Nếu bạn là tín đồ của thịt vịt các thể loại thì không nên bỏ qua năm nhà hàng trứ danh với món vịt quay Bắc Kinh tại Sài Gòn này.

Vịt quay Bắc Kinh là một món ăn sang trọng thường được dùng để đãi khách trong các yến tiệc Trung Hoa ngày xưa. Theo sự du nhập và trao đổi văn hóa giữa các quốc gia, món ăn đặc sắc này đã góp thêm sắc màu cho chuỗi ẩm thực đa dạng tại Sài Gòn. 

Với lớp da giòn rụm được quay kiểu đặc trưng, cùng sự thấm thía của gia vị, vịt quay Bắc Kinh mỗi nơi lại có những phong vị khác nhau nhưng chung quy đều tựu ở chữ “ngon”. Nếu bạn là một tín đồ của vịt thì không nên bỏ qua 5 nhà hàng trứ danh với món vịt quay Bắc Kinh tại Sài Gòn để lưu lại và thưởng thức:

1. Nhà hàng Ngân Đình 

Là một nhà hàng Quảng Đông tọa lạc tại tầng 4 trung tâm thương mại An Đông Plaza sầm uất, Ngân Đình mang đậm phong cách Trung Hoa với nhân viên mặc sườn xám, không gian bày trí lộng lẫy khiến thực khách tưởng chừng mình đang dự tiệc tại hoàng cung.

vịt quay bắc kinh ngân đình

Các món vịt ngon ở đây có thể kế đến như da vịt cuộn bò bía, xương vịt ran muối ớt, thịt vịt xào mì. Lớp da giòn tan chính là “chìa khóa” thu hút nhất của món vịt ở đây. Độ béo của da được làm bớt ngấy bằng vị nồng nhẹ của đầu hành bào mỏng và cuộn đều tay dưới lớp bánh tráng mỏng mềm, hoà quyện với ít nước chấm được pha cùng dầu hào cùng các loại gia vị đặc trưng tạo nên một khởi đầu không thể tuyệt vời hơn.

viẹt quay

Đối với món thịt vịt xào mì, thịt vịt được lóc ra đem xào với cải thìa và mỳ trứng - sợi mỳ nhà làm dai và tơi ngậy mùi thơm của trứng. Phần xương cũng không hề bị bỏ sót, đầu bếp tại đây sẽ chế biến món xương rang tỏi ngon đến mức bạn mút chùn chụt ngón tay sau khi đã chén no nê. Vịt quay Bắc Kinh ở đây giá 380k một con làm 2 món, món thứ 3 cộng 80k.

2. Nhà hàng Ming (Khải Silk)

Khải Silk là một tập đoàn với chuỗi nhà hàng nổi tiếng khắp Sài Gòn như Charm Charm, Au Manor De Khai... và Ming là một trong số đó với đặc trưng riêng chuyên phục vụ ẩm thực Trung Hoa, trong đó món vịt quay Bắc Kinh ở đây khá có tiếng. Món vịt ở đây được chế biến từ những con vịt lớn béo tròn từ 3,5 đến 4kg. 

vitquay

Vịt sau khi tẩm ướp được quay gián tiếp bằng sức nóng của đá cuội, giúp da vịt chín đều, giòn rụm màu bánh mật, và đặc biệt không ngấy. Lớp da vịt giòn tan, thịt vịt bên trong vẫn giữ nguyên độ mềm và ngọt như thịt luộc. Tại Ming, vịt quay Bắc Kinh ngoài phần da được cuốn bánh tráng ăn với nước chấm đặc trưng thì thịt vịt được chế biến đa dạng hơn với các món súp tam tơ, cơm rang... 

vit

Một con vịt quay ở Ming đủ cho 2 đến 4 người cùng ăn. Một con vịt quay ở đây giá khoảng 800 ngàn, nhưng nếu chịu khó săn deal trên các trang mua chung, bạn có thể mua được set ăn ngon lành với giá chỉ bằng một nửa. 

3. Nhà Hàng Gourment’s Delight 

Hầu hết thực khách khi thưởng thức món vịt quay Bắc Kinh tại Gourmet’s Delight đều bị chinh phục hoàn toàn bởi lớp da giòn tan mang màu bánh mật, bóng bẩy hấp dẫn, phần thịt vịt bên trong vẫn giữ được độ mềm và ngọt.

vịt quay bắc kinh gourmet

Cũng như cách thưởng thức truyền thống đặc trưng của vịt quay Bắc Kinh, phần da vịt sẽ được được lạng ra từng miếng mỏng, cuộn tròn với bánh tráng, hành hoa, dưa leo với nước chấm cay vị ớt. Những phần còn lại khác sẽ được chế biến thành nhiều món ăn khoái khẩu khác tùy theo yêu cầu của thực khách như: thịt vịt xào mì, thịt vịt bằm cuốn xà lách, cơm chiên... Giá vịt ở đây khoảng 700 ngàn/ con với 2 món ăn, nếu gọi thêm món sẽ tính thêm khoảng 60 ngàn đồng.

4. Nhà hàng Dim Tu Tac

Dim Tu Tac là một nhà hàng sinh sau đẻ muộn nhưng được giới sành món ngon tại Sài Gòn đánh giá khá tốt trong khoảng thời gian gần đây. Món vịt quay tại đây được chính tay đầu bếp Hồng Kông chuẩn bị, với nước chấm sánh mịn pha theo công thức bí truyền, tạo nên một sắc vị đặc trưng khiến ăn một lần là vương vấn mãi.

vit

Một con vịt quay Bắc Kinh ở đây có giá 620 ngàn và được chế biến thành 2 món chính, thêm món thứ 3 phải trả thêm tiền. Trong đó da sẽ được lọc cuốn, phần da giòn ngon, đậm đà sẽ đảm bảo cho bạn vị ngon đến miếng cuối cùng. Ngoài vịt, ở đây còn có nhiều món Trung Hoa khác như xá xíu, heo quay, dimsum...

5. Nhà hàng Little Hongkong

Little Hongkong so với các nhà hàng trên thì không hoành tráng bằng, tuy nhiên món Vịt quay Bắc Kinh tại đây cũng khá nổi bật. Nhà hàng Little HongKong đem đến cho bạn cơ hội thưởng thức món vịt quay Bắc Kinh thơm ngon hảo hạng có miếng da chín đều, giòn giòn, và đặc biệt không ngấy, thịt vịt bên trong vẫn giữ nguyên độ mềm và ngọt.

vit

Món vịt quay ở đây được chế biến thành các món như da cuốn bánh bía, thịt dùng xào mì, xào bún gạo, xào hủ tiếu, rang cơm; xương dùng... Khi ăn, độ giòn của da, cộng với mùi hương của các loại gia vị, tạo nên cảm giác thú vị cho người thưởng thức. Giá vịt quay ở đây khoảng trên 500 ngàn/ con.

vịt quay bắc kinh little hongkong

Theo Trí thức trẻ