- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
4 loại rau quen thuộc chứa nhiều ký sinh trùng nhất, đừng ăn nếu bạn không biết vệ sinh đúng cách
Có nhiều loại rau quen thuộc trong cuộc sống thực sự chứa rất nhiều ký sinh trùng, giun sán. Nếu không biết cách làm sạch thì tốt nhất không nên ăn chúng.
Rau xanh vốn là thực phẩm có chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa được gọi là flavonoid. Chất flavonoid này có khả năng ngăn ngừa ung thư bằng cách ức chế viêm, kiểm soát sự phát triển của tế bào và thậm chí khiến khối u tự biến mất.
Tuy nhiên, có nhiều loại rau quen thuộc trong cuộc sống thực sự chứa rất nhiều ký sinh trùng, giun sán. Nếu không biết cách làm sạch thì bạn tốt nhất không nên ăn chúng.
4 loại rau quen thuộc chứa nhiều ký sinh trùng nhất
1. Rau sống
Các loại rau dùng để ăn sống cung cấp cho cơ thể một lượng lớn vitamin, chất khoáng và một số yếu tố vi lượng. Tuy nhiên, theo Viện Sốt rét - Ký sinh trùng - Côn trùng TP.HCM thì các loại rau sống thường tiềm ẩn rất nhiều ký sinh trùng gây bệnh như giun kim, giun móc, giun tóc, trứng giun đũa chó...
Để hạn chế các mầm bệnh từ rau sống, chuyên gia khuyên nên mua rau tại những cửa hàng rau sạch có kiểm nghiệm.
Cùng quan điểm, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghê sinh học và thực phẩm - ĐH Bách khoa Hà Nội) cũng cho rằng rau sống là một loại thực phẩm rất dễ bị nhiễm ký sinh trùng.
Theo TS Thịnh, nếu muốn ăn rau sống thì cần đảm bảo vài điều kiện, đầu tiên nguồn nước rửa phải sạch, sau đó rau phải tươi, mới thu hoạch, phải đảm bảo nguồn gốc. Cuối cùng, phải được bảo quản rau đúng quy cách, không nên để dập nát vì rau sẽ hư hỏng rất nhanh, vi sinh vật phát triển nhiều.
Để hạn chế các mầm bệnh từ rau sống, chuyên gia khuyên nên mua rau tại những cửa hàng rau sạch có kiểm nghiệm của các cơ quan chức năng và phải rửa rau đúng cách.
2. Ngó sen
Theo Viện Sốt rét - Ký sinh trùng TP.HCM, ngó sen là thực phẩm rất bổ dưỡng với cơ thể. Tuy nhiên loại rau này phát triển trong bùn, dưới đáy nước ao, hồ nên là nơi trú ẩn của ấu trùng sán lá ruột - loại sán lá ký sinh trong ruột người và một số gia súc, nhất là lợn.
3. Rau cải xoong
Cũng theo nghiên cứu từ Viện Sốt rét - Ký sinh trùng TP.HCM, xà lách xoong là loại rau thường có chứa các loại giun như giun đũa, giun móc, giun tóc, giun kim... chính vì thế khi mua rau về phải rửa thật sạch, đồng thời phải chế biến chín kỹ rồi mới ăn.
4. Rau muống
Theo PGS.TS Nguyễn Văn Đề (nguyên Chủ nhiệm Bộ môn ký sinh trùng, Trường ĐH Y Hà Nội), một số loại rau phổ biến như rau muống có thể chứa ấu trùng sán lá gan lớn và sán lá ruột lớn. Số ký sinh trùng này không chỉ bám bên ngoài rau mà vào cả trong thân rau. Theo vị TS, người ăn phải rau muống sống, rau nấu chưa chín có chứa ấu trùng loại sán trên sẽ bị bệnh sán lá gan lớn hay bệnh sán lá ruột lớn.
Nên rửa rau như thế nào để đảm bảo an toàn, loại bỏ chất bẩn?
