- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Thịt bò ngâm trong loại đồ uống này 5 phút, xào lên thịt thơm mềm, không dai, ngon hơn cả ngoài hàng
Ngâm thịt bò trong loại đồ uống quen thuộc này, thịt xào lên thơm mềm ngoài sức tưởng tượng.
Thịt bò là một nguồn cung cấp protein dồi dào và là thành phần chính trong nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, việc xào thịt bò sao cho đạt được độ mềm ngon, không bị dai là một thách thức đối với nhiều người.
Để giải quyết vấn đề này, hãy cùng tìm hiểu một mẹo nhỏ ngay dưới đây. Đảm bảo giúp bạn làm mềm thịt bò mà không cần đến công thức cầu kỳ hay các loại phụ gia thực phẩm chuyên nghiệp mà chỉ cần dùng 1 thứ rất quen thuộc với chúng ta – đó là sử dụng bia.
Dưới đây là các bước thực hiện đơn giản để ướp thịt bò với bia, giúp thịt bò khi xào thơm mềm, không dai.
Ngâm thịt bò trong loại đồ uống quen thuộc này, thịt xào lên thơm mềm ngoài sức tưởng tượng. Ảnh minh hoạ
Ngâm thịt bò trong loại đồ uống này 5 phút, xào lên thịt thơm mềm, mọng nước
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt thăn bò: 300g
- Bia: 330ml (1 lon)
- Gia vị ướp thịt: muối, tiêu, tỏi băm, hành tím băm, dầu hào, dứa, hành tây (tùy chọn thêm theo khẩu vị mỗi người)
Bước 2: Sơ chế thịt bò và ướp với bia
Phần thịt thăn bò sau khi mua về bạn nên rửa sạch, để ráo nước. Sau khi thấm nước thì tiến hành thái thịt bò thành những lát mỏng ngang thớ sau đó cho nửa lon bia và vài lát gừng vào ngâm trong khoảng 5 - 10 phút thì đổ đi và rửa qua một lần nữa. Ở bước sơ chế này, bia và gừng sẽ giúp làm sạch thịt bò, giúp các miếng thịt đảm bảo vệ sinh, khử mùi và hỗ trợ cho quá trình ướp thịt tiếp theo.
Men bia có tác dụng phân giải rất nhanh các chất như protein, lipit có trong thịt nên giúp miếng thịt nhanh mềm trong quá trình chế biến. Ảnh minh hoạ
Sau bước sơ chế thì tới bước ướp thịt với bia thêm 5 - 10 phút tuỳ lượng thịt nhiều hay ít mà có thể "linh động". Ở bước này các bạn có thể cho thêm một chút dầu hào và "mát-xa" nhẹ nhàng để thịt nhanh ngấm bia. Men bia có tác dụng phân giải rất nhanh các chất như protein, lipit có trong thịt nên giúp miếng thịt nhanh mềm trong quá trình chế biến.
Bước 3: Xào thịt bò
Ở bước xào thịt bò, chúng ta nên lưu ý không nên đợi dầu sôi mới cho thịt bò vào xào vì làm như thế dễ khiến miếng thịt bò trở nên dai. Nguyên nhân là vì sự tiếp xúc với nhiệt độ cao cùng cách thay đổi nhiệt độ nhanh chóng có thể khiến các thớ thịt bò co lại, đây cũng là một trong những nguyên nhân dễ khiến món thịt bò xào của chúng ta khô và dai.
Lưu ý không nên đợi dầu sôi mới cho thịt bò vào xào vì làm như thế dễ khiến miếng thịt bò trở nên dai. Ảnh minh hoạ
Do đó, thay vì đợi dầu sôi mới cho vào, hãy phi thơm hành tỏi và làm chín các nguyên liệu đã chuẩn bị như dứa, hành tây, ớt chuông… Xong xuôi thì bắc chảo ra và cho thịt bò vào chảo ngay từ khi bạn bắt đầu đun nóng. Xào với lửa to và không ngừng đảo để thịt bò không bị chín quá mức và mất đi sự mềm mại.
Quá trình này đòi hỏi sự quan sát cẩn thận và không để thịt bò bị chín quá kỹ để giữ được độ mềm ngon. Khi thịt bò đã tái tới hãy nêm nếm gia vị, cho thêm dầu hào và các nguyên liệu đã xào chín bên trên vào đảo một lượt. Khi thịt bò chín tới thì tắt bếp, sau đó nhanh tay lấy thịt bò ra để tránh việc thịt bò khô.
