- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
4 cách ăn uống có thể phòng ngừa hơn 30 loại bệnh ung thư
Quỹ nghiên cứu Ung thư thế giới đã từng chỉ ra rằng thói quen ăn uống không tốt có thể dẫn đến hơn 30 loại bệnh ung thư.
Mỗi năm trong tổng số người chết do bệnh ung thư
có 1/3 số người là do thói quen ăn uống. Trong ăn uống hằng ngày, chúng
ta phải ghi nhớ 5 chữ quan trọng, để tránh mắc bệnh ung thư do ăn uống.
1. Ăn tươi
Nhiều
công trình nghiên cứu quốc tế chỉ ra rằng, ăn nhiều thực phẩm tươi có
lợi cho việc ngăn ngừa bệnh ung thư. Quỹ nghiên cứu ung thư thế giới
phát hiện, ăn nhiều trái cây và rau tươi có thể giảm tỉ lệ mắc các bệnh
ung thư như ung thư yết hầu, ung thư vòm họng, cuống họng...
Hầu hết các loại trái cây và rau tươi có chứa nhiều chất chống ôxy hóa
như flavonoids, vitamin C, carotenoids và các thành phần hoạt tính khác
có hiệu quả chống ung thư. Ví dụ như rau cải, có chứa quinone và
phenol. Quinone có thể pha loãng chất gây ung thư và đẩy nhanh bà tiết
ra khỏi cơ thể. Phenol có thể ngăn chặn sự chuyển hóa của tế bào ung thư.
Hàng
ngày mỗi người nên ăn ít nhất 400g trái cây và rau, tốt nhất là các
loại có màu đỏ, xanh, vàng, tím. Ngược lại, những loại thực phẩm để lâu
ngày, đã bị mốc thì tuyệt đối không được ăn. Đậu phộng, đậu tương, gạo,
mì… khi bị mốc có thể sản sinh ra độc tố aflatoxin và dẫn đến ung thư
gan, ung thư dạ dày… Ngoài ra, không nên ăn thức ăn đã để qua đêm, thức
ăn để quá 8-10 tiếng thường có chứa nitrite, càng hâm nóng nhiều lần thì
hàm lượng sẽ càng tăng cao.
2. Ăn nhạt
Ăn
nhiều thức ăn có nhiều muối có liên quan mật thiết với bệnh ung thư dạ
dày. Trung tâm ung thư Nhật Bản đã tiến hành nghiên cứu đối với hơn
40.000 người ở độ tuổi trung niên trong thời gian 11 năm theo dõi và
phát hiện, đối với nam giới, những người ăn nhiều muối có nguy cơ mắc
bệnh ung thư dạ dày cao gấp đôi so với người ăn ít muối, đối với nữ
giới, những người ăn nhiều muối nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày cũng cao hơn rõ rệt so với người ăn ít muối.
Các
nhà nghiên cứu bày tỏ, cơ thể con người sau khi ăn quá nhiều thực phẩm
chứa nhiều muối thì áp suất thẩm thấu cao của muối sẽ trực tiếp gây tổn
hại đến niêm mạc dạ dày và gây ra một loạt các thay đổi bệnh lý. Thực
phẩm ướp nhiều muối có chứa nhiều nitrite, có thể kết hợp với các amin
trong thức ăn biến thành nitrit, là một tác nhân gây ung thư.
Khuyến
cáo được đưa ra là mỗi người không nên ăn quá 5g muối/ngày. Khi chế
biến thức ăn cũng cần chú ý đến các loại “muối ẩn”, nghĩa là trong các
loại gia vị như bột ngọt, nước tương… cũng có chứa muối, nên phải kiểm
soát liều lượng.
Ngoài ăn ít muối, ăn thức ăn
thanh đạm ra còn phải kiểm soát lượng thịt. Báo cáo của học viện khoa
học Mỹ chỉ ra rằng, mỡ động vật có liên quan mật thiết với căn bệnh ung
thư, đặc biệt là ung thư vú,
ung thư đại tràng và ung thư tuyến liền liệt. Quỹ nghiên cứu ung thư
thế giới khuyến cáo, mỗi tuần không nên ăn quá 500g thịt gia súc và gia
cầm, cũng không nên ăn các loại thực phẩm thịt chế biến sẵn.
3. Ăn thô
Thực
phẩm thiếu chất xơ là một trong những nguyên nhân quan trọng gây ung
thư trong những năm gần đây. Các loại thực phẩm đều có nguồn gốc từ chất
xơ, nhưng qua quá trình chế biến, chế biến càng kĩ thì lương chất xơ
mất đi càng nhiều. Cho nên chúng ta tốt nhất là nên ăn thực phẩm thô.
Thực
phẩm chứa nhiều chất xơ bao gồm: các loại thực phẩm chính như: gạo đen,
bột ngô, mì yến mạch, ngô ngọt, gạo kê…; Các loại rau như: nấm hương,
nấm kim châm, đậu tương, đậu tằm, mầm tỏi, củ niễng…; Các loại trái cây
như: lựu, dâu, lê, kiwi, táo tàu…; Các loại hạt như: mè đen, hạt thong,
mơ khô, quả óc chó…Chất xơ sau khi vào cơ thể, có thể kích thích nhu
động của ruột, đẩy mạnh bài tiết, giảm sự hấp thu các chất gây ung thư, ngăn ngừa ung thư đại tràng.
