Hành là món gia vị ưa thíchcủa nhiều người. Thành phần dinh dưỡng không phải là nguyên nhân chủ yếu khiếnhành được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực mà là khả năng chữa bệnh của hành.
Thành phần chủ yếu trong hành lànước, chiếm khoảng 86,8%. Ngoài ra trong hành chứa một lượng vừa phải các chấtprotein, chất béo, chất xơ cũng với một lượng đáng kể canxi, phốt pho và kali.Tuy vậy hành chứa rất ít calo (50calo/100g hành). Thân hành chứa một lượng đángkể carotene và chất sắt rất tốt cho cơ thể.
Theo Đông y, hành làm thông khí,khí đẩy huyết, huyết đẩy khí... điều hòa kinh mạch và tạng phủ.
Ứng dụng chữa bệnh:
- Chữa cảm mạo phong hàn: Hànhhoa 10g, lá tía tô 10g, hai vị đem thái nhỏ, lòng đỏ trứng 2 quả. Nấu cháo hoasau đó cho hành hoa và tía tô, trứng vào đánh đều lên, ăn khi cháo còn nóng. Bàithuốc này có tác dụng giải cảm, ra mồ hôi.
- Chữa mụn nhọt: Hành củ nướngchín giã nát đắp vào mụn nhọt khi còn nóng.
- Chữa tiểu tiện không lợi: Củhành hoa 5g, gián đất 1 con, giã nát, băng đắp vào rốn. Tiếp đó có thể dùng bàithuốc sau: hành 20g, mã đề 20g, râu ngô 15g, rễ cỏ tranh 15g. Sắc uống ngày 1thang.
- Chữa ngạt mũi, thở không thông:Hành 20g sắc uống.
 |
- Chữa tai biến mạch máu não:Ngay khi mới bị, hành một nắm nhỏ, giã nát hòa với nước tiểu trẻ em. Vắt lấynước uống.
- Chữa viêm tuyến vú: Hành 20 -30g, giã nát, hấp nóng. Đắp chườm vào chỗ đau.
- Chữa chín mé: Củ hành nướngchín, đập dập đắp vào chỗ đau.
- Chữa u xơ tiền liệt tuyến: Củhành to 5 củ, phèn chua 9g. Nghiền phèn chua thành bột mịn, giã nát với củ hànhthành dạng hồ, băng đắp vào rốn.
- Chữa động thai ra máu: Hành củ20g, giã nát. Ăn với cháo gạo nếp khi còn nóng.
- Chữa giun chui ống mật: Hành80g, giã vắt lấy nước, trộn với 40ml dầu thực vật. Hoặc uống nước hành sau đóuống dầu.
- Chữa cảm cúm nhức đầu: Hành ta6 - 8 củ, gừng sống 10g, xắt mỏng, đô vào 1 cốc nước sôi, xông miệng mũi mỗingày 2 - 3 lần. Đồng thời nên sắc nước gừng và hành để uống (1 ly giữa bữa ăn và1 ly trước khi đi ngủ).
- Chữa cảm sốt nhức đầu: Hành củ30g, gừng tươi 20g, chè búp khô 8g, tía tô 6g. Sắc thuốc xong, cho bệnh nhânuống làm 2 lần trong ngày. Uống lúc thuốc còn nóng.
- Chữa xơ vữa động mạch: củ hành60g, giã nát cùng 60g mật ong đun sôi kỹ, quấy đều, sau khi nguội cho vào bìnhđã khử khuẩn để dùng dần. Ngày 2 lần, mỗi lần 5 - 7g, uống với nước sôi. 7 ngàylà 1 đợt điều trị. Lúc uống bỏ bã hành ra.
- Chữa bí đái, bụng dưới trướngđau: Củ hành, ruột ốc ruộng. Lượng bằng nhau, cùng giã nát, đun chín, dán vàohuyệt quan nguyên (cách dưới rốn khoảng 3 tấc ta).
- Chữa đau thần kinh sườn: Củhành tươi 100g, gừng sống 2 củ, củ cải trắng 2 miếng. Giã nát, sao nóng bọc vàotúi vải hơ nóng đắp vào chỗ đau.
- Chữa bệnh tiểu đường: Củ hànhtươi 100g, rửa sạch cắt nhỏ chần qua nước sôi, thêm vào ít xì dầu, dầu vừng trộnđều ăn với cơm, ngày 2 lần.
- Chữa sâu bọ độc cắn bị thương:Hành củ to, mật ong vừa đủ, cùng giã nát dạng hồ đắp vào chỗ đau.
- Chữa viêm khớp: Củ hành to 60g,gừng già 15g. Cùng giã nát, cho rượu trắng vừa đủ, đánh đều đắp vào chỗ đau.
Theo 
