Người cao tuổi (NCT) thậnyếu, các cơ quan như: hệ tiêu hóa, thận, tim... mang tính biến hóa suythoái thấy rõ, sức đề kháng yếu, suy giảm chức năng... nên không thíchhợp ăn mặn.
Bởi lẽ, trong cơ thể nhiều muối thì cần lượng nước tương ứngđể điều tiết, nước bài tiết không thông, tích tụ vào cơ bắp, làm cho cơthể giữ nước thì hình thành thủy thũng.
NCT ăn muối quá nhiều càng dễ tạo thành cao huyết áp, ảnh hưởng chứcnăng tim, thận. Bởi vì, muối làm cho động mạch nhỏ co thắt, huyết áptăng cao, cũng như thúc đẩy tăng nhanh quá trình xơ hóa của các độngmạch tại thận, gây ra tăng huyết áp, tổn hại chức năng thận.
 |
| NCT ăn muối quá nhiều càng dễ tạo thành cao huyết áp, ảnh hưởng chức năng tim, thận |
Bên cạnh đó, NCT cũng nênít ăn cà muối, dưa muối, bởi đó là những thức ăn chứa nhiều muối, hơnnữa hàm lượng vitamin cực thấp, vì thế không thích hợp cho NCT ăn thườngxuyên. Ăn muối nhiều sẽ gây ra rất nhiều bệnh, chẳng hạn như: bệnh tim,não, cao huyết áp, bệnh thận và xơ gan...
Cũng cần lưu ý, NCT do vị giác "lão hóa", nhạy cảm với vị mặn kém, phảnứng kém với món ăn mặn, do vậy, cần đặc biệt quan tâm hơn, không nên chỉkhi miệng nếm thấy mặn mới cho là mặn, nhiều khi không cảm thấy mặn, thì lượng natri đã quá nhiều rồi.
Theo BS Tuấn Anh
Bee