Bước 4: Thưởng thức
Thịt bò sau khi được ngâm trong bia và xào đúng cách sẽ đạt độ mềm thơm, mọng nước, đảm bảo sẽ không bị khô hay dai.
Thịt bò được ngâm trong bia và xào đúng cách sẽ đạt độ mềm thơm, mọng nước. Ảnh minh hoạ
Ướp thịt bò với bia không chỉ là một mẹo làm mềm thịt mà còn giúp tăng thêm hương vị cho món ăn. Bạn cũng có thể sáng tạo thêm bằng cách kết hợp bia với các loại gia vị khác như nước tương, dầu hào, mật ong, hay các loại thảo mộc để tạo ra một phiên bản đặc trưng cho riêng bạn. Chúc bạn thành công và thưởng thức món thịt bò xào thơm ngon, mềm mại nhờ công thức ướp độc đáo này!
Theo Người đưa tin
-
Mẹo vặt2 giờ trướcTỏi và kem đánh răng tưởng chừng không liên quan gì tới nhau, nhưng khi kết hợp sẽ đem lại những công dụng bất ngờ.
-
Mẹo vặt5 giờ trướcĐể kéo dài thời hạn sử dụng của bánh mỳ, nhiều người thường để chúng trong ngăn mát tủ lạnh nhưng cách bảo quản bánh mỳ này không hiệu quả bằng các mẹo dưới đây.
-
Mẹo vặt22 giờ trướcĐể chọn nho ngon, đối với nho xanh, bạn nên chọn những chùm có màu tươi, không ngả vàng; còn nho đỏ và đen ngon sẽ có màu sắc rực rỡ, bóng bẩy.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcĐể chọn đu đủ ngon, bạn cần biết một số bí quyết đơn giản được áp dụng riêng biệt cho đu đủ xanh và đu đủ chín.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcDạ yến thảo khá dễ trồng, từ một cành nhỏ có thể mọc thành cây và sau một thời gian ngắn sẽ nở hoa rực rỡ.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcCống thoát nước trong bếp lâu ngày không được vệ sinh, mùi thức ăn cộng dầu mỡ bám sẽ bốc lên mùi hôi. Với vài mẹo nhỏ này, bạn dễ dàng khử mùi hôi, làm sạch cống trong vài phút.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcGiá đỗ là loại thực phẩm có tính thanh mát, giải nhiệt và giàu khoáng chất, giàu xơ, rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, giá đỗ cũng là loại rau dễ nhiễm độc và gây tác hại với một số đối tượng người dùng.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcTrên xe ô tô có một nút bấm giúp tăng công suất nhưng đổi lại cũng có nhiều mặt trái khi sử dụng.
-
17 giờ trước
-
21 giờ trước
-
Mẹo vặt2 ngày trướcKiểm tra chất lượng động cơ, thường là đối với xe cũ, luôn là vấn đề được quan tâm nhưng ít người biết các mẹo hoặc kỹ năng để kiểm tra, đánh giá.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcHiện nay, nhu cầu sử dụng máy sấy của người dùng tăng cao. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý không cho loại quần áo này vào máy sấy quần áo để tránh làm hỏng quần áo và giảm tuổi thọ của máy sấy.
-
Mẹo vặt4 ngày trướcGiặt đệm không chỉ tốn nhiều thời gian, công sức mà nếu không cẩn thận, bạn còn có thể làm hỏng cấu trúc và giảm chất lượng đệm. Vì vậy, nhiều người tìm kiếm những mẹo làm sạch đệm không cần giặt hiệu quả, đơn giản.
-
Mẹo vặt4 ngày trướcViệc dự trữ bình xăng dầu trên ô tô trong những chuyến đi xa giúp tài xế yên tâm trong tình huống xe hết xăng nhưng đây là việc làm thiếu an toàn, dễ gây cháy nổ.
-
Mẹo vặt4 ngày trướcKhi ô tô tắt máy, thông thường các hệ thống điện chính trong xe sẽ tắt, nhưng một số chức năng vẫn trong trạng thái bật, sẵn sàng hoạt động.