Từ mướp có thể chế biến được nhiều món ăn ngon, đồuống giải khát và chữa bệnh. Trong quả mướp có chứa nhiều nước, protid, lipid,glucid, xenlulo, canxi, photpho, sắt, beta-caroten, B1, B6, B2, C...
Theo Đông y, mướp vị ngọt, tính mát, có công dụngsinh tân, chỉ khát, thanh nhiệt hóa đàm, lương huyết giải độc, an thai thôngsữa, thường dùng chữa các chứng như sốt cao, ho suyễn nhiều đờm, trĩ băng lậu,khí hư, viêm đường tiết niệu, mụn nhọt, ung thũng, sản phụ sữa không thông, tá
Dướiđây là một số cách pha chế đồ uống từ mướp:
 |
| Canh mướp |
- Mướp tươi 500g, đường trắng vừa đủ. Mướp rửa thậtsạch, cắt nhỏ, ép lấy nước (dùng máy ép là tốt nhất) rồi hòa với đường trắng,dùng làm nước giải khát trong ngày. Công dụng: thanh nhiệt hóa đàm, tiêu viêm,chỉ khát.
- Mướp tươi 500g, khổ qua (mướp đắng) 200g, đườngtrắng vừa đủ. Mướp gọt vỏ, mướp đắng bỏ ruột, rửa sạch thái vụn rồi ép lấy nước,hòa đường trắng, chia uống vài lần trong ngày. Công dụng: giải thử nhiệt, làmsáng mắt, hóa đàm, tiêu viêm, chỉ khát.
- Mướp tươi 500g, khế 200g, đường trắng lượng vừađủ. Mướp gọt vỏ, khế rửa sạch, thái vụn, ép lấy nước, hòa đường trắng, chia uốngvài lần trong ngày. Công dụng: hóa đàm, tiêu viêm, chỉ khát.
- Mướp tươi 500g, củ cải 200g, đường trắng lượng vừađủ. Mướp và củ cải gọt vỏ, thái vụn, ép lấy nước, hòa đường trắng làm nước giảikhát trong ngày. Công dụng: hành khí lợi niệu, hóa đàm tiêu viêm, chỉ khát.
- Mướp tươi 500g, nước dừa 500g. Mướp gọt vỏ rửasạch, thái miếng, ép lấy nước, hòa với nước dừa dùng làm nước giải khát trongngày. Công dụng: giải thử nhiệt, sáng mắt, hóa đàm, tiêu viêm, chỉ khát.
- Mướp tươi 500g, sữa bò tươi 500g. Mướp gọt vỏ rửasạch, thái vụn ép lấy nước, hòa với sữa tươi, chia uống vài lần trong ngày. Côngdụng: bồi bổ sức khỏe, thanh nhiệt, hóa đàm, tiêu viêm, chỉ khát.
- Mướp tươi 300g, táo ta 200g, chanh 50g, đường phènlượng vừa đủ. Mướp và táo gọt vỏ, rửa sạch, thái vụn, ép lấy nước, hòa với nướcchanh và đường phèn, dùng làm nước giải khát trong ngày. Công dụng: bổ dưỡng,lợi tiểu, thanh nhiệt, bình can, giáng áp, rất tốt cho những người bị tăng huyếtáp, viêm thận, viêm gan.
- Mướp tươi 500g, rau cần tây 100g, muối ăn một ít.Mướp gọt vỏ rửa sạch, thái miếng. Rau cần tây rửa sạch, cắt khúc. Hai thứ đem éplấy nước, lọc bỏ bã, pha thêm chút muối, chia uống vài lần trong ngày. Côngdụng: bình can, hạ huyết áp, thanh nhiệt trừ phong, nhuận phế, hóa đàm, tiêuviêm chỉ khát.
- Mướp tươi 200g, hành tây 20g. Mướp và hành tây bỏvỏ, thái vụn, ép lấy nước, chia uống vài lần trong ngày. Công dụng: giải độcsung dương, hóa đàm, tiêu viêm, chỉ khát.
Lưu ý : Những người tỳ vị hư yếu, hay đau bụng, đạitiện lỏng nát không nên dùng.
Theo Lương y ĐìnhThuấn
Sức khỏe & đời sống
