- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Bí quyết 'hút' khách của tiệm nước mía 73 năm
Nhờ bí quyết tạo nên công thức khác biệt và các sản phẩm đa dạng mà quán nước mía này vẫn duy trì được lượng khách đông đúc suốt 73 năm qua.
Nước mía là thức uống giải khát rất được ưa chuộng tại Hong Kong (Trung Quốc). Tuy nhiên việc tìm kiếm được một quán chế biến nước mía theo phương pháp truyền thống ở đây không hề dễ.
Kung Lee là tiệm nước mía mở từ năm 1948 và đến nay vẫn "hút" khách nhờ cách làm thủ công.
"Nhiều khách hàng đã uống nước mía của tiệm từ khi tôi còn là học sinh mẫu giáo. Đa phần họ giờ đều đã có gia đình, con cái. Những đứa trẻ ngày xưa cũng đã tốt nghiệp đại học vẫn quay lại đây để mua nước mía. Chúng trở nên thân thiết với tôi như những người bạn lâu năm. Một số đứa trẻ còn ghé tiệm với cả bố mẹ của chúng nữa", Ben Tsui - chủ quán chia sẻ.
Quán nước mía truyền thống nổi tiếng ở Hong Kong đã tồn tại được hơn 73 năm (Ảnh: Time out).
Tsui tham gia kinh doanh cùng gia đình từ năm 2009. Ban đầu, anh không có ý định kinh doanh cùng gia đình sau khi học xong. Khi cha bị thương ở tay và cần người hỗ trợ công việc, Tsui lại chưa có việc làm ổn định nên anh bắt đầu giúp đỡ gia đình kinh doanh và gắn bó với nghề đến tận bây giờ.
Trước đây, gia đình anh khởi nghiệp bằng nghề bán mía vì họ xuất thân là những nông dân trồng mía. Sau đó 1-2 năm, khi ngành công nghiệp phát triển, nhà Tsui đã mua một chiếc máy ép và bắt đầu mở tiệm nước mía.
Sau đó một thời gian, tiệm bán thêm một số loại trà thảo mộc như trà 24 vị, trà vừng, trà ngũ vị thảo,... để phục vụ khẩu vị đa dạng của thực khách.
Sản phẩm mía đóng chai và bia chiết xuất từ mía tươi (Ảnh: OpenRice).
Nhiều người sau khi thưởng thức đồ uống tại đây đã chia sẻ lên mạng và tiệm Kung Lee ngày càng nổi tiếng. Suốt 73 năm trôi qua, cửa tiệm tuy đơn sơ nhưng hiếm khi vắng khách, đặc biệt là vào mùa hè.
Được biết, bí quyết làm nên thức uống "thương hiệu" của tiệm chính là cạo sạch vỏ, đem hấp mía chín rồi mới ép nước. Cách làm này giúp nước mía có độ ngọt thanh, đậm đà hơn, mùi vị không giống nước mía tươi được bán ở nơi khác.
Để phục vụ đông đảo du khách từ khắp nơi, quán cũng thay đổi linh hoạt để đáp ứng khẩu vị của du khách. Ví dụ như người Đài Loan thích cho thêm gừng vào nước mía, người Singapore thích cho thêm nước chanh. Người Hong Kong chỉ thích uống nước mía nguyên chất.
Món thạch mía mát lạnh của tiệm là thức quà giải nhiệt được nhiều du khách yêu thích (Ảnh: Herenow.city).
Vì chi phí thuê mặt bằng khá đắt nên Tsui phải sáng tạo và bán thêm nhiều sản phẩm đa dạng như thạch mía, kẹo mía hay bia làm từ mía. Các mặt hàng mới đều nhận được phản hồi tốt của khách hàng. Thạch mía vừa ngọt, vừa mát. Còn kẹo hay bia đóng chai thì thuận tiện mang về.
"Nhiều khách nước ngoài tới tiệm chúng tôi uống thử và rất thích, muốn mang nước mía của tiệm về quê hương nhưng vì không thể vận chuyển mặt hàng này nên họ lựa chọn mua sản phẩm kẹo mía hay bia mía làm quà lưu niệm. Điều này không chỉ khiến chúng tôi bán được nhiều hàng hơn mà còn giúp bảo tồn một sản phẩm truyền thống của Hong Kong", Tsui chia sẻ.
Theo Dân Trí
-
Mua sắm4 giờ trướcNhiều quảng cáo xuất hiện đúng như thông tin trong cuộc trò chuyện của người dùng. Dù vậy, thực tế là Google, Facebook không cần nghe lén để phân phối các nội dung kiểu này.
-
Mua sắm5 giờ trướcTừ 19h ngày 30/1, xăng E5 RON 92 tăng 970 đồng/lít, xăng RON 95 tăng 990 đồng/lít. Hiện giá mặt hàng này ở mức 22.300-23.200 đồng/lít.
-
Mua sắm6 giờ trướcThị trường bất động sản trầm lắng kéo dài nhiều tháng qua, khiến không ít nhà đầu tư không bán được đất, rơi vào cảnh "đứng ngồi không yên" do áp lực từ các khoản vay mượn.
-
Mua sắm10 giờ trướcTheo thông lệ, giá vàng vào ngày vía Thần Tài thường biến động liên tục theo xu hướng tăng từng giờ, vậy có nên mua "lướt sóng" vàng để kiếm lời?
-
Mua sắm11 giờ trướcNgày Thần Tài, chị em sắm sửa bày biện mâm cúng bằng những mẫu bánh đẹp mắt này để tài lộc cứ tuôn về dồi dào.
-
Mua sắm15 giờ trướcĐể có thể mua vàng một cách thuận lợi, suôn sẻ trong ngày vía Thần Tài thì có những vấn đề mà không phải ai cũng biết.
-
Mua sắm15 giờ trướcGiá vàng thế giới vẫn duy trì ở quanh mức cao nhất trong vòng 9 tháng. Tuy nhiên, thị trường ghi nhận thiếu bền vững, nhiều nhà đầu tư lẩn tránh.
-
Mua sắm18 giờ trướcCó tên vô cùng ý nghĩa cho ngày vía Thần Tài, loại hoa có sắc đỏ tươi tắn vừa có thể cắm chơi, vừa có thể ăn uống được thu hút khách đặt mua.
-
Mua sắm1 ngày trướcCàng sát ngày vía Thần Tài, thị trường vàng trong nước càng có nhiều diễn biến bất thường.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng trong nước có đợt tăng mạnh sau kỳ nghỉ Tết Nguyên đán. Thị trường vàng sôi động trước ngày vía Thần Tài.
-
Mua sắm1 ngày trướcNhiều người mua vàng vào dịp vía Thần Tài chỉ để cầu may mắn, tài lộc. Song, có người giữ suốt 5 năm nay thu về khoản lãi tới gần 30 triệu đồng/lượng khi đem bán.
-
Mua sắm2 ngày trướcNhiều người có thói quen mua vàng vào ngày vía Thần Tài. Tuy nhiên, những ngày này, giá vàng có xu hướng tăng mạnh khiến không ít người đắn đo có nên mua vàng cầu may và nếu mua thì bao nhiêu là phù hợp?
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá vàng trong nước gần ngày Vía Thần Tài đang tăng mạnh, vượt lên trên ngưỡng 68,5 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá sầu riêng tại miền Tây nước ta đang cao kỷ lục lịch sử, thương lái ráo riết gom hàng để xuất khẩu sang Trung Quốc. Tại thị trường lớn nhất thế giới này, Việt Nam có thêm đối thủ cạnh tranh mới.