- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Lý do đằng sau việc người bán hàng dùng khăn để lau thịt
Đi chợ mua thịt, chúng ta vẫn thấy người bán hàng dùng khăn lau thịt thoăn thoắt. Bí mật đằng sau những chiếc khăn này có thể khiến bạn rùng mình.
Làm nội trợ trong gia đình, hẳn chị em sẽ luôn thấy cảnh tượng này ở những cửa hàng bán thịt: người bán hàng thường xuyên dùng khăn lau từng miếng thịt. Nhiều người trong số chúng ta hẳn cũng có băn khoăn, không hiểu sao người bán hàng phải tỉ mẩn dùng khăn lau thịt như vậy. Nhiều người cho rằng hành động này giúp thịt sạch sẽ, nhìn miếng thịt hấp dẫn hơn, thu hút người mua hơn. Tuy nhiên, sự thật về hành động dùng khăn lau thịt có thể bạn không biết.
Ảnh minh họa
Lý do người bán hàng dùng khăn lau thịt
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), dùng khăn lau thịt là hành động của người bán hàng ở hầu hết các chợ ốc. Khi bày biện cả phản thịt lớn như thế, muốn hấp dẫn người mua, người bán đã dùng khăn lau thịt. Hành động này xuất phát từ 2 lý do chính.
Một là, dùng khăn lau thịt giúp thấm máu thừa từ miếng thịt. Chúng ta đều biết rằng, khi mới mổ lợn xong, máu thừa đọng lại trên bề mặt các miếng thịt.
Nếu không lau sạch, chúng sẽ khô lại, miếng thịt trông sẽ loang lổ, xấu xí. Nhìn những miếng thịt như thế tất nhiên không hấp dẫn người mua.
Thế nên, người bán hàng sẽ chuẩn bị một chiếc khăn để thỉnh thoảng lau nhẹ bề mặt miếng thịt, loại bỏ phần máu thừa, giúp miếng thịt tươi ngon, hấp dẫn hơn.
Hai là, dùng khăn lau thịt giúp thấm nước. Bởi vì khách hàng sẽ luôn muốn mua được những miếng thịt tươi ngon, căng ẩm nên nhiều người bán có thể phun chút nước vào miếng thịt. Điều này giúp thịt giữ được độ tươi ngon, bắt mắt.
Chưa kể, nhiều chủ cửa hàng có hành vi gian lận thương mại sẽ bơm nước vào thịt để tăng trọng lượng, kiếm thêm lãi. Khi phun hoặc bơm nước vào thì chuyện rỉ nước sau đó rất khó tránh. Nếu để nguyên miếng thịt như vậy đem bán cho khách thì sẽ bị phát hiện dễ dàng. Lúc này, người bán thỉnh thoàng dùng khăn lau thịt sẽ thấm được phần nước chảy ra. Miếng thịt sẽ luôn khô ráo, tươi ngon, hấp dẫn hơn.
Dùng khăn lau thịt ở những hàng bán thịt thủ công được khuyên dùng nhưng cần đúng cách
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, việc dùng khăn lau thịt giúp miếng thịt tươi ngon hơn. Do đó, việc làm này được khuyến khích. Tuy nhiên, nó cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Mỗi người bán hàng nên có vài khăn lau thịt để dùng trong một buổi bán. Sau mỗi buổi dùng xong nên bỏ đi để thay khăn mới. Hoặc nếu dùng lại thì cần phải giặt sạch, phơi khô cho những lần sử dụng tiếp theo. Có như vậy, những miếng thịt mới đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Mẹo chọn thịt lợn tươi ngon bất cứ ai đi chợ cũng nên nắm rõ
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, dùng khăn lau thịt tốt đến cỡ nào nhưng chỉ cần nắm rõ những mẹo chọn thịt lợn sau, chị em sẽ không phải lo mua phải thịt ôi ươn, mất vệ sinh an toàn thực phẩm:
- Màu sắc: Thịt lợn sạch có màu hồng tươi, khi ấn tay vào miếng thịt sẽ thấy ấm và không rỉ nước. Thịt lợn đã tiêm thuốc để bơm nước thì thịt không còn màu hồng, màu nhạt hơn, khi ấn tay vào miếng thịt thì cảm thấy lạnh và nước rỉ ra ngoài.
- Độ săn chắc: Thịt lợn tươi ngon khi sờ vào thớ thịt có cảm giác đàn hồi, màng bên ngoài khô và dính. Trong khi đó, lợn đã bị tiêm thuốc, miếng thịt thường nhão, không có sự đàn hồi.
