- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Làm trà từ loại củ lấy từ dưới bùn lên, anh nông dân bán nửa tấn mỗi năm
Loại trà này cần sử dụng bếp củi để làm, người làm phải thực hiện hoàn toàn thủ công nên số lượng không được nhiều.
Tất cả các bộ phận của cây sen đều có thể sử dụng như một loại gia vị trong ẩm thực Việt Nam. Không chỉ mang đến hương vị mới lạ cho các món ăn, các bộ phận của cây sen còn có những lợi ích đặc biệt với sức khỏe. Trong đó, củ sen là bộ phận được sử dụng khá phổ biến hiện nay.
Trong các bài thuốc Đông y, củ sen còn được coi như một vị thuốc được sử dụng để điều trị nhiều loại bệnh lý: dạ dày, hô hấp, kiểm soát cân nặng, tăng cường trí nhớ...
Do có khá nhiều vitamin, khoáng chất và cả những dưỡng chất rất có lợi khác nữa, củ sen thường được nhiều bà nội trợ sử dụng để nấu các món canh hay xào thịt… Để chế biến món ăn, người dùng cần sử dụng những củ sen tươi, giá bán lẻ dao động từ 20.000 – 30.000 đồng/kg.
Những củ sen được thu hoạch về chuẩn bị làm trà.
Ngoài ra, nhiều người còn làm trà củ sen để làm tăng giá trị nông sản. Hiện, trà củ sen đang được bán giá lên đến hơn 400.000 đồng/kg.
Anh Vũ Văn Anh (trú tại thôn Bình Thành, xã Trực Chính, huyện Trực Ninh, tỉnh Nam Định) cho biết anh đã làm trà củ sen mấy năm nay. Lý do khiến anh làm trà củ sen một phần là muốn tăng giá trị nông sản Việt, phần còn lại là thời điểm dịch Covid-19 bùng phát mạnh ở nước ta, củ sen tươi không bán được nên cần phải làm ra sản phẩm nào đó để bảo quản lâu hơn.
“Tôi khởi nghiệp với cây sen, tôi trồng sen với diện tích lớn nên mỗi năm, tôi thu hoạch cả vài tấn củ sen. Khoảng thời gian giãn cách xã hội do dịch Covid-19, củ sen không tiêu thụ được, tôi đã phải tìm mọi cách để làm ra các sản phẩm có thể bảo quản lâu hơn.
Tận dụng những kinh nghiệm của bản thân và lên mạng học hỏi thêm, tôi đã nghiên cứu và cho ra mắt thị trường 2 sản phẩm đó là trà củ sen và tinh bột củ sen”, anh cho hay.
Củ sen tươi được cắt lát và phơi nắng cho khô.
Sau đó, củ sen sẽ được đưa vào máy sấy để làm khô hoàn toàn.
Anh cũng cho biết trà củ sen được rất nhiều người ưa chuộng vì sự tiện lợi và công dụng tốt cho sức khỏe của nó. Trung bình mỗi năm, anh bán ra thị trường từ 450 – 500 cân trà củ sen. Theo đó, thời điểm giao mùa thì sản phẩm trà bán chạy nhất, cụ thể mùa hè sang mùa thu, mùa thu sang mùa đông… Thời điểm hiện tại đang giao mua hè sang thu, anh cũng bán rất chạy sản phẩm trà này.
Chia sẻ thêm về trà củ sen, anh cho biết không thể làm đại trà số lượng lớn được. Vì sản phẩm này cần làm thủ công mới đạt hương vị và chất lượng cao nhất. Ngay từ khâu thu củ sen về, anh sẽ phải chọn những củ có độ già vừa tầm, tươi ngon.
Sau đó, anh sẽ rửa sạch và đem phơi nắng to để đảm bảo giữ mùi thơm đặc trưng của của sen. Phơi nắng chỉ khô được khoảng 80%, anh sẽ phải đưa vào máy sấy để đảm bảo củ sen khô hoàn toàn.
Những lát sen khô sẽ được đem đi sao trên bếp củi để giữ được mùi thơm đặc trưng từ củ sen.
Khi củ sen đã khô, anh tiếp tục đưa củ vào sao trên bếp củi với cát. Sở dĩ phải dùng cát, anh cho biết cát sẽ giúp củ sen chín đều và đỡ bị cháy hơn. Còn trà củ sen bắt buộc phải sao trên bếp củi thì mới cho ra sản phẩm trà có mùi thơm đặc trưng.
Mỗi chiếc chảo to chỉ sao được khoảng 2kg trà và mỗi lần sao sẽ mất từ 40-45 phút. Với thời tiết nóng nực của mùa hè, việc sao trà cũng là một công đoạn khá vất vả cho người làm. Nhưng để đảm bảo đủ sản phẩm gửi trả đơn cho khách, nhà anh phải vận động hết nguồn nhân lực trong nhà để sao trà.
Sản phẩm trà bán ra thị trường cũng cần đảm bảo các xét nghiệm đủ theo yêu cầu của ngành trà.
