Sức hút siêu thị ngoại

>>

Nếu như đến với Metro vì sự đa dạng và phong phú của hàng hóa cũng như kỳ vọngvào giá rẻ, thì người tiêu dùng đến với Big C bởi những chuyện rất nhỏ như “đểmua bánh mì Pháp” hay đến Lotte Mart vì khu vui chơi trẻ em...

Câu chuyện ổ bánh mì

Những ngày giữa tháng 6-2010, đến siêu thị Co.op Mart Nguyễn Kiệm (Q.Gò Vấp,TP.HCM), nhiều người có cảm giác là lạ khi thấy xuất hiện một quầy bánh mì tươi.Co.op Bakery, thương hiệu bánh mì riêng do Co.op Mart xây dựng, xem như là mộtgiá trị cộng thêm nhằm kéo khách đến với mình.

Mua sắm tại siêu thị Lotte Mart trên đường Lê Đại Hành, Q.11, TP.HCM (Ảnh: Thuận Thắng)

Nhưng trước đó khi mới bắt đầu đặt chân vào VN, siêu thị Big C đã mang theo côngnghệ bánh mì Pháp trong các siêu thị của mình. Điều mới mẻ này ngay lập tức đãtạo nên “hội chứng bánh mì”, hầu như bà nội trợ nào rời siêu thị này cũng đềuxách theo những ổ bánh mì baguette vàng ươm, nóng giòn và nhất là độ dài khônglẫn vào đâu được. Quầy bánh mì ở các siêu thị Big C luôn trong tình trạng chenchúc, xô đẩy khi mẻ bánh mì mới ra lò.

Đại diện Big C thừa nhận ổ bánh mì đã trởthành “hình ảnh” của siêu thị này tại VN. Người dân ưa thích đến mức tại Hà Nộicó người vào siêu thị gom bánh mì ra bán ngay gần cổng siêu thị để kiếm lời.

Dù mang tiếng là siêu thị dành cho người Hàn Quốc vì bán rất nhiều hàng hóa nhậpkhẩu từ Hàn Quốc, siêu thị Lotte Mart (Q.7, TP.HCM) cũng đang trở thành thỏi namchâm của nhiều bà nội trợ. Tuy có vẻ bề ngoài là một siêu thị hiện đại nhưng sovới mặt bằng giá ngoài chợ, mặt hàng thủy hải sản ở đây có giá cả khá phù hợp,thậm chí nhiều loại không dễ tìm thấy ngoài chợ. Lotte Mart cũng là một trongnhững siêu thị cung cấp thêm các dịch vụ phương tiện như xe đẩy cho em bé, khuvui chơi cho trẻ em...

Nếu so với những siêu thị trong nước đang ngày một chật chội do lượng hàng hóangày càng tăng mạnh, chiếm cả lối đi của khách thì Lotte Mart thật sự là địađiểm mua sắm lý tưởng.

Hàng hóa đa dạng

Trung bình mỗi siêu thị nước ngoài ở VN hiện kinh doanh 40.000-50.000 mặt hàngkhác nhau, trong khi tại các siêu thị trong nước con số này chỉ 25.000-30.000mặt hàng. Sự đa dạng trong chủng hàng của các siêu thị ngoại thường nhỉnh hơnsiêu thị trong nước ở ngành hàng lẫn nhãn hàng. Điển hình như mặt hàng gia vịhạt tiêu.

Trên quầy gia vị của siêu thị Big C có đến gần 10 loại tiêu khác nhau như tiêusọ, tiêu xanh, tiêu hạt mịn, tiêu cay, tiêu nhập khẩu... Ngay trong cùng mộtloại tiêu cũng có đến 2-3 nhà cung cấp khác nhau. Trong khi đó, tại siêu thịCo.op Mart khách hàng chỉ có hai sự lựa chọn: tiêu sọ hoặc tiêu đen đóng gói sẵn.

Các siêu thị ngoại cũng làm phong phú thêm chủng hàng hóa kinh doanh bằng nguồnhàng nhập khẩu từ công ty mẹ ở nước ngoài. Tại Lotte Mart, ngoài các mặt hàngsản xuất tại VN, siêu thị còn bán nhiều mặt hàng nhập từ các nước Hàn Quốc,Trung Quốc, Nhật... Trong đó, có hẳn khu vực riêng bày bán hàng Hàn Quốc từ mìgói, gia vị đến đồ dùng gia đình.