- Khi chế biến: Thịt lợn ngon khi chế biến sẽ săn lại, khi tẩm ướp gia vị thịt khô ráo, không ra nước. Thịt đã bị tiêm thuốc thì khi nấu, miếng thịt quắt lại, ra nhiều nước, ăn không ngon, mất đi hương vị đặc trưng và mau bị ôi thiu.
- Xem lớp mỡ bên dưới da miếng thịt, nếu lớp mỡ mỏng và lỏng lẻo nên tránh: Thông thường lợn siêu nạc được ăn hóa chất nên lớp mỡ mỏng hẳn đi, có khi dày chưa đến 1cm, trong khi lớp mỡ của thịt lợn bình thường khoảng 1,5-2cm.
- Thịt lợn có chứa các chất ractopamine và clenbuterol thường có màu đỏ tươi khác thường, sáng và bóng. Không nên mua.
- Thái miếng thịt ra từng đoạn dày bằng 2-3 ngón tay, nếu thấy thịt mềm, không đứng thẳng được trên bàn rất có thể thịt đã nhiễm chất tăng trọng.
- Quan sát xem chỗ liên kết giữa phần nạc và mỡ, nếu thấy tách rời rõ rệt, đồng thời có nước dịch màu vàng rỉ ra, chắc chắn đó là thịt siêu nạc.
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khuyên, ngoài việc quan sát nhận biết, chị em nên mua thịt ở những cơ sở uy tín, có đóng dấu kiểm dịch rõ ràng của cơ quan chức năng. Tuyệt đối tránh mua ở những hàng quán vỉa hè, không rõ nguồn gốc.
Theo PNVN
-
Mẹo vặt1 giờ trướcKhi đang sử dụng bỗng dưng điện thoại bị đơ, người dùng cần xử lý thế nào?
-
Mẹo vặt5 giờ trướcBình giữ nhiệt được sử dụng lâu ngày thường có mùi hôi rất khó chịu, một số mẹo đơn giản có thể giúp bạn cải thiện tình trạng này.
-
Mẹo vặt10 giờ trướcChạy ô tô đến khi cạn bình xăng là tình huống nhiều lái xe vẫn thường gặp, việc này diễn ra nhiều lần sẽ có tác hại thế nào đối với xe?
-
Mẹo vặt13 giờ trướcNhiều người không biết phần thịt bò nào là ngon và bổ dưỡng. Thực tế trên cơ thể bò có 3 phần ngon mà người sành ăn luôn biết để mua.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcSét có thể đánh vào nhà và làm hệ thống điện bị quá tải, dẫn đến nguy cơ hỏa hoạn hoặc điện giật. Vậy thiết bị điện nào cần rút nguồn khi mưa bão?
-
Mẹo vặt1 ngày trướcMáy điều hòa chảy nước là sự cố khá phổ biến và nhiều người băn khoăn rằng liệu tình trạng này có làm tăng hóa đơn tiền điện.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcRất nhiều người đã áp dụng và hoàn toàn tán thưởng kết quả mà dung dịch này mang đến.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcViệc vệ sinh định kỳ giúp máy giặt luôn trong tình trạng sạch sẽ, hoạt động tốt hơn, bền hơn, vậy bao lâu nên vệ sinh máy giặt một lần?
-
Mẹo vặt2 ngày trướcNếu bạn đang có thói quen tắt tivi theo những cách sai lầm sau thì nên nhanh chóng từ bỏ nếu không muốn thiết bị nhanh hỏng và ngốn nhiều điện năng.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcAi cũng biết việc cho túi nylon vào bồn cầu sẽ gây tắc nghẽn, tuy nhiên bạn cũng có thể sử dụng túi nylon để thông tắc bồn cầu bằng mẹo vặt dưới đây.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcThay vì được xuống máy bay ngay sau khi hạ cánh, các tiếp viên hàng không luôn yêu cầu hành khách ngồi yên tại chỗ một lúc khá lâu, tại sao?
-
Mẹo vặt2 ngày trướcKhi đi đổ xăng, bạn có để ý đến sự hiện diện của những thùng cát lớn gần các trụ bơm xăng, và có biết chúng được đặt ở đó với mục đích gì?
-
Mẹo vặt3 ngày trướcNồi chiên không dầu là một dụng cụ nhà bếp rất tiện dụng mà nhiều gia đình sử dụng. Khi sử dụng, chị em cần biết một số mẹo để tận dụng tối đa lợi ích của nó.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcVị trí lắp đặt điều hoà ít nhiều ảnh hưởng tới công suất hoạt động của máy và sức khoẻ của người sử dụng, có những vị trí không nên lắp đặt điều hoà.