Ngỗng chữa suy nhược cơ thể

Ngỗng còn gọi là nga nhục, làloại thủy cầm được nuôi rất nhiều ở nước ta. Từ thịt ngỗng chế biến nhiều món ănngon như ngỗng quay, ngỗng tẩm bột, ngỗng xào lăn, ngỗng nướng, ngỗng hấp... mỗimón có hương vị riêng và hấp dẫn.

Thành phần dinh dưỡng: có protein, lipid, cáchợp chất carbon, nguyên tố Ca, P, Fe, vitamin C. Các bộ phận của ngỗng như thịtngỗng, mật, trứng, lông, tiết ngỗng đều được dùng làm thuốc trong Đông y.

Theo Đông y, thịt ngỗng kiện tỳhoà vị bổ hư, chỉ khát. Dùng cho các trường hợp gầy còm, mỏi mệt, suy nhược cơthể, tiểu đường. Mật ngỗng thanh nhiệt giải độc; trứng ngỗng bổ trung ích khí;lông và màng da chữa bệnh ngoài da, vỏ trứng trị mụn nhọt…

Các bài thuốc có dùng ngỗng

- Trị ung nhọt: lông ngỗng saocháy 40g, phèn chua 80g. Nghiền nhỏ, dùng nước cơm làm thành viên. Mỗi lần 8g,uống với nước có cồn (rượu loãng). Hoặc lông ngỗng sao tồn tính 40g, hùng hoàng12g, xuyên ô 6g, thảo ô 6g, sáp ong vừa đủ. Nghiền trộn lông ngỗng, hùng hoàng,xuyên ô, thảo ô thành bột mịn; trộn với sáp ong nóng chảy để làm viên. Ngày uống2 lần, mỗi lần 4g, uống với rượu.

- Trị phong độc ngứa lở: khổ sâm600g, lông ngỗng 320g. Lông ngỗng sao tồn tính, trộn với khổ sâm khô, tán nhỏ.Dùng nước cơm làm hồ, viên bằng hạt ngô (3g). Lấy chu sa làm áo. Ngày uống 2lần, mỗi lần 5 - 10g, uống với rượu loãng. Chữa phong ngứa nổi khắp mình, nổiđỏ, gãi ngứa khác thường, chân tay đau nhức, da dẻ nứt nẻ.

- Giảm đau do bị va đập: ống lôngngỗng có máu 7 cái, giun đất 7 con, nhũ hương 5g. Lông ngỗng sao cháy tồn tính,giun đất sao hoặc nướng giòn cùng với nhũ hương nghiền thành bột mịn, thêm ítsáp ong làm viên. Ngày uống 2 lần (sáng, tối); mỗi lần uống 4g với rượu loãng.

- Trị hạch ở cổ (loa lịch): Lấytất cả lông, màng da chân và miệng, để lên miếng ngói đang nung đỏ cho cháy. Lấythan nghiền nhỏ chia làm 10 phần, mỗi phần uống trong ngày, uống sau bữa ăn.

Một số món ăn - bài thuốc cóngỗng:

-  Nước ép thịt ngỗng: Thịt ngỗngcả con, làm sạch bỏ ruột, hầm nấu ép lấy nước. Dùng cho bệnh nhân tiểu đường.

- Ngỗng hầm bổ khí: ngỗng 1 con,hoàng kỳ 30g, đẳng sâm 30g, sơn dược 30g. Ngỗng làm sạch bỏ ruột; cùng nấu dượcliệu, thêm gia vị cho phù hợp. Dùng cho các trường hợp tỳ vị hư nhược, ăn kém,mệt mỏi.

- Ngỗng hầm song bổ thang: thịtngỗng 1 con, thịt lợn nạc 200g, sơn dược 20g, sa sâm 20g, ngọc trúc 20g. Cho vàonồi, thêm nước và gia vị vừa ăn, đun nhỏ lửa hầm nhừ. Bổ khí, bổ âm, dùng trongtrường hợp miệng họng khô, khát nước, mệt mỏi, thở gấp, ho suyễn, ăn kém, tiểuđường...

Kiêng kỵ: Người đang có thấpnhiệt (viêm nhiễm khuẩn cấp tính) không dùng.

Theo TS. Nguyễn Đức Quang
SKĐS