Cách làm móng giò kho tộ đậm đà đưa cơmNhững miếng móng giò kho tộ màu cánh gián nhìn đã thấy thèm, cắn một miếng thì hoàn toàn bị chinh phục vì thịt dẻo, mềm mà không nhũn, vị đậm đà, béo mà không ngấy.
Móng giò là một món ăn truyền thống, thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của nhiều gia đình. Cùng với sự phát triển của ngành dinh dưỡng, con người đã có những nhận thức sâu sắc hơn về giá trị sức khỏe của móng giò.
Móng giò không chỉ ngon miệng mà các thành phần như collagen, khoáng chất và vitamin dồi dào trong nó còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Đặc biệt đối với những người cần làm đẹp, thúc đẩy lành vết thương, giảm các vấn đề về khớp và tăng cường thể chất, móng giò có thể được xem là một thực phẩm tốt hiếm có.
Bác sĩ phát hiện ra rằng, những người thường xuyên ăn móng giò có thể nhận được bốn lợi ích sức khỏe nổi bật: làm đẹp da, thúc đẩy phục hồi vết thương, giảm mài mòn khớp và tăng cường thể chất.
1. Làm đẹp da, chống lão hóa
Một trong những lợi ích sức khỏe được biết đến rộng rãi nhất của móng giò chính là tác dụng dưỡng da. Móng giò chứa nhiều collagen, một loại protein cấu trúc quan trọng, tồn tại rộng rãi ở da, xương, khớp, mạch máu... của cơ thể người.
Khi tuổi tác tăng lên, collagen trong cơ thể dần mất đi, da bắt đầu chùng nhão, xuất hiện nếp nhăn, khớp cũng trở nên kém linh hoạt. Vì vậy, nhiều người lựa chọn bổ sung collagen để chống lão hóa, duy trì trạng thái trẻ trung.
Collagen từ móng giò sau khi được cơ thể hấp thụ có thể thúc đẩy quá trình sửa chữa và tái tạo da. Nghiên cứu phát hiện, việc ăn lâu dài các thực phẩm chứa collagen như móng giò có thể nâng cao hiệu quả quá trình hydrat hóa của da, tăng độ đàn hồi cho da, giúp da trông mịn màng, săn chắc hơn và giảm sự xuất hiện của nếp nhăn.
2. Thúc đẩy nhanh lành vết thương
Collagen trong móng giò không chỉ thúc đẩy sức khỏe làn da mà còn có thể đẩy nhanh quá trình lành vết thương. Chúng ta đều biết, collagen là một trong những chất quan trọng cho việc chữa lành vết thương, nó giúp xây dựng các mô da mới, hỗ trợ vết thương lành lại và phục hồi.
Vì vậy, móng giò là một lựa chọn thực phẩm rất lý tưởng cho những người cần phục hồi tổn thương trên da, chẳng hạn như sau phẫu thuật, hoặc người đang trong giai đoạn hồi phục sau chấn thương.
Tác dụng của móng giò trong việc sửa chữa vết thương không thể xem nhẹ. Cần biết rằng, sự tổng hợp collagen là một trong những yếu tố then chốt trong quá trình chữa lành vết thương, và móng giò giàu các chất này, rất có lợi cho việc sửa chữa vết thương.
Cho dù là hồi phục sau phẫu thuật, hay vết thương do tai nạn bất ngờ hoặc bệnh mãn tính, collagen đều đóng một vai trò hết sức quan trọng.
Trong y học cổ truyền, móng giò được xem là một nguyên liệu có hiệu quả phục hồi tốt. Đối với những cá nhân thể chất suy nhược, cần phục hồi, việc ăn móng giò có thể cung cấp đủ dinh dưỡng, giúp nâng cao khả năng miễn dịch, thúc đẩy cơ thể phục hồi nhanh chóng.
Đặc biệt là những bệnh nhân trải qua phẫu thuật, chấn thương hoặc đang trong giai đoạn hồi phục sau sinh, collagen trong móng giò có thể cung cấp nguyên liệu thô cần thiết cho cơ thể, giúp tái sinh các mô như cơ, da, thúc đẩy quá trình lành vết thương.