Theo PGS Thịnh, để rửa rau sạch thì việc ngâm rau rất quan trọng. Bởi khi ngâm rau vào nước sẽ làm hàm lượng các hóa chất bên ngoài rau tan ra, vi sinh vật bám trên rau sẽ trôi đi. Như vậy, rửa sạch vừa làm trôi chất bẩn, vừa sạch chất hòa tan.
Cách mà vị chuyên gia hướng dẫn để rửa rau sạch như sau: Đầu tiên rau phải được rửa trong chậu ở trạng thái nước tĩnh để hòa tan các chất bẩn. Sau đó ngâm rau trong nước và rửa tối thiểu 3 nước. Cuối cùng rửa rau trong vòi nước động, lúc này sẽ giảm được các chất bẩn đến mức tối thiểu.
TS Thịnh nhấn mạnh rằng nếu như các bà nội trợ có thể làm tốt quy trình rửa thì sẽ đảm bảo rau được loại bỏ sạch các chất bẩn, hàm lượng chất độc có tính hóa học cũng sẽ còn rất ít trong rau.
Theo Trí Thức Trẻ
-
Sức khỏe6 giờ trướcVì sao người xưa lại cho rằng nạn sẽ tới từ miệng còn bệnh tật xuất phát từ chân?
-
Sức khỏe10 giờ trướcSau khi làm thủ tục đăng ký tự nguyện hiến tinh trùng, Kiên được hướng dẫn tự lấy nhưng kết quả xét nghiệm cho thấy mẫu tinh dịch không có tinh trùng.
-
Sức khỏe14 giờ trướcMỸ - Giáo sĩ J.S. Park đã nghe cả nghìn lời thú tội, sự hối tiếc của các bệnh nhân sắp qua đời tại Bệnh viện Đa khoa Tampa, bang Florida.
-
Sức khỏe14 giờ trướcDưa chuột hay còn gọi là dưa leo, là một món ăn vô cùng phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam. Thế nhưng nhiều người vẫn đang ăn sai cách.
-
Sức khỏe15 giờ trướcMột người đàn ông 41 tuổi (Đài Loan, Trung Quốc) đã nhập viện cấp cứu trong tình trạng nguy kịch sau khi bị đau đầu dữ dội.
-
Sức khỏe17 giờ trướcLạc nội mạc tử cung là một bệnh phụ khoa phổ biến với nhều nguyên nhân, có thể ảnh hưởng lớn tới chức năng sinh sản và sức khoẻ của phụ nữ.
-
Sức khỏe1 ngày trướcGia đình cho biết trẻ chưa được tiêm phòng, khởi phát bệnh ở nhà với triệu chứng ho nhiều, ho có đờm, khò khè, xuất tiết 3 ngày.
-
Sức khỏe1 ngày trướcNam thanh niên 24 tuổi bất ngờ biết mình bị ung thư tuyến giáp khi đi khám vì khàn tiếng, nuốt vướng, vùng cổ to bất thường.
-
Sức khỏe1 ngày trướcRau ngót trong Đông y được ví như loại thảo dược có ích cho sức khỏe, nhưng không phải ai ăn rau ngót cũng tốt.
-
Sức khỏe1 ngày trướcMăng và một số thực phẩm quen thuộc khác nếu được kết hợp ăn sai cách có thể khiến bạn rơi vào tình trạng tương tự dưới đây.
-
Sức khỏe1 ngày trướcBệnh viện Nhi Trung ương vừa tiếp nhận bệnh nhi 3 tuổi (Thanh Hóa) bị ngộ độc chì nặng, nguy kịch, do cha mẹ cho dùng thuốc nam không rõ nguồn gốc để chữa bệnh động kinh.
-
Sức khỏe1 ngày trướcHệ thống hạch bạch huyết được ví như là "trạm gác" bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây hại. Nếu hạch nổi ở 3 vị trí dưới đây, đó có thể là dấu hiệu cảnh báo sự bất thường.