Cà tím có thể làm được nhiềumón ăn ngon như: tẩm bột chiên, nhồi thịt hấp, nấu cà bung , nhúng lẩu… Cà tímchiên bột là món đơn giản, chỉ cần bột chiên giữ được giòn là ngon.
Nguyên liệu:
2 quả cà tím, 200g bột chiên giòn(tempura powder), dầu ăn để chiên, tương ớt hay tương xí muội.
 |
Cách làm:
- Cà tím cắt lát dầy khoảng 2 cm,ngâm nước chanh pha loãng 10 phút, vớt ra, để thật ráo.
- Bột chiên giòn pha đặc 200g bột+ 100ml nước ấm. - Nhúng cà tím vào bột, thả vào chảo dầu chiên cho đến khi cànổi lên mặt là chín, vớt ra, để ráo dầu, ăn nóng.
- Dọn kèm tương ớt hay tương xímuội.
- Nếu muốn giòn xốp cho thêm mộttrứng gà vào bột.
Theo 
