- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cá sấu nguyên con rẻ như rau, nướng ăn liền ngày bán 2 tạ
Thịt cá sấu giá rẻ như rau, lại thơm ngon nên rất nhiều khách đặt. Họ thích mua thịt cá sấu tươi nguyên con về tự tẩm ướp rồi nướng, hoặc làm lẩu ăn tụ tập bạn bè tại nhà.
Thời gian này, chị Bùi Thị Thủy, SN 1995 ở Võ Chí Công, Tây Hồ (Hà Nội) thường xuyên đăng facebook rao bán món lạ đối với nhiều người, được quảng cáo “đảm bảo dai, chắc thịt”.
Chị Thủy chia sẻ, thịt cá sấu tươi nguyên con cấp đông có rất nhiều kích cỡ để các gia đình lựa chọn. Thông thường, 1 chú cá sấu nguyên con có trọng lượng từ 4-12kg. Thịt cá sấu khi ăn thơm ngon như thịt gà, trong khi giá lại rất rẻ so với thịt lợn và các loại cá khác đang bán trên thị trường.
"1 kg thịt cá sấu mình bán 65.000 đồng, đã gồm đồ tặng kèm như gia vị ướp cá. Tùy sở thích, khách chế biến các món khác nhau như cá sấu nướng, lẩu, xào xả ớt, om chuối đậu, rang muối, cà ri,... mình sẽ đưa cho khách gia vị ướp cá phù hợp để món ăn dậy mùi nhất và thơm ngon nhất", chị Thủy nhấn mạnh.
Thịt cá sấu tươi cấp đông được tiểu thương lấy từ các trang trại nuôi cá sấu miền Nam.
Cũng theo tiểu thương này, thịt cá sấu có màu trắng hồng, thớ thịt gần giống thịt bê. Tuy nhiên, khi ăn có vị ngọt, mềm, dẻo và có mùi thơm tự nhiên. Thịt cá sấu được nhiều người sành ăn thích thú vì có khoảng 21-22% lượng đạm, 1-1,4% mỡ, 1,3% khoáng và 75-76,6% nước.
Người phụ nữ này cũng cho hay, cá sấu tươi nguyên con cấp đông chị nhập từ các trang trại nuôi cá sấu ở Sài Gòn. Tại đây cũng có lò mổ luôn. Do họ nuôi cá sấu lấy da là chính nên giá thịt cá sấu rất bình dân.
"Hàng ngày, mình cứ gom đơn hàng, đặt các trang trại nuôi cá sấu này. Sau khoảng 2-3 ngày, mình sẽ nhận được cá sấu đã lột da nguyên con, đảm bảo tươi, không có hàng tồn. Vì thế, khi chế biến, thịt thơm ngon hơn rất nhiều", chị Thủy nói.
Do thịt cá sấu nguyên con bán rẻ hơn thịt lợn, lại chất lượng nên rất nhiều khách order (đặt hàng). Khách mua chủ yếu là những quý ông hoặc thanh niên trẻ. Họ thích mua thịt cá sấu tươi về tự tẩm ướp rồi nướng hoặc làm lẩu ăn tụ tập bạn bè tại nhà.
Vì có nhiều khách đặt hàng nên mỗi ngày, chị Bùi Thủy bán ít nhất cũng được 2 con cá sấu. Những ngày cuối tuần, hoặc ngày lễ, khách đặt mua cá sấu nhiều hơn. Khi đó, chị bán được 1-2 tạ thịt cá sấu tươi/ngày.
Gia vị ướp thịt cá sấu
"Cuối tuần, các gia đình, nhóm bạn có xu hướng thích tụ tập, ngồi buôn chuyện với nhau nên họ đặt mua 1-2 con về nướng, làm lẩu hoặc xào xả ớt, om chuối đậu, rang muối, cà ri. Vì thế, số lượng đơn hàng bán ra của nhà mình cuối tuần cũng nhiều hơn hẳn ngày thường".
Ngoài ra, những ai có nhu cầu ướp, nướng sẵn chị Thủy cũng chiều, khách chỉ cần trả thêm phí là 20.000 đồng/kg.
Cũng theo tiểu thương bán cá sấu tươi ở Hà Nội này, thịt cá sấu nếu chế biến đúng cách sẽ cực thơm ngon, lạ miệng. Tuy nhiên, khách mua về phải chú ý khâu khử tanh và ướp gia vị đầy đủ. Nếu ướp không đủ gia vị thì khi nướng, om, xào,... đều không dậy mùi mà có thể bị tanh, chị Thủy lưu ý.
Ngoài ra, khách mua cá sấu nguyên con cũng cần chú ý đến gia vị ướp cá, gồm: ngũ vị hương, hạt mắc khén, hạt dổi, sả, tỏi, ớt, nước mắm, muối tinh, mật ong, dầu mè,... và cách ướp, cách nướng.