Đặc biệt, anh cho biết khâu sao củ sen đòi hỏi người làm phải đảo đều tay, cảm nhận được độ chín của sản phẩm ở mức vừa tầm, lửa cần để vừa đủ mới có thể cho ra mẻ trà thơm, đạt chất lượng theo tiêu chuẩn.
Cuối cùng, anh sẽ kiểm tra trà đã hoàn thành và đóng gói. Trà khi được bán ra thị trường đều phải đạt các chỉ tiêu xét nghiệm phù hợp với sản phẩm của ngành trà. Theo anh, trà củ sen có thể bảo quản được từ 6- 8 tháng nên người dùng cũng cần lưu ý khi sử dụng sản phẩm này.
Theo Người đưa tin
-
Mua sắm42 phút trướcTính ra với thu nhập hiện tại thì phải 300 năm nữa mới mua được nhà Hà Nội nên khi sức khỏe có vấn đề, tôi và chồng quyết định về quê sau 15 năm bám trụ Thủ đô.
-
Mua sắm45 phút trước“Sau khi nước rút, tất cả trang trại gà hàng chục tỷ đồng của tôi chỉ còn một đống hoang tàn. Hơn 70.000 con gà đang đẻ trứng bị chết, hơn 140 tấn thức ăn, máy phát điện, xe ôtô tải chở gà, máy trộn cám, hệ thống quạt gió bị hư hỏng nặng vì ngập nước”.
-
Mua sắm4 giờ trướcGiá vàng miếng trong nước hôm nay (17/9) tăng mạnh lên ngưỡng 82 triệu đồng/lượng sau khi giá thế giới đạt đỉnh cao nhất mọi thời đại.
-
Mua sắm5 giờ trướcNhiều nhà đầu tư cá nhân lo lắng mình sẽ bị loại khỏi cuộc chơi trái phiếu doanh nghiệp nếu những quy định mới bổ sung được thông qua.
-
Mua sắm8 giờ trướcTheo ước tính ban đầu, bão số 3 và lũ lụt đã “quét” bay 31.600 tỷ đồng của nông dân một số tỉnh thành phía Bắc. Trong đó, nhiều hộ nông dân mất trắng cả chục tỷ, thậm chí vài chục tỷ đồng.
-
Mua sắm17 giờ trướcĐã hết hạn nộp tiền đối với 68 lô đất trúng đấu giá tại Thanh Oai, nhưng chỉ 13 lô nộp đủ, còn lại bỏ cọc, trong đó có lô giá cao nhất hơn 100 triệu đồng/m2.
-
Mua sắm1 ngày trướcVới giá chỉ từ 30-40 nghìn đồng/kg, nhiều người đã xếp hàng mua giải cứu cho bà con nông dân nuôi cá lồng tại Hải Dương.
-
Mua sắm1 ngày trướcSau bão YAGI (bão số 3) hàng nghìn cần thủ ở Hạ Long (Quảng Ninh) kéo nhau đi câu cá 'khủng' như song, vược, chim... bị sổng từ các lồng bè nuôi biển của ngư dân. Mỗi ngày các cần thủ kiếm được tiền triệu, cá biệt có nhiều người may mắn kiếm được cả chục triệu đồng.
-
Mua sắm1 ngày trước“Trước kia nhót chín đỏ mọng giá còn rẻ như bèo, nhót xanh thì cho không ai lấy. Nay loại quả xanh non này thành món ăn hot trend, giá siêu đắt 430.000 đồng/kg”, chị Lê Kiều Vân vừa ngồi chốt đơn khách đặt vừa nói.
-
Mua sắm1 ngày trướcSáng nay (15/9), giá vàng nhẫn tròn tiếp tục tăng lên mức 79,2 triệu đồng, phá vỡ mọi kỷ lục trước đó. Giá vàng SJC duy trì mức 78,5 - 80,5 triệu đồng/lượng mua vào - bán ra.
-
Mua sắm1 ngày trướcSát ngày Tết Trung thu, những cửa hàng bánh truyền thống trên phố Thụy Khuê (quận Tây Hồ, Hà Nội) sau nhiều ngày vắng vẻ do bão lũ đã lại sôi động như mọi năm.
-
Mua sắm1 ngày trướcTheo chuyên gia kinh tế, dù giảm giá hàng chục tỷ đồng nhưng bất động sản phát mại vẫn ế là bởi nhiều tài sản được định giá rất cao. Ngoài ra, cũng có phần do tâm tâm sợ "dớp” gán nợ của người Việt.
-
Mua sắm1 ngày trướcLoại cát này có thể dùng để pha trà, ngoài ra còn sở hữu nhiều công dụng độc nhất vô nhị có lợi cho con người.
-
Mua sắm2 ngày trướcNước ta chỉ xuất khẩu gỗ vụn đã thu về gần 2 tỷ USD trong 7 tháng qua. Thứ trưởng Bộ NN-PTNT chỉ đạo, với diện tích rừng gãy đổ do bão Yagi không thể phục hồi thì phải gom về, cây nhỏ và cành gỗ băm làm dăm gỗ hoặc viên nén để bán.