CÁC BƯỚC LÀM
1.Sơ chế các nguyên liệu
2.Pha nước trộn nộm
3.Xào thịt bò
4.Trộn nộm
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Thịt thăn bò 300gr
2. Rau, củ 100gr cà pháo ngâm, 3 thìa cà phê tỏi băm, 2 quả khế xanh, 2 quả chuối chát, 10 quả quất, 2-4 quả ớt sừng, 20gr rau ngò gai, 20gr rau húng, 50gr rau thơm
3. Hạt mè rang 1-2 thìa cà phê
4. Gia vị Nước mắm, nước tương, đường kính, hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách làm món nộm thịt bò với cà pháo. Chỉ cần nghe tên món ăn này thôi là chắc hẳn không ít người sẽ thấy tuyến nước bọt hoạt động mãnh liệt luôn rồi. Chán ăn thịt xào, thịt chiên thì làm nộm thịt bò ăn cho đỡ ngấy!
Cách làm nộm thịt bò cà pháo
1. Sơ chế các nguyên liệu
Cà pháo sau khi mua về, bạn hãy rửa qua với nước sôi để nguội rồi cắt đôi.
Cà pháo cắt đôi
Chuẩn bị 2 bát nước muối pha loãng.
Chuối chát lột vỏ, cắt khoanh tròn rồi thả vào bát nước muối và ngâm trong 10 phút. Chị em lưu ý:
Không cắt chuối quá mỏng sẽ làm chuối bị dập khi trộn nộm.
Rửa sạch khế chua và quất rồi cắt khế thành lát mỏng. Sau đó, cũng cho khế vào bát nước muối loãng và ngâm khoảng 10 phút. Bạn cũng cắt 2/3 lượng quất thành lát mỏng, 1/3 còn lại vắt lấy nước.
Việc ngâm chuối và khế với nước muối loãng để sẽ giúp chuối và khế được giòn, không bị thâm.
Các loại rau thơm rửa sạch và cắt nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Pha nước trộn nộm
Bạn cho vào bát: 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước cốt quất và trộn đều. Sau đó cho vào bát 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê ớt băm.
Bát nước trộn nộm
3. Xào thịt bò
Bạn rửa sạch thịt bò, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt khoảng 5 phút với: 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu.
Ướp thịt cùng các loại gia vị
Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho 1 thìa cà phê tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào đều với lửa lớn cho thịt vừa chín tới thì tắt bếp, không xào lâu quá thịt sẽ bị dai.
4. Trộn nộm
Bạn cần chuẩn bị 1 chiếc bát to và cho vào bát: phần thịt bò đã xào chín, khế, chuối chát, cà pháo, rau thơm, ớt băm và cuối cùng là phần nước trộn nộm đã pha. Đeo găng tay và trộn đều các nguyên liệu.
Thế là chị em đã hoàn thành xong món nộm thịt bò với cà pháo rồi đấy! Bày phần nộm đã trộn ra đĩa, rắc thêm ít hạt mè rang cho món ăn thêm phần đẹp mắt là có thể thưởng thức rồi. Độ giòn và hương vị chua - ngọt của các loại nguyên liệu kết hợp cùng từng lát thịt bò đậm ngọt khiến món ăn trở nên hài hòa. Bạn có thể gia giảm độ mặn - ngọt bằng cách dùng kèm với nước mắm chua ngọt pha riêng.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có một món ăn ngon để giải ngấy.
Chúc bạn thành công với cách làm nộm thịt bò, cà pháo này nhé!
>> Mời bạn xem thêm danh sách món ngon mỗi ngày để có những bữa ăn ngon miệng, dễ làm, đủ chất dinh dưỡng cho gia đình.
Theo Nhịp Sống Việt
