1 loại thịt tốt cho người tiểu đường, lại có thể kéo dài tuổi thọ
Loại thịt quý báu đó chính là cá hồi.
Với người mắc bệnh tiểu đường, việc lựa chọn loại thịt lành mạnh với tình trạng sức khỏe là vô cùng khó khăn, và cá hồi là 1 trong số ít những loại thịt mà người tiểu đường nên tăng cường. Cá hồi cung cấp nhiều các chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm protein, niacin và vitamin D. Nếu thiếu vitamin D, con người sẽ bị tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Cá hồi cũng là một nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào, có thể giúp giảm viêm do kháng insulin. Và theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, axit béo omega-3 trong cá béo, như cá hồi, có thể cải thiện sức khỏe tim mạch, điều này đặc biệt quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường vì tiểu đường làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Ngoài lợi ích đối với bệnh tiểu đường. Các nhà khoa học cho biết ăn cá hồi chính là bí quyết để sống lâu hơn. Theo một nghiên cứu mới nhất được công bố trên Tạp chí Nội khoa, tiêu thụ cá hồi và các loại thực phẩm khác giàu axit béo omega-3 có thể làm giảm nguy cơ tử vong sớm do các bệnh như ung thư và rối loạn tim.
Thật trùng hợp khi ở mảnh đất sống thọ Nhật Bản, cá hồi cũng là 1 thực phẩm vô cùng phổ biến. Người dân Nhật yêu thích cá hồi không chỉ bởi đất nước họ có nguồn khoáng sản dồi dào mà còn bởi cá hồi là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Cá hồi xuất hiện trong những bữa ăn hàng ngày tại Nhật hay thậm chí trong các bữa ăn sang trọng.
Cá hồi - loại cá mà người Nhật ưa chuộng nhất tốt như thế nào?
1. Tốt cho trái tim
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy tiêu thụ cá hồi và các loại cá béo khác thường xuyên sẽ làm giảm chất béo trung tính từ 25 đến 30%. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tiêu thụ cá béo có thể giúp giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.
2. Bảo vệ não của bạn
Tiêu thụ cá hồi có thể bảo vệ não của bạn khỏi các bệnh liên quan đến tuổi tác như bệnh Alzheimer và chứng sa sút trí tuệ. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn cá thường xuyên có nhiều chất xám hơn trong các trung tâm não kiểm soát cảm xúc và trí nhớ.
3. Cải thiện tâm trạng và ngăn ngừa trầm cảm
Axit béo omega-3 trong cá hồi được biết là có tác dụng cải thiện tâm trạng và ngăn ngừa nguy cơ trầm cảm. Cá hồi mang lại cảm giác ngon miệng và khiến bạn hài lòng. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn cá béo hoặc tiêu thụ axit béo Omega-3 thường xuyên có thể ít bị trầm cảm hơn.
4. Tốt cho sức khỏe xương khớp
Ăn cá hồi không chỉ giúp người Nhật kéo dài tuổi thọ mà còn được chứng minh tốt cho sức khỏe xương khớp. Trong cá hồi rất giàu protein và amino acid, vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm, và iốt… Đặc biệt canxi trong cá hồi còn góp phần giúp cho xương chắc khỏe.
5. Làm đẹp da hiệu quả
Với hàm lượng omega-3 cao, cá hồi cũng có tác dụng giúp làn da mịn màng, hồng hào hơn. Đặc biệt, omega-3 có tác động sâu sắc trong việc chống lại khối u và ung thư. Nó được chứng minh có thể giết chết tế bào ung thư ruột kết, tế bào ung thư tuyến tiền liệt, tế bào ung thư vú, ung thư gan và ung thư da.
6. Hỗ trợ giảm cân
Ăn cá hồi thường xuyên cũng có thể giúp bạn giảm cân. Dinh dưỡng trong cá giúp điều chỉnh các kích thích tố kiểm soát thèm ăn và làm cho bạn cảm thấy no lâu.
7. Giảm huyết áp
Theo cuốn sách 'Thực phẩm chữa bệnh' của Nhà xuất bản DK, có đoạn ghi: Cá hồi đặc biệt giàu axit béo omega-3, axit eicosapentaenic (EPA) và axit decosahexaenoic. Kết hợp với nguồn cung cấp selen dồi dào, những axit béo omega 3 này giúp hạ huyết áp. Như vậy, cá hồi rất tốt cho sức khỏe tim mạch.
Lưu ý khi tiêu thụ cá hồi
- Cá hồi tuy tốt nhưng không nên ăn nhiều. Thậm chí lạm dụng còn gây tăng cân và còn làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường, mỗi tuần chỉ nên tiêu thụ 2-3 lần.
- Không nên ăn cá hồi sống vì có thể tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc.
Theo Nhịp Sống Việt
