- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Bánh mì cá sấu khổng lồ độc đáo ở Sài Gòn
Những ổ bánh mì có hình thù độc đáo, ngộ nghĩnh của anh Phan Thanh Phước (37 tuổi) thu hút nhiều bạn trẻ trong khu vực quận Bình Tân, TP.HCM đến mua ủng hộ.
“Bánh mì cá sấu, ngựa con đây, bà con ủng hộ đi”, tiếng rao của anh Phan Thanh Phước, chủ lò bánh, đã trở thành âm thanh quen thuộc với người dân trên đường Hồ Học Lãm (quận Bình Tân, TP.HCM) vào giờ tan tầm.
Cứ đến gần 4h30 chiều, anh Phước lại đẩy xe bánh mì ra các khu chợ, công ty may gần nhà để chuẩn bị đón những vị khách đầu tiên. Bánh mì đủ loại hình thù của anh Phước thu hút sự hiếu kỳ của người dân xung quanh.
Nhờ có duyên buôn bán, anh được nhiều người trẻ ghé mua ủng hộ, một loáng đến 7h tối là hết bánh.
Ông chủ 37 tuổi kể anh theo nghề khoảng 20 năm nhưng mới bén duyên với bánh mì hình thú được 6 năm. Vun vén, tích góp nhiều năm làm thuê, anh Phước tự mở được một lò bánh mì nhỏ khoảng 2 năm nay.
Anh Phước theo nghề làm bánh mì khoảng 20 năm.Cái khó của nghề làm bánh mì hình thú
Tận dụng khoảng trống phía trước của tầng trệt, anh Phước mở một lò bánh mì nhỏ. Không biển hiệu quảng cáo bắt mắt, bên trong chỉ có lò nướng và một vài dụng cụ làm bánh.
Là cơ sở nhỏ nên tất cả mọi khâu từ chuẩn bị đến bán hàng đều do anh một tay đảm nhiệm. Sau khi trộn, người chủ xắn bột thành từng miếng đều nhau để tạo hình. Từ miếng bột tròn mịn, anh Phước khéo léo nặn thành nhiều hình thù khác nhau.
“Khâu tạo hình là lâu nhất. Lúc này, người thợ cần phải kiên nhẫn, cẩn thận, nhiều chi tiết khó cần đầu tư thời gian tập luyện. Thông thường, tôi nặn một con mất khoảng 7-8 phút”, người chủ 37 tuổi vừa trò chuyện với phóng viên vừa tỉ mỉ chỉnh lại bánh.
Những ổ bánh mì đẹp mắt được ra lò sau nhiều công đoạn khác nhau.
Anh Phước có thể tạo hình hơn 10 mẫu thú như rồng, nhện, rùa, cua… Tuy vậy, anh chỉ chọn những mẫu khách yêu thích để bán. Mỗi con đều có những điểm độc đáo khác nhau nhưng mẫu bán chạy nhất vẫn là cá sấu và ngựa. Đây cũng là 2 hình khó làm nhất vì phải cắt ghép bột, bỏ công nhiều hơn.
Khi tạo hình xong, bột được đem ủ thêm một tiếng. Từ bước đầu tiên đến lúc ra thành phẩm tốn gần 2 tiếng rồi đem nướng thêm 15 phút ở nhiệt độ cao.
“Với nghề làm bánh, thời gian nướng là hồi hộp nhất. Vì lúc làm thì tưởng đẹp nhưng nướng xong không ra được hình như mình muốn, phải mất thời gian chỉnh sửa lại”, anh Phước nói thêm.
Với bánh mì hình thú, khi hoàn thiện bánh sẽ có ruột mềm nhưng những bộ phận khác như chân, râu lúc nào cũng giòn hơn hoặc dễ bị cứng nếu nướng quá lửa.
Bánh mì hình thú độc lạ
Công việc làm bánh của anh Phước bắt đầu từ tối muộn đến sáng sớm để kịp giờ đi bán. Buổi sáng, anh Phước làm khoảng 1.500 ổ bánh mì nhỏ. Tầm 2-3h chiều, anh tiếp tục nướng các loại bánh to, có giá từ 25.000-70.000 đồng tùy mẫu.
“Khách quen của tôi đa số là công nhân, học sinh nên tôi chỉ bán với giá phải chăng để ai cũng mua được. Họ cũng thích bánh mì của tôi lắm, chiều nào cũng ra mua ủng hộ. Có người mua về làm quà cho con cháu”, ông chủ lò bánh tâm sự.
Anh Phước thường bán ở những khu vực gần nhà.
Bánh mì hình thú được nhiều người chú ý khi anh tham gia chương trình Thách thức danh hài mùa 3 (năm 2016). Trong tiểu phẩm của mình, anh Phước khiến 2 giám khảo Trường Giang và Trấn Thành ấn tượng trước phong cách bán bánh mì duyên dáng, gần gũi.
“Đó là lần đầu tiên tôi mang bánh mì hình thú lên sân khấu. Sau chương trình, bánh mì của tôi được nhiều người biết đến. Có hôm ra chợ bán có người nhận ra, họ lại xin chụp hình chung. Dù không có giải gì hết nhưng đó cũng là kỷ niệm đáng nhớ nhất từ lúc vào nghề”, anh Phước chia sẻ.
