Sò điệp ngũ sắc
 |
Nguyên liệu: 300g cồi sòđiệp, 200g ớt chuông xanh, đỏ, vàng, 1/4 củ hành tây, 100g cà chua bi, 100g hạtđiều, 1 thìa cà - phê tỏi xay, 1 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp tương cà, 1/2thìa cà - phê gừng băm, 1 thìa cà - phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê đường, dầu ăn.
Thực hiện:
Ớt chuông và hành tây thái miếngvuông vừa ăn, cà chua bi bổ đôi. Đun nóng dầu trong chảo, cho cồi sò điệp vàoxào đến khi vừa săn lại.
Phi thơm tỏi, gừng trong chảodầu, cho ớt chuông, hành tây, hạt điều, cà chua vào đường. Thêm sò điệp vào xàochín đều.
Sò lông sốt tôm khô
 |
Nguyên liệu: 0,5kg sòlông, 50g tôm khô, 20g cần tàu, 1 thìa cà - phê hành tím băm, một thìa cà - phêgừng băm, 1 quả ớt, 1/3 nước me, 1 thìa súp tương ớt, nước mắm, đường dầu ăn.
Thực hiện:
Sò lông làm sạch, chần sơ quanước sôi, tách bỏ một bên vỏ. Tôm khô ngâm nở, vắt ráo.
Phi thơm hành tím, gừng với dầuăn, cho tôm khô đến nước me, tương ớt, nước mắm, đường, sò lông vào xóc đều, choớt, cần tàu thái nhỏ vào.
Sò dương sốt cần tây
 |
Nguyên liệu: 8 con sòdương, 1/2 trái ớt chuông đỏ, 150g cần tây, 2 thìa cà - phê dầu vừng, 2 thìa cà- phê tỏi xay, 2 thìa cà - phê hạt nêm, 1/4 thìa cà - phê tiêu, 2 thìa cà - phêvừng trắng rang vàng.
Thực hiện:
Sò dương luộc vừa tái, tách vỏ,bỏ nội tạng, thái miếng vừa ăn. Cần tây thái lát xéo, ớt chuông thái sợi.
Phi thơm tỏi trong chảo, cho cần,ớt chuông, sò dương vào xào nhanh tay với dầu mè, hạt nêm, tiêu.
Dùng nóng với nước tương và tươngớt.
Sò huyết sốt gừng
 |
Nguyên liệu: 1kg sò huyết,2 thìa súp dầu hào, 2 thìa cà - phê tỏi xay, 1/2 củ gừng, 1 trái ớt đỏ, 1/2 thìaxúp hắc xì dầu, 1 thìa súp giấm đỏ, 1/2 thìa súp đường, 1 thìa cà - phê hạtniêm, dầu ăn.
Thực hiện:
Sò huyết rửa sạch, chần sơ vớinước sôi, tách bỏ một bên vỏ thừa. Gừng thái sợi nhuyễn, ớt băm nhỏ.
Phi thơm tỏi xay, gừng ớt với dầuăn, thêm dầu hào, hắc xì dầu, giấm, đường, hạt nêm vào xào. Cho sò huyết vào xócđều đến khi chín tái.
Theo 