Điều
đáng nói ở đây là các loại đậu chứa ít chất béo, nhiều chất xơ, không
chỉ có hiệu quả giảm nguy cơ ung thư nội mạc tử cung mà còn có thể ngăn
ngừa bệnh ung thư vú do có chứa nhiều chất chống oxy hóa.
Ngũ
cốc còn có hàm lượng vitamin và các nguyên tố vi lượng phong phú như
canxi, magie, selen…, có thể thúc đẩy sự trao đổi chất, tăng cường thể
chất. Trong đó, selen là một chất chống ung thư, có thể “trói” các chất
gây ung thư trong cơ thể lại và bài tiết ra khỏi cơ thể qua đường tiêu
hóa.
Khuyến cáo mọi người nên tăng lượng ngũ
cốc thích hợp trong chế độ ăn uống hàng ngày. Chẳng hạn như trộn mì yến
mạch, bột ngô, bột mì lại với nhau làm bánh màn thầu hoặc mì sợi; Nấu
chung đậu đỏ đậu xanh thành cháo thập cẩm. Nhưng phải chú ý, bất kì là
loại ngũ cốc nào, khi chế biến phải cho ít dầu, ít muối là tốt nhất.
4. Ăn đắng
Có không ít người không ăn các thực phẩm có vị đắng mà không biết rằng các loại thực phẩm có vị đắng có hiệu quả chống ung thư
rất tốt. Các loại trái cây chanh, cam, bưởi đều có vị hơi đắng bởi vị
chúng có chứa một chất gọi là “limonoids”. Limonoids là một hóa chất
thực vật, thường có trong các loại hoa quả chín, đặc biệt có hàm lương
cao hơn trong các loại quả họ chanh.
Trong
nhiều nghiên cứu phát hiện ra rằng, limonoids có hiệu quả rõ rệt trong
việc tăng cường miễn dịch, có thể giúp bệnh nhân ung thư tăng cường khả
năng miễn dịch. Các nhà nghiên cứu Mỹ đã phát hiện ra rằng ăn cam hoặc
uống nước cam có thể hấp thu limonoids, có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung
thư miệng, ung thư phổi, ung thư vú, ung thư dạ dày. Trái cây họ cam còn
chứa nhiều chất flavonoids và carotenoids, cũng có tác dụng chống ung
thư.
Các nhà nghiên cứu Mỹ còn phát hiện, các
vị đắng tự nhiên khác trong thực phẩm cũng có tác dụng bảo vệ với sức
khỏe. Chẳng hạn như chất naringin có trong chanh và bưởi, chất
polyphenols có trong trà và chất polyphenol có trong rượu vang và
socola, chúng đều là thành phần có lợi trong việc chống bệnh ung thư và
bệnh tim mạch. Quinine có trong mướp đắng có thể tăng khả năng miễn
dịch, giúp giảm lượng đường trong máu. Cho nên, muốn ngăn ngừa bệnh ung thư bằng biện pháp ăn uống thì phải ăn thêm thực phẩm có vị đắng.
Theo Trí thức trẻ
Theo Trí thức trẻ
-
Sức khỏe11 giờ trướcChúng ta luôn được nhắc nhở rửa tay trước khi dùng bữa vì ai cũng đều biết “bệnh từ miệng”. Nhưng nhiều người lại bỏ qua việc đũa có sạch hay không?
-
Sức khỏe15 giờ trướcThừa cân, béo phì làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh tật nhưng quá gầy cũng nguy hại với sức khỏe không kém. Nhất là đối với chị em phụ nữ.
-
Sức khỏe15 giờ trướcCâu chuyện của người đàn ông này sẽ lý giải cho bạn thấy vì sao không được chủ quan với bệnh viêm dạ dày.
-
Sức khỏe18 giờ trướcTrong lúc tiêm chất làm đẹp vào vùng mặt, cô gái trẻ bất ngờ phát hiện mình bị tiêm nhầm sữa rửa mặt chứ không phải dưỡng chất meso giúp da căng bóng.
-
Sức khỏe19 giờ trướcNhững dấu hiệu bất thường ở bàn chân có thể cảnh báo bệnh thận.
-
Sức khỏe19 giờ trướcHầu hết mọi người chỉ cho rằng uống cà phê khi bụng đói không tốt cho dạ dày mà không hay nó còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
-
Sức khỏe1 ngày trướcSCOTLAND - Bác sĩ lý giải ông Paul bị đau lưng triền miên do mắc ung thư giai đoạn cuối.
-
Sức khỏe2 ngày trướcRau ngót là loại rau khá quen thuộc, được sử dụng nhiều trong mùa hè. Tuy nhiên, nhiều người tin rằng loại rau này không tốt cho bà bầu, cần tránh sử dụng khi mang thai.
-
Sức khỏe2 ngày trướcChị L.M.P (26 tuổi, Kiên Giang) sau khi nhận kết quả ung thư dạ dày giai đoạn cuối vào buổi trưa, đến đêm người phụ nữ đã tử vong.