Do mùa hè rất nóng, lượng tiêuhao lớn lên cần phải bổ sung tương đối nhiều chất dinh dưỡng. Nhưng trong thờigian giữa hè thường xuất hiện tình trạng không muốn ăn, chức năng tiêu hóa, hấpthụ kém…
Theo đông y, trong cơ thể nếuâm dương cân bằng, sẽ không mắc bệnh. Người thích ăn đồ béo, ngọt, cay màkhông hay ăn thức ăn đắng, dễ làm cho cơ thể thừa dương, thiếu âm. Vì thế cả4 mùa trong năm đều phải ăn thức ăn có vị đắng một cách thỏa đáng, mùa hèđặc biệt phải ăn nhiều hơn một chút.
 |
| Ăn uống mùa hè trước hết phải lấy thanh đạm, bình bổ là chính |
Các chất alkahod có trong thức ăn vịđắng có tác dụng dược lý là tiêu viêm hạ sốt, kích thích tuần hoàn máu, giãnmạch… Về mùa hè ăn mướp đắng, rau đắng, bia, uống nước chè, cà phê, co ca….một cách hợp lý thì không những có thể thanh tâm trừ phiền, tỉnh não, tiêuviêm giải nóng, mà còn có thể kích thích ăn uống, kiện tỳ lợi vị.
Ăn uống mùa hè trước hết phảilấy thanh đạm, bình bổ là chính, thường xuyên ăn thịt gà, thịt vịt, thịt lợnnạc, đậu tương và chế phẩm đậu, tránh ăn những thức ăn ngấy mỡ khó tiêu. Nênăn nhiều rau và quả loại dưa như dưa hấu, bí xanh, mướp, cà, bí ngô…
Ngoàira, nếu ra mồ hôi quá nhiều, nên dùng sâm để bồi bổ, hiệu quả dưỡng khí,dương âm đều tốt. Những người âm huyết hư, nên chọn những thứ bổ âm bổ huyếtnhư đương quy, thạch hộc, thủ ô, thục địa…
Đối với người già, nên chọn các thức ăn giàu dinh dưỡng, bổ âm bổ khí cùngvới các vị thuốc chế biến thành món ăn thuốc, vừa tăng sự ngon miệng, lạivừa có tác dụng bồi bổ như canh vịt già trùng thảo, canh bí xanh cá diếc, baba hầm suông, gà nấu hoàng kỳ, thịt xào bách hợp. Một số thức ăn có tínhnóng như thịt cừu, thịt ngỗng, thịt mỡ, cá chép… tốt nhất không nên ăn vàomùa nóng.
Theo Lương y VũQuốc Trung
Đất Việt