Nghiên cứu y học hiện đại cũng chỉ ra rằng, collagen từ móng giò có thể thúc đẩy tái tạo mạch máu, hỗ trợ tuần hoàn máu xung quanh vết thương. Việc cải thiện tuần hoàn máu không chỉ giúp cung cấp nhiều dưỡng chất hơn cho vết thương mà còn đẩy nhanh việc loại bỏ các chất thải trao đổi chất, giúp vết thương lành lại nhanh hơn.
3. Giảm mài mòn khớp, bảo vệ sức khỏe khớp
Cùng với sự gia tăng của tuổi tác, nhiều người bắt đầu đối mặt với các vấn đề như mài mòn khớp và viêm xương khớp. Đặc biệt, những cơn đau ở các vị trí như khớp gối và khớp háng dần trở thành vấn đề sức khỏe làm phiền người trung niên và cao tuổi.
Sự xuất hiện của viêm khớp và loãng xương thường là do sụn khớp xung quanh dần bị mài mòn, dẫn đến hạn chế vận động khớp.
Collagen, một trong những thành phần chính cấu tạo nên sụn khớp, có thể cung cấp sự hỗ trợ tốt hơn cho khớp. Đặc biệt ở những người bị mài mòn khớp nghiêm trọng, các thành phần trong móng giò có thể thúc đẩy hiệu quả việc sửa chữa và tái tạo sụn.
Móng giò giàu chondroitin và glucosamine, hai chất này là thành phần chính của dịch khớp và sụn, rất có lợi cho sức khỏe khớp. Chúng có thể làm tăng độ bôi trơn của khớp, giảm ma sát hiệu quả giữa các khớp, bảo vệ cho khớp vận động linh hoạt.
Đối với những người lao động chân tay hoặc vận động thể thao trong thời gian dài, việc ăn móng giò có thể cung cấp sự bảo vệ bổ sung cho khớp, làm chậm sự xuất hiện của tổn thương khớp. Móng giò, như một chất bôi trơn tự nhiên, có thể giúp giảm mài mòn khớp, tăng cường sức khỏe khớp.
4. Tăng cường thể chất, nâng cao khả năng miễn dịch
Móng giò không chỉ có lợi cho việc làm đẹp và khớp, mà nó còn đóng vai trò tích cực trong việc tăng cường thể chất nói chung. Các thành phần dinh dưỡng phong phú trong móng giò, đặc biệt là protein chất lượng cao, khoáng chất và vitamin, giúp tăng cường khả năng miễn dịch, nâng cao khả năng chống mệt mỏi của cơ thể.
Protein là chất dinh dưỡng cơ bản cho tế bào và mô cơ thể. Móng giò, với tư cách là một thực phẩm giàu protein, có thể cung cấp các axit amin cần thiết cho cơ thể, thúc đẩy sự phát triển và phục hồi cơ bắp, nâng cao khả năng chống bệnh tật.
Móng giò chứa nhiều vitamin A, vitamin nhóm B, các khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt... Những thành phần này giúp tăng cường chức năng miễn dịch của cơ thể, duy trì các chức năng sinh lý bình thường.
Canxi và phốt pho rất quan trọng đối với sức khỏe của xương, còn sắt có thể giúp tăng số lượng hồng cầu trong máu, cải thiện các triệu chứng thiếu máu, tăng năng lượng và sức chịu đựng cho cơ thể.
Đối với người cao tuổi, ăn móng giò có thể ngăn ngừa hiệu quả các vấn đề sức khỏe như loãng xương, thiếu máu, tăng cường khả năng miễn dịch tổng thể của cơ thể.
Chú ý: Mặc dù móng giò có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng do hàm lượng chất béo cao, nên ăn với chế độ hợp lý. Đặc biệt, các bệnh nhân như tiểu đường, mỡ máu cao... nên sử dụng theo hướng dẫn của bác sĩ, tránh những ảnh hưởng xấu do hấp thụ quá nhiều chất béo và calo.
* Thông tin trong bài chỉ mang tính tham khảo, không thay thế chẩn đoán y khoa. Nếu có triệu chứng bất thường, vui lòng thăm khám bác sĩ chuyên khoa!
Theo Thương trường
