Sáng nay tôi đón mẹ từquê vào thăm, sân ga đông đúc nhưng dáng mẹ không lẫn vào đâu với mộttay cầm nón, một tay xách bịch nilon to màu đen… Tôi biết, mẹ lại mangvào cho tôi lá vối phơi khô để uống.
 |
Nhìn mẹ loay hoay với túi đồ,tôi thấy thương quá, có ai bắt mẹ phải vất vả thế đâu. Hình ảnh mẹ làm tôinhớ đến bài thơ “Nước vối quê hương” của Nguyễn Trọng Định:
Mẹ lên thành phố với con
Nhớ hoài cây vối vẫn còn dưới quê
Một năm may có dịp về
Mẹ ngồi bên gốc ủ ê nổi buồn
Thành phố có bao nhiêu loạinước để đãi mẹ, nhưng mẹ vẫn chỉ thích nước lá vối. Mẹ bảo, uống nước lá vốinhà quê rất tốt, tốt hơn tất cả các loại nước ở thành phố. Nước vối giúptiêu mỡ, ăn ngon miệng, tiêu hóa tốt, giải nhiệt, lợi tiểu và rất mát; ngườinhà quê khỏe mạnh một phần là nhờ những thứ nước lá này. Chính vì thế, từkhi còn bé, tôi đã thấy mẹ nghiện vị chát chát, đắng nhẹ, lại hơi ngọtvà hương thơm ngai ngái của thứ nước lá này.
 |
Ngày nào mẹ cũng nấu một nồinước lá vối, mùa đông mẹ thường ủ trên bếp trấu, mùa hè mẹ rót vào những ấmtích, cứ đi ra một cốc, đi vào một cốc, hết ngày là cũng hết nồi nước vối.
Lá vối mẹ thường dùng là loạilá khô. Mẹ nói uống nước lá vối khô ngon và tốt hơn khi còn tươi. Mẹ ủ lávối theo cách của mình: Lá vối hái từ ngoài vườn vào, hãy còn rất tươi, mẹcho ngay vào trong một cái thúng có lót ở dưới ít rơm khô. Sau khi đổ đầy lávối vào thúng, mẹ phủ tiếp một lớp rơm thật dày lên trên để giữ nhiệt. Mẹ đểthúng nơi kín gió, sau hai ngày lá vối từ màu xanh sẽ ngả sang màu hơi vàng.
Để bảo quản được nhiều ngày,ủ xong mẹ còn phơi lá vối trong bóng râm hai ngày cho lá vối hoàn toàn khôrồi mới gói trong những tờ lịch cũ, cho vào túi ni lông để dành dùng dần.Mùi nồng hăng của lá vối, cộng với vị chan chát của nhựa khiến lá vối trởthành một thứ lá chống mối mọt rất tốt cho lúa, đậu của người dân ở quê. Chỉcần bỏ vào trong chum hay vại nhúm lá vối khô, mối mọt sẽ không dám ghé đến.
 |
| Lá vối khô |
Lá vối không chỉ dùng để uốngmà còn có thể chữa bệnh lở loét, chốc ghẻ rất hiệu quả. Sắc thật đặc nướcvối, dùng rửa vết thương lở loét ngày 2 lần, làm như thế trong nhiều ngày sẽkhỏi.
Mỗi lần nghe mẹ kể về nhữngtác dụng của lá vối, tôi hiểu, thứ lá bình dị quê mùa ấy đã trở thành mộtphần quan trọng trong cuộc sống của mẹ. Cũng vì thế, hình ảnh gốc vối saunhà ở quê luôn gắn với hình ảnh của mẹ trong nỗi nhớ của tôi.
Theo Phụ nữ Online
