọn phương pháp phù hợp nhất. Hãy áp dụng ngay và cảm nhận sự khác biệt mà những mẹo nhỏ này mang lại cho món ốc nhà bạn.
Theo Đời sống Pháp luật
-
Mẹo vặt1 giờ trướcViệc quay đầu xe ra ngoài khi đỗ xe giúp tài xế dễ dàng lái xe khi ra khỏi bãi đỗ, nhất là tình huống gấp và quan sát các phương tiện khác an toàn hơn.
-
Mẹo vặt6 giờ trướcCác mẹo bảo quản hành lá, ớt, tỏi được hướng dẫn bên dưới sẽ giúp bạn kéo dài đáng kể thời gian sử dụng các loại gia vị này với chất lượng cao nhất.
-
Mẹo vặt9 giờ trướcKhông phải mua rau xà lách ngoài chợ với những nỗi lo về an toàn thực phẩm, bạn hoàn toàn có thể trồng xà lách trong chậu hoặc thùng xốp với ba bước đơn giản.
-
Mẹo vặt12 giờ trướcĐể bảo đảm hương vị món ăn và sự an toàn cho gia đình, bạn cần nắm được các bí quyết chọn thịt lợn ngon không có chất cấm.
-
Mẹo vặt23 giờ trướcRửa rau bằng nước muối được các chị em nội trợ áp dụng để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu, diệt trứng sán… Tuy nhiên, rửa rau bằng nước muối là thói quen cũ, không nên duy trì. Dưới đây là một số cách giúp làm sạch rau củ.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcNhiều người băn khoăn, khi rán cá rô nên để vảy hay cạo vảy để cá có chín đều từ ngoài vào trong, giòn thơm hấp dẫn.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcViệc chọn trồng loại rau phù hợp với thời tiết sẽ giúp đảm bảo sự sinh trưởng của chúng; dưới đây là những loại rau dễ trồng tại nhà trong mùa đông.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcNhiều người thắc mắc liệu có nên rút điện bếp từ ngay sau khi nấu, việc cắm điện liên tục có ảnh hưởng đến tuổi thọ của bếp và đảm bảo an toàn hay không.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcTheo nghiên cứu, pin xe điện có hiệu suất và tuổi thọ tốt nhất khi mức sạc 20-80%, ngoài ra thời gian sạc từ 80% lên 100% khá lâu.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcBạn sẽ ngạc nhiên trước tác dụng của rượu trắng kết hợp với giấm trắng trong việc giải quyết các vấn đề về sức khỏe và làm đẹp.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcSở thích của mọi người về độ già của trứng vịt lộn không giống nhau; liệu có cách nào phân biệt trứng vịt lộn già và non khi còn nguyên quả?
-
Mẹo vặt3 ngày trướcDưa chuột rất dễ phát triển và cho quả nên phù hợp để trồng trong thùng xốp, cách trồng dưa chuột ở ban công cũng đơn giản, sau chừng tháng rưỡi là có thể thu hoạch.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcHoa hồng thường không bền, nhưng nếu chịu khó áp dụng các mẹo cắm hoa hồng tươi lâu dưới đây, bạn có thể kéo dài thời gian khoe sắc của chúng.
-
Mẹo vặt4 ngày trướcDù giá rẻ, bạn cũng đừng chọn miếng thịt đã bị người bán loại bỏ da, đó là một trong những loại thịt lợn không nên mua nếu bạn quan tâm đến an toàn thực phẩm.