- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
1 điều nhất định phải làm trước khi cho trứng vào tủ lạnh: PGS nói 'nếu không sẽ rất nguy hiểm'
Làm điều này trước khi cho trứng vào tủ lạnh để đảm bảo an toàn và chất lượng.
PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh Dưỡng Việt Nam, cho biết trứng là thực phẩm quen thuộc và giàu dinh dưỡng. Các chất dinh dưỡng trong trứng có tỉ lệ cân đối, do vậy trứng có thể sử dụng cho cả trẻ em và người lớn.
Khi nào cần bảo quản trứng trong tủ lạnh?
Trước câu hỏi có nên bảo quản trứng trong tủ lạnh hay không, PGS.TS Lâm cho rằng điều này sẽ phụ thuộc vào việc đó có phải trứng mới hay không. Nếu như trứng còn tươi (trứng gà, vịt mới đẻ), nếu ăn hết được trong 1-2 tuần thì không nhất thiết cần phải bảo quản trong tủ lạnh.
Tuy nhiên, trứng để lâu ở môi trường bên ngoài có thể bị hỏng. Do vậy, trong trường hợp này thì cần phải bảo quản trong ngăn mát để trứng không bị hỏng.
Trứng cần rửa sạch, bảo quản kín (ảnh minh họa)
"Ngay như bản thân tôi, nếu người thân bạn bè từ quê ra cho 40-50 quả trứng không ăn hết trong 1-2 tuần thì trứng có thể bị hỏng. Muốn trứng không bị hỏng, tôi vẫn bảo quản trong tủ lạnh", PGS Lâm nói.
Ngoài ra, việc có nên bảo quản trứng trong tủ lạnh hay không còn phụ thuộc vào thời tiết. Nếu như thời tiết lạnh (mùa đông như miền bắc) thì không cần thiết phải để trứng vào tủ lạnh. Tuy nhiên, nếu thời tiết nóng trên 30 độ nếu không bảo quản trứng trong tủ lạnh có thể làm giảm chất lượng của trứng.
Theo vị chuyên gia dinh dưỡng, dấu hiệu trứng kém tươi hoặc hỏng là khi đập trứng ra, lòng trắng đục hơn bình thường hoặc lòng đỏ dính vào vỏ trứng.
1 điều nhất định phải làm trước khi cho trứng vào tủ lạnh
Cách bảo quản trứng trong tủ lạnh cũng rất quan trọng để giúp trứng không giảm chất lượng, tránh nguy cơ ngộ độc do vi khuẩn có hại phát triển.
Theo PGS Lâm, khi bảo quản trứng trong tủ lạnh, mọi người cũng cần phải lưu ý tới 2 vấn đề: sạch và kín. Trước khi cho trứng vào tủ lạnh, mọi người nhất định phải rửa sạch với xà phòng dưới vòi nước, sau đó để khô. Bước thứ hai, mọi người xếp trứng vào hộp kín và cho vào ngăn mát (không để ở cánh tủ lạnh).
"Đảm bảo trứng sạch để trong hộp kín để tránh lây lan vi khuẩn sang thực phẩm khác, trứng cũng giữ được chất lượng tốt", PGS Lâm lưu ý.
PGS Lâm cảnh báo nếu trứng mua về không rửa và xếp ngay vào tủ lạnh sẽ rất nguy hiểm vì trên bề mặt trứng dính các chất bẩn (đất, phân gà, vịt) ẩn chứa các vi khuẩn gây bệnh.
Ăn trứng như thế nào để đảm bảo sức khỏe?
Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, mọi người cần lưu ý những điều sau khi ăn trứng:
- Với trẻ nhỏ dưới 5-6 tháng, một tuần chỉ nên ăn 3 lần, mỗi lần ½ lòng đỏ trứng gà dưới dạng nấu bột hay nấu cháo.
- Với trẻ trên 7 tháng, mỗi ngày có thể ăn 1 quả trứng gà hoặc ½ quả trứng vịt hoặc 6 quả trứng chim cút.
- Với người lớn, một tuần có thể ăn 3-4 lần trứng.
- Với người bị cao huyết áp hoặc cholesterol máu cao, vẫn có thể ăn trứng vì các chuyên gia dinh dưỡng Hoa Kỳ đã khẳng định ăn trứng không làm tăng huyết áp và cholesterol máu. Tuy nhiên với những người có huyết áp cao và mỡ máu cao chỉ nên ăn 2-3 lần trứng trong một tuần.
Theo Đời sống Pháp luật
-
Sức khỏe2 giờ trướcMột nghiên cứu dựa trên hơn 30.000 người cho thấy thêm một lợi ích thú vị khác của thói quen uống cà phê và các đồ uống giàu caffeine
-
Sức khỏe2 giờ trướcMặc dù vừa bước sang tuổi 110 vào tháng 2 năm nay, nhưng bà vẫn minh mẫn, khỏe mạnh khiến nhiều người ngưỡng mộ.
-
Sức khỏe6 giờ trướcGiá đỗ xanh chứa nhiều protein, chất xơ, khoáng chất, vitamin và các hợp chất giúp tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, một số người không nên ăn loại thực phẩm này.
-
Sức khỏe6 giờ trướchức khuya xem bóng đá, đồng nghĩa với việc gan phải hoạt động trái quy luật, vậy đâu là cách bảo vệ gan khi thức khuya xem bóng đá?
-
Sức khỏe17 giờ trướcNgười phụ nữ đi khám sức khoẻ định kỳ phát hiện dương tính với 6 loại ký sinh trùng.
-
Sức khỏe18 giờ trướcNhiều người lo lắng về việc ăn bột ngọt có thể gây ra một số vấn đề về sức khoẻ, điều này có đúng?
-
Sức khỏe21 giờ trướcQuả sấu là đặc sản mùa hè ở miền Bắc được nhiều người yêu thích với vị thanh chua. Loại quả này có nhiều tác dụng với sức khỏe.
-
Sức khỏe22 giờ trướcSau khi ho sốt, đau vùng thắt lưng, người đàn ông 69 tuổi đến 2 cơ sở y tế khám và điều trị nhưng không đỡ, không tìm được căn nguyên.
-
Sức khỏe22 giờ trướcDù cô bé tìm cách cầu cứu giáo viên nhưng người này không hề nhận ra sự bất thường.
-
Sức khỏe1 ngày trướcNgủ trưa trên 1 tiếng mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ mất trí nhớ, đột quỵ, tử vong. Ngoài ra, một số nhóm người không nên ngủ vào ban ngày.
-
Sức khỏe1 ngày trướcDưới đây là danh sách một số thực phẩm hỗ trợ gan, tăng khả năng giải độc gan tự nhiên bạn nên thử.
-
Sức khỏe1 ngày trướcBạn đọc HÙNG HUY (Đồng Nai) hỏi: Không hiểu sao gần đây con tôi 16 tuổi thường thu mình trong phòng, không thích tiếp xúc với ai. Gia đình từng có người điều trị trầm cảm. Xin bác sĩ cho biết bệnh này có di truyền không?
-
Sức khỏe1 ngày trướcUng thư vú là một bệnh lý do nhiều yếu tố gây ra, trong đó phụ nữ thừa cân, béo phì, uống rượu có nguy cơ mắc bệnh cao hơn.
-
Sức khỏe1 ngày trướcMỡ trăn rất quen thuộc với chúng ta nhưng bạn đã biết hết về công dụng của mỡ trăn chưa?