“Các ông chủ siêu thị Hàn Quốc đề ra phương châm ưu tiên một là hàng hóa củadoanh nghiệp Hàn Quốc dù sản xuất bất kỳ nơi nào. Vì thế, dù phải sử dụng hàngsản xuất nội địa là chính để bán cho người tiêu dùng địa phương, nhưng khi có cơhội là họ tăng số mặt hàng của Hàn Quốc lên”, một chuyên gia ngành bán lẻ từnggiữ vị trí quan trọng tại các siêu thị nước ngoài đánh giá.

Gia công tại thị trường nội

Khuynh hướng sản xuất các sản phẩm nhãn hàng riêng cho từng siêu thị nay cũngđang phổ biến ở Metro hay Big C. Theo cách làm này, doanh nghiệp trong nước chỉlo khâu sản xuất, còn các siêu thị sẽ đặt tên và xây dựng thương hiệu cho cácsản phẩm đó. Như vậy, các doanh nghiệp trong nước đang làm gia công cho chínhthị trường nội địa của mình.

Một chuyên gia nghiên cứu thị trường đánh giá: “Những sản phẩm mang nhãn hàngriêng của siêu thị hiện nay tuy chiếm tỉ lệ chưa cao trong tổng hàng hóa bán ởsiêu thị, nhưng với chính sách ưu tiên đặc biệt cho những nhãn hàng này của cácchủ siêu thị, tương lai không xa một vị thế của chúng sẽ khác. Chắc chắn hànghóa của các doanh nghiệp trong nước sẽ chịu thêm một sức ép cạnh tranh mới bêncạnh sức ép từ những công ty nước ngoài sản xuất tại VN và từ hàng nhập khẩu”.

Với ưu thế mặt bằng rộng, chính sách phát triển của siêu thị nước ngoài luôn đadạng nhãn hàng trên cùng một sản phẩm, vừa tạo sự cạnh tranh vừa tăng thêm sựlựa chọn cho người tiêu dùng. Vì vậy đối với các doanh nghiệp, con đường vào mộtsiêu thị ngoại bao giờ cũng sáng sủa hơn siêu thị trong nước.

Giám đốc một công ty bánh kẹo cho biết sản phẩm của đơn vị ông từng bị một siêuthị trong nước từ chối với lý do đã có sản phẩm tương đồng. Thế nhưng đối vớiMetro, Big C, chỉ cần doanh nghiệp đáp ứng các yêu cầu thủ tục về sản xuất hànghóa, yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm... hàng dĩ nhiên sẽ được vào.

Thương hiệu nước ngoài cũng không khó để xâm nhập vào kênh bán lẻ hiện đại vàchinh phục tiếp ở những thị trường ngách mà họ muốn. Kinh phí mua không giantrưng bày quầy, kệ tại hệ thống các siêu thị không phải là vấn đề của nhữngthương hiệu này. “Mở mắt ra là chỉ thấy mục tiêu đi chiếm kệ nào của siêu thịnào” - ông C, phụ trách thị trường của một công ty đa quốc gia, nhận xét. Cácthương hiệu nước ngoài sẵn sàng bỏ chi phí ký hợp đồng một năm để giữ chỗ trênquầy kệ.

Có thể nói cuộc chiến trên quầy kệ giữa thương hiệu nước ngoài với thương hiệutrong nước vẫn diễn ra khốc liệt từng ngày, từng giờ. Xu hướng tiếp cận ngườitiêu dùng thông qua tiếp thị, quảng cáo được thay thế bằng việc tiếp cận trựctiếp tại các điểm bán lẻ.

Đặc biệt, xu hướng cạnh tranh mạnh vào bên trong quầykệ, tập trung mạnh vào cách trưng bày, khuyến mãi, kích thích người tiêu dùng.“Nhiều tiền thì sự hiện diện trên quầy kệ sẽ nhiều hơn, lâu hơn. Các DN trongnước khó làm được như vậy, nếu có chỉ có thể đếm được chừng vài ba đơn vị”,trưởng phòng thu mua một siêu thị nói.

Theo N.Bình - T.V.Nghi - L.N.Minh
Tuổi trẻ