Các bà nội trợ thích chọn mua gàvì gà chế biến được nhiều món ăn.
Tuy nhiên, không phải ai cũngtinh mắt để chọn được một con gà làm sẵn ngon, vì người bán có rất nhiều mánhkhóe làm cho gà làm sẵn trở nên béo mập mỡ màng.
Để tăng lợi nhuận, nhiều tiểuthương thường nhuộm gà bằng hóa chất hay bơm nước vào gà để vừa thu hút kháchhàng đồng thời tăng trọng lượng của gia cầm.
 |
| Ảnh minh họa (ảnh internet) |
Gà sau khi được nhuộm bằng hóachất có màu vàng ươm, hấp dẫn người mua. Bà nội trợ nào không tinh rất dễ nhầm.Để phân biệt gà có màu vàng do nhuộm với gà có màu vàng bình thường bạn có thểcăn cứ vào mỡ bên trong con gà. Nếu gà vàng mà mỡ lại trắng thì chắc chắn là gàđó đã nhuộm hoá chất. Vì thông thường, người ta nhúng gà nguyên con (chưa mổ)trước khi đem bán, nên bộ phận bên trong con gà sẽ không chuyển màu.
Bơm nước là một mánh khóe làmtăng trọng lượng gà của người bán. Vì vậy các bà nội trợ cần chú ý: khi mua hãydốc ngược con gà lên, nếu thấy nó biến dạng thì con đó đã bị bơm nước. Đùi vàlườn thường là hai vị trí thường được bơm nước nhiều nhất. Gà có ngâm nước haibên đùi, cánh, lườn căng bóng; thớ thịt dày, to; ấn nhẹ vào miếng thịt gà, thấybùng nhùng và nhão.
Hóa chất nhuộm gà là sản phẩm độchại nếu đem dùng cho thực phẩm, còn nước bơm vào gà thường được hòa với hàn theđã bị cấm sử dụng trong thực phẩm. Nếu mua phải một trong hai loại thịt gà trênsẽ rất có hại cho sức khỏe. Vì vậy, các bà nội trợ khi đi mua gà ngoài chợ hãycẩn trọng. Khi chọn mua gà làm sẵn nên chọn gà thịt săn chắc, có màu sắc tựnhiên, mùi vị bình thường. Nên chọn con có màu vàng nhạt, khi sờ vào gà không bịmàu dính ra tay.
Theo Lao động