Bánh mì của anh Phước được cả trẻ em lẫn người lớn yêu thích.
Minh Thư (23 tuổi, quận Bình Tân) thường ghé mua bánh mì của anh Phước trên đường đi làm về. 2 mẫu yêu thích nhất của Thư là hình cá sấu và rùa. Thư nói ruột bánh vốn đã mềm và thơm mùi bơ nên chỉ cần chấm với một chút sữa đặc là ngon.
“Chiều nào mình cũng thấy anh chủ bán ở đây. Nhiều khi mình ra muộn là hết bánh. Mọi người mua đông lắm, nhất là vào khoảng 5h hơn”, Thư cho hay.
Dù không phải là fan bánh mì, mỗi lần ghé qua, Huỳnh Trang (25 tuổi, quận Bình Tân) vẫn mua ít nhất 5 ổ vì thích hình thù lạ, độc đáo.
“Lâu lâu mới qua mua thôi, mỗi lần ghé là thấy anh Phước nặn thêm nhiều con mới như nhện, rắn, dế… Mình hay mua về cho mấy đứa em ở nhà ăn cùng. Thấy lạ lạ nên tụi nhỏ khoái lắm”, Trang nói.
Theo Zing
-
Mua sắm1 giờ trướcNhiều chặng bay từ Hà Nội, TP.HCM đến các điểm du lịch nổi tiếng hết sạch, dù giá đắt đỏ. Cơ quan quản lý vừa yêu cầu các hãng hàng không bổ sung gấp chuyến bay.
-
Mua sắm4 giờ trướcGiá vàng hôm nay 25/4/2024 trong nước vàng SJC lại đảo chiều giảm mạnh, hơn 700.000 đến cả triệu đồng mỗi lượng, còn 83,8 triệu đồng (bán ra) trước phiên đấu thầu vàng lần hai. Giá vàng thế giới treo cao và khá vững trên ngưỡng 2.300 USD.
-
Mua sắm7 giờ trướcLoại cá này chỉ có trong tự nhiên, lần đầu tiên được các nhà khoa học nghiên cứu sản xuất nhân tạo thành công tại Việt Nam.
-
Mua sắm19 giờ trướcLàm đẹp là một trong những lĩnh vực hàng đầu mà các chị em quan tâm. Tuy nhiên, cũng rất nhiều người do nhẹ dạ đã mất hàng chục triệu, thậm chí cả trăm triệu vì mạnh tay chi tiền mua “combo trọn gói”.
-
Mua sắm1 ngày trước“Hầu như ngày nào tôi cũng bán được 200 – 300 chiếc bánh trứng kiến, thi thoảng có hôm bận không tư vấn được cho khách nhiều thì bán được chừng vài chục cái thôi”.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá xăng trong nước tại kỳ điều hành ngày mai (25/4) được dự báo giảm theo giá thế giới. Nếu không tác động đến Quỹ bình ổn thì giá xăng có thể giảm từ 270-300 đồng/lít. Theo đó, giá xăng RON 95 có thể mất mốc 25.000 đồng/lít.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng hôm nay 24/4/2024 trong nước vàng SJC tăng dữ dội, lên tới 800 nghìn (mua) và 500 nghìn (bán), lên sát 84 triệu đồng/lượng. Giá vàng trên thế giới hồi phục sau khi lao dốc xuống đáy 3 tuần.
-
Mua sắm1 ngày trướcMăng cụt xanh giá 100.000 đồng/kg khoảng 9-10 trái, loại gọt vỏ sẵn đến 600.000 đồng/kg nhưng vẫn được chốt đơn ào ào bởi món gỏi gà măng cụt đã sốt trở lại.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng miếng trong nước sáng nay giảm mạnh rồi tăng trở lại vào buổi chiều. Tại các cửa hàng vàng, người dân xếp hàng chờ mua vàng nhẫn nhiều, song một số nhà buôn cho hay vẫn không đông như các đợt trước và có nhiều người đến chỉ để... quan sát.
-
Mua sắm1 ngày trướcThiên nhiên Việt Nam ẩn chứa rất nhiều bảo vật tự nhiên quý giá, chăm chỉ săn lùng ắt đổi đời lên hương.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá vàng nhẫn trong nước hôm nay (23/4) tiếp đà giảm mạnh. Có thương hiệu từ đầu tuần đến nay giảm tới 2 triệu đồng, rời xa dần mốc 75 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá vàng hôm nay 23/4/2024 trong nước vàng SJC giảm mạnh tới 1,2 triệu đồng, còn 82,3 triệu đồng/lượng (bán ra) chờ tin tức từ phiên đấu thầu vàng. Giá vàng thế giới tiếp tục bốc hơi do làn sóng bán tháo chốt lời.
-
Mua sắm2 ngày trướcNgân hàng Nhà nước giảm giá tham chiếu đấu thầu vàng xuống 80,7 triệu đồng/lượng cho phiên sáng nay 23/4. Tuy nhiên, cần giảm thêm một tiêu chí khác để nhiều đơn vị sẵn sàng đấu thầu.
-
Mua sắm2 ngày trướcThời điểm này, ve sầu non được rao bán rất nhiều trên chợ mạng, mức giá bán dao động từ 300.000 – 500.000 đồng/kg.