"Phải trộn đều các loại gia vị trên rồi chà xát lên toàn bộ thịt cá sấu, làm đi làm lại 2-3 lượt thì cá mới ngấm. Dùng dao khía những đoạn dài và sâu vừa đủ lên khắp phần thịt cá. Cách làm này giúp cho hỗn hợp gia vị ướp cá sấu nướng sẽ ngấm nhanh hơn, đậm đà hơn. Sau đó, để cả con cá sấu lên vỉ nướng", chị Thủy hướng dẫn.
Thịt cá sấu nguyên con nướng.
Món ăn mới lạ này hấp dẫn với nhiều gia đình, nhất là các quý ông, thanh niên trẻ.
Theo VietNamNet
-
Mua sắm48 phút trướcDù các hãng hàng không đã tăng thêm nhiều chuyến bay nội địa đến các điểm du lịch, song nhiều chặng bay dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 đã kín chỗ hoặc giá quá cao khiến nhiều người không thể kham nổi.
-
Mua sắm4 giờ trướcGiá xăng trong nước hôm nay (25/4) được liên bộ Công Thương - Tài chính điều chỉnh giảm. Mỗi lít xăng RON 95 giảm 320 đồng, giá bán xuống dưới mức 25.000 đồng/lít.
-
Mua sắm5 giờ trướcNhững chuyến du thuyền ngắm vịnh Hạ Long đã được đặt kín từ 2-3 tháng trước nên dự báo không đủ sức cung ứng cho dịp 30/4-1/5 cho khách nội địa. Do đó, đại diện một số doanh nghiệp lữ hành chia sẻ rằng liên tục phải từ chối hàng chục cuộc gọi đặt tour này mỗi ngày trong thời gian gần đây.
-
Mua sắm7 giờ trướcNhiều chặng bay từ Hà Nội, TP.HCM đến các điểm du lịch nổi tiếng hết sạch, dù giá đắt đỏ. Cơ quan quản lý vừa yêu cầu các hãng hàng không bổ sung gấp chuyến bay.
-
Mua sắm9 giờ trướcGiá vàng hôm nay 25/4/2024 trong nước vàng SJC lại đảo chiều giảm mạnh, hơn 700.000 đến cả triệu đồng mỗi lượng, còn 83,8 triệu đồng (bán ra) trước phiên đấu thầu vàng lần hai. Giá vàng thế giới treo cao và khá vững trên ngưỡng 2.300 USD.
-
Mua sắm12 giờ trướcLoại cá này chỉ có trong tự nhiên, lần đầu tiên được các nhà khoa học nghiên cứu sản xuất nhân tạo thành công tại Việt Nam.
-
Mua sắm1 ngày trướcLàm đẹp là một trong những lĩnh vực hàng đầu mà các chị em quan tâm. Tuy nhiên, cũng rất nhiều người do nhẹ dạ đã mất hàng chục triệu, thậm chí cả trăm triệu vì mạnh tay chi tiền mua “combo trọn gói”.
-
Mua sắm1 ngày trước“Hầu như ngày nào tôi cũng bán được 200 – 300 chiếc bánh trứng kiến, thi thoảng có hôm bận không tư vấn được cho khách nhiều thì bán được chừng vài chục cái thôi”.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá xăng trong nước tại kỳ điều hành ngày mai (25/4) được dự báo giảm theo giá thế giới. Nếu không tác động đến Quỹ bình ổn thì giá xăng có thể giảm từ 270-300 đồng/lít. Theo đó, giá xăng RON 95 có thể mất mốc 25.000 đồng/lít.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng hôm nay 24/4/2024 trong nước vàng SJC tăng dữ dội, lên tới 800 nghìn (mua) và 500 nghìn (bán), lên sát 84 triệu đồng/lượng. Giá vàng trên thế giới hồi phục sau khi lao dốc xuống đáy 3 tuần.
-
Mua sắm1 ngày trướcMăng cụt xanh giá 100.000 đồng/kg khoảng 9-10 trái, loại gọt vỏ sẵn đến 600.000 đồng/kg nhưng vẫn được chốt đơn ào ào bởi món gỏi gà măng cụt đã sốt trở lại.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá vàng miếng trong nước sáng nay giảm mạnh rồi tăng trở lại vào buổi chiều. Tại các cửa hàng vàng, người dân xếp hàng chờ mua vàng nhẫn nhiều, song một số nhà buôn cho hay vẫn không đông như các đợt trước và có nhiều người đến chỉ để... quan sát.
-
Mua sắm2 ngày trướcThiên nhiên Việt Nam ẩn chứa rất nhiều bảo vật tự nhiên quý giá, chăm chỉ săn lùng ắt đổi đời lên hương.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá vàng nhẫn trong nước hôm nay (23/4) tiếp đà giảm mạnh. Có thương hiệu từ đầu tuần đến nay giảm tới 2 triệu đồng, rời xa dần mốc 75 triệu đồng/lượng.