Chuẩn bị đến 15/7 âm lịch cũng là dịp Tết Trung Nguyên và lễ Vu Lan báo hiếu, gia đình nào cũng đã có kế hoạch làm mâm cỗ cúng Rằm tháng 7 thật thành ý để dâng lên thần linh và gia tiên. Nhưng làm mâm cỗ thế nào cho tươm tất và phải chuẩn bị những món gì đôi khi cũng gây bí cho các bà nội trợ.
Theo các nghệ nhân nhiều kinh nghiệm, mâm cỗ cúng Rằm tháng 7 bài bản thường chia làm 2 loại: Cúng Phật là cỗ chay, cúng gia tiên thường là cỗ mặn. Đối với mâm lễ cúng tổ tiên chúng ta thường sắp xếp "trên chay dưới mặn" tức là trên hoa quả, dưới là cỗ mâm mặn. Tuy nhiên, tùy quan niệm, điều kiện và sở thích riêng, mỗi gia đình sẽ có những cách sắm sửa lễ cúng linh hoạt khác nhau, có thể là chay, mặn hoặc kết hợp cả 2.
Trên các diễn đàn mạng, câu chuyện làm cỗ cúng Rằm cũng đang được bàn luận rất sôi nổi, nhiều mâm cỗ vừa ngon lành, vừa đẹp mắt và đủ vị đã được các chị em chia sẻ để cùng học hỏi kinh nghiệm. Bà nội trợ nào còn đang lăn tăn nên làm cỗ cúng thế nào có thể tham khảo để chọn cho mình thực đơn phù hợp nhé.
Những mâm cỗ mặn đã mắt và tròn vị
Tôm hấp, chả ốc, thịt gà ủ muối, bánh bao chay quả đào, sườn nấu bí, rau củ luộc, gà ủ muối, khoai lang kén
Thịt gà luộc, bê xào xả ớt, chả nem, xôi đỗ xanh, cải chíp chần nấm, salad, bánh bột lọc, canh cầm rau củ
Bánh chưng, chả nem, bò xào cần tỏi, cánh ngỗng hun khói, bắp bò ngâm mắm, khoai lang kén, canh thập cẩm
Lườn ngỗng hun khói, bánh bao chiên ăn kèm bò sốt tiêu đen, canh thập cẩm hạt sen, đậu xào thịt bò, chả cốm, tôm hấp xả, xôi gấc và nộm.
Thị gà luộc, giò nạc, giò tai, chả nem, xôi gấc, móng giò hầm, chè trôi nước ngũ sắc, thịt bò xào thập cẩm, nộm
Tôm chiên, canh bóng mọc, chiêm câu chiên, chả nem, bánh trưng, thịt bò xào hoa thiên lý, nộm đu đủ thịt bò khô, khoai lang kén, xôi
Mâm cỗ kết hợp cả chay và mặn: Xôi chim, nộm xoài xanh tôm thịt, gà hấp, tôm hấp, chả mực rán, nem rán, hoa quả, đậu phụ kho sả ớt, đậu bắp cuộn chay, xôi đậu, canh bí đỏ nấu lạc, bánh bao
Mâm cỗ chay vừa ngon vừa đẹp xuất sắc
Bánh bao nhân nấm, nem chay, miến trộn, đậu phụ non xốt xì dầu, chả lá lốt đậu xanh, xôi vò, rau củ luộc, hoa quả theo mùa
Đậu non sốt nấm, phù trúc kho tương, canh chay chua, hoa thiên lý xào ngô bao tử, đậu đỏ hầm, bánh bao khoai môn, bánh dừa, bánh nếp
Xôi dừa, chè trôi nước, giò - chả chay, chả nem chay, cải chíp trần nấm hương, canh rau củ
Canh củ hầm nấm và đậu, nấm kho đậu hũ với nước dừa, bún gạo xào nấm và rau, nấm kim châm hấp nước tương, khổ qua kho nấm, đậu que xào nấm đông cô, chả lụa chay, chả chay bọc dừa chiên
Nem chay, canh củ sen thập cẩm, chè trôi nước ngũ sắc, củ quả luộc, bún xào chay thập cẩm, xôi các loại và na tráng miệng
Xôi cốm, giò chay, nem chay, củ quả luộc, chả đậu phụ thì là, nấm đùi gà kho tương, cơm sen, canh nấm táo đỏ, salad hoa quả
Theo Vân Khánh - Vietnamnet.vn
