- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Rán mỡ lợn, thêm 3 nguyên liệu này đảm bảo luôn trắng tinh, thơm phức, để được lâu
Chỉ vài chiêu đơn giản, bạn đã sở hữu được hũ mỡ lợn thơm ngon, trắng tinh để lâu không hỏng rồi.
Mỡ lợn là một trong những gia vị góp phần khiến các món xào, rán trở nên thơm ngon hơn. Mặc dù hiện nay, người tiêu dùng được khuyến khích sử dụng dầu thực vật để chế biến thức ăn nhưng vẫn có nhiều người thích mùi thơm của mỡ lợn tạo ra cho các món ăn mình chế biến.
Vì thế, một số gia đình vẫn tranh thủ rán mỡ lợn nấu nướng. Tuy nhiên, nhiều người phàn nàn, mình đã rán rất cẩn thận nhưng mỡ không trắng, thỉnh thoảng lại có mùi hôi. Đầu bếp đã mách, đó là do người rán chưa cho đầy đủ nguyên liệu và gia vị vào. Rán mỡ lợn không chỉ đơn thuần thái mỡ rồi cho vào chảo là rán, cách làm cụ thể như dưới đây:
Chuẩn bị:
- Mỡ lợn
- Muối, gừng, nước
Cách làm:
- Rửa sạch mỡ lợn đã mua dưới vòi nước để rửa sạch các tạp chất trên bề mặt, sau đó cho vào tủ lạnh cho đến khi nó cứng lại thành hình cho dễ thái.
Sau đó, lấy mỡ ra, thái thành từng miếng mỏng và nhỏ để mỡ lợn dễ chảy ra trong quá trình rán, tiết kiệm được thời gian.
- Tiếp theo, bạn rửa sạch chảo, thêm một ít nước và gừng, cho mỡ vào nồi, đun từ từ trên lửa nhỏ.
Vì mỡ đã có mùi hơi gây, nên nếu bạn chỉ cho nước vào thì không giảm bớt được mùi gây. Do đó có thể thêm xíu gừng vào. Mỡ sẽ thơm hơn.
Cuối cùng mỡ trong nồi teo quắt lại thì chuẩn bị dụng cụ đựng mỡ lợn. Lọc lấy phần mỡ nước cho vào hộp, thêm một chút muối, dùng đũa khuấy đều. Phần tóp mỡ để lại dùng xào rau hoặc nấu món bạn thích.
Mỡ lợn trộn thêm muối có thể kéo dài thời gian bảo quản. Sau khi mỡ heo đã nguội lại tự nhiên ta có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để mỡ heo luộc được trắng và thơm, thời gian bảo quản cũng được lâu hơn.
Như vậy, khi rán mỡ lợn, bạn cần nhớ cho thêm 3 nguyên liệu vào đó là nước, gừng và muối. Nước giúp mỡ trắng hơn, đỡ bị cháy và nó cũng sẽ bay hơi hết trong quá trình rán, gừng khử mùi gây của mỡ còn muối giúp mỡ để được lâu hơn.
Ngoài ra khi rán chỉ nên rán bằng lửa nhỏ để mỡ không bị cháy.
Theo Phụ nữ Việt Nam
-
Mẹo vặt17 giờ trướcVề kinh nghiệm đi chợ, người xưa lưu truyền câu "Thịt lợn không mua thịt cổ, cá không mua cá diếc", tại sao lại như vậy và lời khuyên này có hoàn toàn đúng?
-
Mẹo vặt1 ngày trướcLật xe là một trong những tai nạn nghiêm trọng và có thể gây nguy hiểm đối với người tham gia giao thông.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcHầu như nhà nào cũng dùng tới nước rửa chén bát. Tuy nhiên, gần đây một số người cho rằng nước rửa bát có thể gây ung thư, liệu đó có phải là sự thật?
-
Mẹo vặt1 ngày trướcHẳn nhiều người nhận ra số cánh của những chiếc quạt điện thường là số lẻ mà không phải là số chẵn, bạn có biết vì sao?
-
Mẹo vặt1 ngày trướcDùng điều hòa lâu năm, nhưng có thể bạn chưa biết tác hại của 2 chế độ này.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcViệc iMessage tự động lưu ảnh về album trên iPhone có thể sẽ gây nhiều phiền phức cho bạn, vậy làm thế nào để chặn tính năng này?
-
Mẹo vặt2 ngày trướcNếu có thể, bạn hãy thử quan sát những ổ khóa đời mới hiện nay để xem chúng có chiếc lỗ nhỏ phía dưới hay không?
-
Mẹo vặt2 ngày trướcLựa chọn quả có núm 5 hay 6 cánh khi đi mua cà chua là điều mà không phải ai cũng biết.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcRửa thịt tưởng chừng là công việc đơn giản song thực tế nhiều người đã và đang mắc phải sai lầm khi thực hiện.
-
Mẹo vặt4 ngày trướcNền nhiệt cao, đối với những người bắt buộc phải đi ra ngoài đường khó tránh khỏi khả năng bị say nắng. Say nắng rất dễ dẫn đến choáng ngất, nếu không được cấp cứu kịp thời có thể khiến tính mạng người bệnh gặp nguy hiểm.
-
Mẹo vặt5 ngày trướcBuổi đêm khi trời đỡ nóng, bạn có thể không cần dùng tới điều hòa nhiệt độ mà chỉ cần quạt. Nếu vậy, hãy thử mẹo dùng quạt này để tối ưu hiệu quả làm mát của quạt.